- 阅读权限
- 110
- 精华
- 19
- 注册时间
- 2008-4-26
- 帖子
- 10868
- 积分
- 64526
 
- 经验值
- 64526
- 爱心活力豆
- 54
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
哈，最近常在坛子里看见有关泡椒凤爪的字眼，勾起几年前朋友教我的做法，今天也来奉献啦！: b0 P4 E' g( \
8 Y8 i4 C; Y/ S+ w: \做法有点麻烦，但耐心出美味哦！
! g. S8 w" [3 I) m
$ s( l% _0 }7 J9 D& ^- t |$ t材料：爪爪（去指甲），野山椒，八角，草果，香叶，麦芽糖，白醋，白糖# f7 A0 `* u9 E8 ]4 h
9 H7 ?; R9 e% m0 R" {
做法：/ U$ s2 A* v5 w" j( H
; J4 s a4 m0 i
1、水烧开，加一勺麦芽糖，两勺白醋，放入鸡爪，汆3、4分钟，捞起控干；: ?: y( C& f6 {# }
, q Y* i$ F5 c; {+ P$ z1 v7 T2、油烧6成热，入鸡爪稍炸；8 k4 f) } K. F# g
+ ]9 ^ c/ [5 `! ^
3、另烧开水，放入鸡爪与八角2、3个，草果，香叶，煮15分钟左右，捞起控水晾凉；
1 G+ y6 b/ W! a/ E2 e. [ / x2 G$ O7 R( r
4、鸡爪由脚掌划开一道或直接切开，放盆中，加野山椒（先倒汁）N瓶（我喜欢超辣1瓶不够），白糖，调味厣入味即可。. E2 B+ K# O+ l$ t3 j4 C2 M
$ e* B9 G9 O( q- q, x( B' `) [" R
嫌麻烦的JM看情况自己减步骤吧，我严格按这个做过两次，味道很不错哦，这两天要买来再次实践，不忘拍照的话到时放上来，哈哈！
+ _1 {& }% J) s/ e8 B! ]/ D3 F! q" _' `5 k. s y$ A- ]
[ 本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2010-6-17 18:53 编辑 ]
|
|
发表于 2010-6-12 22:37
发表于 2010-6-20 11:23
