- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-1-20
- 帖子
- 1200
- 积分
- 7970
- 经验值
- 7603
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2004-10-04
- 地区:
- 街道:
|
& r/ Z: y# M) B0 H4 @1 C5 ]& j) J快过正月十五啦，自己做了醪糟汤圆。
# q4 M% f- @6 }& q' r( W4 j. Q- x
; [7 e9 z8 C, R2 d醪糟汤圆也叫酒酿圆子，醪糟粉子是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。! L) b. d8 p9 q# X- n' W
9 c* o. r0 o# T, q) B, i
9 O& p5 {& F3 x6 ]- c3 v
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
9 M3 `* c" d- U5 ^, L' s1 ~2 D. K
+ K0 W* X2 p% S1 j8 l3 N 醪糟汤圆的做法：1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大啦啦啦啦啦啦啦小的小剂子，再揉成小丸子。
6 U3 O7 B/ a9 G. K0 |' e. T! D3 M- y$ [+ W* m9 q$ b
2、醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。1 W; ]" A1 N( @5 d1 `2 B
4 l" j# D' z {8 q 3、醪糟制做工艺不好把握，还是去买半成品比较方便，而且味道也不错。醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。
3 O4 W ]0 k9 X3 c( c1 g$ X, ]" ~
在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。 j& G; z- X @- ~
9 q2 P7 h, U, O# h
其实醪糟汤圆就是醪糟园子，基本上就是煮开的醪糟中加入无馅的小汤圆。其实加入真正有馅的汤圆味道会更好吃哦：）
+ _: o' G0 F% U6 C+ f) r% D- ?
. z, r$ } D$ `- Q4 G3 w# o 糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。 $ G# J7 B5 `6 \3 {; N; p
 我爱
|
-
总评分: 经验值 + 18
金币 + 55
查看全部评分
|
发表于 2010-2-27 18:01
