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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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* y/ _; c& n! r5 N; s9 P6 O* y一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： . o$ I# b4 f; T
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
3 U& I/ r- Q0 }步骤：) O3 y2 L. m' j
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
$ }2 T. e1 I3 C" |4 x9 g, _) X2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; ; o3 _9 H- Y6 ~& w$ a. i
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; 9 q9 O7 D- W5 m. e" D
4、蒜捣成蒜蓉或切末; : l( \9 A/ h `2 Y- C6 U
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可, ^0 \2 N/ W* x Q d$ d1 W
: K. q( r9 V# _# k
一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，: F( j; A1 ^8 Y6 z; u& [
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可1 d+ x# P& ~* J/ M' y B4 f
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：. O# V+ S' v& l. c' M
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
# m# t- z8 ~2 }- D( [2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
0 Q. p+ ~+ m& u. |/ G; M) c3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
* \/ t+ ?3 h7 b$ [$ b: l4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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9 ?% {$ m, Z4 r9 W葱切碎，辣椒切小块
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/ z) Y# F# o- [" z0 }6 e }7 m* c加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />4 p+ x5 r$ x1 o- }3 C
- P/ _( C; o) o; \1 X# I" F[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
