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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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4 @2 w7 T6 H! V4 r, [一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： & O' N. K6 y6 N! y- |; A) {
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
; J A: y' O/ x, P步骤：
+ F/ P, B+ ?! k! _% d1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; 6 d% g0 l; D4 w% U
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 8 v$ G; ]! S7 v9 T! e* ~
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; ! @4 k0 A3 T% F) }& `. L1 T
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
* H+ j6 E; S, G: R7 n! h" x- y4 d5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
8 n2 O! X5 i) T F: ?
* f4 c- q1 T+ z4 B3 J9 N! r一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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( a) C" w" {. u2 \; I: C1 K将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可, ^4 l" n" K) U9 C% B1 D
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：/ b G, i1 W# M: C B% K' e$ M
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；! p$ @! P% r6 `' E; [# c
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
* C d" i/ n) H$ h3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
i+ X$ R9 m S+ a/ I7 Y4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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3 Y/ I5 J7 \7 ~: |2 P) d葱切碎，辣椒切小块
* K# P0 Q$ B2 d- T/ u% I) ~3 x( p( v7 N/ W) n5 U. G g
" |6 t. L1 |' o加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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u$ t6 Y m% H! j9 i封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />, F j) E; |. M% s0 y: I
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
