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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 ) n# p% ?' R& D( F: K$ Z) n
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
6 q( r7 ]; g; x& U步骤：1 U# `; @* C1 b' W0 D. X2 K9 D
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; % j" A, S% C& _7 J3 @! y& }
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 4 v& m* d# A1 H4 W! r' `
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; ) b3 y) c! h/ B8 ?
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
4 S% |% R# e* o6 j) N: f$ w$ M0 m5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可$ j* ~1 G) [# x0 Y7 r
, t* U% r0 |% g一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。4 f* m8 K: Y' w7 W2 ^; [6 h
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可 l2 m/ t5 \( k* Y1 |0 E
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：( v8 u3 u* G% P& U- A9 p
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；* }% h5 @4 ]9 w* |- d
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
. Q( _* f: F m5 d3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀# m$ Q) c w0 b0 m8 L2 ^/ J) y
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了" Y. I- G: ]8 I+ M! }
6 b& f# `* O+ M6 B2 I1 m' [葱切碎，辣椒切小块
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+ [+ f1 K3 C$ w7 m! y a加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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) G8 e, G4 r! G* t; u封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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5 U6 P. E2 K% a. e[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
