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楼主

发表于 2010-6-12 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　哈，最近常在坛子里看见有关泡椒凤爪的字眼，勾起几年前朋友教我的做法，今天也来奉献啦！
　8 W- M' L9 @+ O' z: q& y2 _; e0 T7 i
做法有点麻烦，但耐心出美味哦！ c, i: a. T3 r0 A( ]
　
材料：爪爪（去指甲），野山椒，八角，草果，香叶，麦芽糖，白醋，白糖
　
做法：$ W8 h) ?3 q" j) }
　: L! {- d9 M/ [8 g! c0 c
1、水烧开，加一勺麦芽糖，两勺白醋，放入鸡爪，汆3、4分钟，捞起控干；; F8 k2 d/ d0 m4 Z) F$ W; o; @# m
　" m+ S7 R' a" Q7 M4 W5 B( E
2、油烧6成热，入鸡爪稍炸；
　
3、另烧开水，放入鸡爪与八角2、3个，草果，香叶，煮15分钟左右，捞起控水晾凉；
　& ]( }; h X! Z! H* Q
4、鸡爪由脚掌划开一道或直接切开，放盆中，加野山椒（先倒汁）N瓶（我喜欢超辣1瓶不够），白糖，调味厣入味即可。6 _( @, ]. S2 g: }+ A
　# q$ A8 u/ p6 }6 P
　　嫌麻烦的JM看情况自己减步骤吧，我严格按这个做过两次，味道很不错哦，这两天要买来再次实践，不忘拍照的话到时放上来，哈哈！

[ 本帖最后由蓝宝贝@xa 于 2010-6-17 18:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-6-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大沙发，现在也喜欢吃这个了，

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板凳

发表于 2010-6-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

仔细一看这个做法和泡椒的口感是不一样的，这个比较软烂一些
7 t2 s. X7 y7 F n4 q
泡椒泡出来的很有嚼劲的

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家有一妞

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地板

发表于 2010-6-12 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan01: 今天在人人乐买的现成的，巨难吃。

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乖乖娘亲

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发表于 2010-6-13 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

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巍巍

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发表于 2010-6-13 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好办法我也去学学

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和妈

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发表于 2010-6-13 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记号！

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默默妈

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发表于 2010-6-15 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的大爱啊~有机会做下！

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小左

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发表于 2010-6-16 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老公的大爱1 U, P0 A! p7 W% d! u K+ @
还有卤猪手

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乖乖娘亲

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发表于 2010-6-16 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 。

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乖宝宝如意

幼儿园大班

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发表于 2010-6-17 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# 的帖子

我喜欢做的，但不炒。

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发表于 2010-6-17 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老公最喜欢的东西，我觉得你说的做出来肯定太烂了，没有嚼尽

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小豆娘

幼儿园大班

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发表于 2010-6-20 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃

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发表于 2010-6-20 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那天笑上英语课，我们有幸尝了，超好吃:wanwan04: ，我这不吃辣的人还吃了2个呢（谁叫好吃，嘴馋呀:wanwan01: ），不过后来和了好多水:wanwan14:

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