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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 5 b- c: a& D9 q: F2 X
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： 1 U* O! L, r5 Z9 q' _
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
" u: q/ s$ d7 }. @# \% L步骤：
{- y- b ?, U: C1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; / J! u0 N* c* Y2 G, d" X& v
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; ; g8 t" z! Z9 |# J
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
: d. ~) `5 I* @4、蒜捣成蒜蓉或切末; . J5 ~. w- H1 }# J+ L
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。, H5 z6 s' R* L8 o! i
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" J. |5 i7 ]6 I8 H切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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) o& q" b2 @) Z将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可3 m% j+ a& _* q9 {0 d6 E6 X
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. [5 h" `: {7 k9 m/ y做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
8 c7 l: [6 r4 A3 j1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
: P& h* r5 ] _3 X5 x" } z2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
, [) N& u% X0 \2 p0 U( r3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
" E* Y7 }& R# @# s ?' W4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了7 N; w" _4 d! I! c
/ G9 M( X. S' E6 i8 a$ r' m葱切碎，辣椒切小块
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- _, q/ |3 |$ p$ f加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀6 K4 S! J. ]& L! X
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />$ s5 T0 J/ m5 T1 L% \6 B0 ^8 x. w
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
