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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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7 M% P3 r: F* V! S. }做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。7 q; I/ [9 i" Y) O* \, z; w
步骤：, o% j9 d4 d5 c
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; ) o j2 n2 R4 a5 q0 Z5 e0 w. _ c
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
# i% h) w$ U8 d3 p% p1 F3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
: Z2 w8 ~ o( T/ F- C) g4、蒜捣成蒜蓉或切末;
' E- Y8 H4 P) @4 T o8 r5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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! i$ ?: b* v9 W/ u4 h1 y/ F) L一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。0 A0 m7 S; x/ D1 E: u
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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# O% G5 `' }# `6 {" M P芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; - o( M' }' F, ?" Q# w+ j" ^. {
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6 l" h4 X3 r! U8 b! S+ U8 e) g+ d将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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8 W) w. o+ f) N: B3 k做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
" M" C# u* ^& s4 G I9 c1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
x0 ?' Y4 d0 L5 G. e6 `2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中4 a8 q- P3 M" w+ T8 n
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
- x5 N% ]3 L: O9 T3 q$ A9 ~! O4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了1 S4 }7 c/ b2 n& S! t* |
# q9 i( U1 f) f* D3 R' ?* O葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀; E' A- D: h1 J) u/ ~ _
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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4 |' w, L, [" m1 n |* v2 F[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
