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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
- H z% u5 p! [" ~9 i
7 V0 K* q [7 s3 ]' Y* |+ B一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： ! u6 w' ~. R u7 C1 x5 G* i, F! Z
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, P V. x# m5 q, ]做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
7 J" m+ P. [; \0 J0 n/ W步骤：
* u& {$ S3 u% ]1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; + H! W: M' `* [% J
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
9 c- P& A* H0 v) n( J' P3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; # z7 W! T4 F+ F } H Q: t8 e5 I
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
& O6 e6 J2 A( J3 h5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可1 S+ _3 a& t) K5 ^ c" {3 U
3 ^) P, s4 d$ [9 u3 v1 Q6 Z$ T一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。8 P2 ?$ f; N9 S
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，8 q0 }) y, Y6 A/ U( J* j) m
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{; N3 K8 g0 A2 k芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
8 E) D4 ^! \, y9 J1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；# P8 a6 f, S. d- ]1 ]* L$ _
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中% I' F9 A9 f: z( X
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
5 X) D; a- ~5 r& D+ ^0 |4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了) I+ S# a( z* f3 X2 g
7 m& V% \$ B, e4 @/ X9 N葱切碎，辣椒切小块
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5 `3 q& U& R, E加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀. C9 G2 d6 O8 W9 @% d
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />/ _5 u( C* }+ b
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
