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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 ! v+ g- I& Z" }% l$ H
& P; `% s) D y8 A一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： 7 f( k2 }$ |; ]
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
$ u8 M/ A* z& e步骤：- Y8 H2 c0 ~& p8 h) {7 d, j; Q/ k* A
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; , Y9 S" R3 X2 @
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; - Q% @& U% D) w! s8 \" U8 c; [
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
, v- m9 U5 A! m9 [' d" g4、蒜捣成蒜蓉或切末;
' D% j, o7 w/ M$ k9 S) X( Q5 e5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可) X$ p1 w$ p* k6 W8 l6 M
2 x/ a; \( \4 ~. d% t% O一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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7 P4 z7 L: A% I) n5 E, `芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可; \" [! W# I4 r Y
& y" k. S }: f! @8 ~9 F4 w8 k$ n' Z1 U, n) Q0 P
, H/ q! m& ~+ i3 P5 G. [! m f0 [+ P6 ]做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：, F6 C4 a8 h& T8 D$ G- l3 X
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
4 a" x& S4 \# n; |6 X" r0 j2 }2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中" r+ X% l6 i! [" u% `. [ Z
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀# E- L* N* J, Q3 `
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了 {# b; [% \ B L8 ?
/ k5 T& E9 \2 n9 v# G( G
葱切碎，辣椒切小块. `$ n, x9 I3 V3 g; R
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1 t7 o6 a* Y( @! a加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀& e4 [# D9 m* p( \. Q
! T+ K4 Q# g9 F7 k
" l9 U4 _$ |! \' ?6 Y封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />* x) c0 L, X1 p! N/ _2 {
4 y5 q) F7 g0 _. W1 d4 U. w[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
