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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
. x' f1 U9 g+ g% r# r5 J; |6 _6 W4 {
4 E2 X7 v" T; G; e+ v一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： ! c0 `# f3 s7 |* |
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, E7 m' }5 e- t% R0 d8 I做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。; H0 _7 {8 q, R$ H" [# [3 ^+ f' E
步骤：! W* r- f* i$ l$ z7 d% P0 S
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
5 q( s. O: k; ~3 S$ j2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 2 @: ?) ` k! [8 U; i% E& w# D3 r
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
" f% `' U7 u& _0 G% U z7 g. G; x9 s4、蒜捣成蒜蓉或切末; % B9 `5 \6 C4 f! y* P( Q6 q
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，& D: f& Z7 L( A: e0 S3 o! b
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+ t3 S: _, M P6 t0 G! N芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 9 s7 W: Y, }# ^
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可$ r/ X: }# N/ x
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
4 {4 S2 a4 E) X: q( B' t) u& J1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；7 J, P- @0 g) `- }
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
7 Q" F* P/ Z4 C: T3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
" a; v1 v) X9 t2 Y4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了9 x3 D( n/ |9 l4 y
7 L5 a* i4 Q$ d. Z: {葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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6 ^; E- U+ @) C/ U. e9 A封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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5 ^ H/ H( q! b, K[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
