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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 " { g! M* G9 N2 w8 l$ z
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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- P8 Q$ X$ t: ~% O% L0 K' d5 W做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。1 ~ Y) o7 Y; x
步骤：
7 |1 L2 O* L& Z$ s2 M1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
4 t5 \0 J2 [4 {7 \% F* f8 x2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
* f9 b; L$ V' S$ b2 y3 B3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
6 l* a, i! _4 [$ m- m( G* M. W e4、蒜捣成蒜蓉或切末; 2 ^7 x! j" \: L8 ^! B
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，5 s. `6 Y: j% g
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
& r/ e* p( W+ D5 _1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；+ S: G, l/ u* @6 T1 S# A' L
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中4 W. v* Y7 |1 G. A. @1 I, [
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
/ I9 k; \& @2 a4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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- k f7 F+ |/ z( L" E葱切碎，辣椒切小块) S/ U7 c" d* o4 d R
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! @. ~* B- @: G8 T加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀4 _7 q& p3 _, B3 D% Y3 c
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" }. l5 X3 I$ {, h6 F% I- _5 X' ~1 r封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />0 i( T3 d* _1 e7 s% L$ }( ~
! r L% }9 ?0 A3 {7 K$ P3 Y" T[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
