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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 * ^# M6 _5 m! D3 h; n' q, b* k5 | q
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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* O! e- M! ^4 ~7 X2 M做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
' p6 F ~# s" l: ^8 o% e步骤：( v9 @ ^' L; Q# [" B' d
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; ! _+ e# h9 ~' T5 H B7 d
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
/ }0 w( D, W. K0 W; |# h3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
- c6 l- s. b! A3 F# y; R4、蒜捣成蒜蓉或切末;
) H4 ~1 t9 g$ A8 _! o9 C% @5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可: a$ K8 z1 D0 P
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。- C5 N) z4 a1 [7 O3 o
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n/ q0 N* q6 T" W& _. q; ^9 Z, ]! J切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，+ c; N C7 f! H0 z! }1 W( Y' D
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8 s t3 B) Y& }芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; % Y5 N* F0 ]: W& D
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& p2 A. }; K/ V4 j将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可( r: g- G; c' s0 Y- I) U
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- K8 s) [( ]2 ?1 ~5 y8 [; Y" w! k& h做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
! Z+ V1 c# B7 [- ?9 F" W& k: z1 X1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；- U. i& i. ^1 u3 o& C) f
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中8 Z4 E: r- J2 Z9 u4 `& L
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀2 H: R: \8 Z+ h% b# M: N
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了: S+ q* v9 P! F! `1 Q
7 X: ?5 a& c" c" X, V2 P( x8 W& G葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀; r8 {$ B- R$ V8 M
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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; ^" R7 h- E2 e[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
