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发表于 2010-6-2 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
五一劳动最光荣) Y% W2 m$ O( f3 A8 R& y! B9 o
- N( |* l, T* R: z
老爸一大早去海鲜市场买来扇贝
# C6 A0 l1 D0 c) D- K3 e) f个头不大
4 S! s8 i1 I/ ]% w# M9 }, v但肉还是很厚的
* P, x* n' n- c; [  d8 E* ^9 K洗干净后+ X. T6 |# @% p! {
花旦初次尝试了扇贝粉丝的制作
. a: ^6 z4 M7 @. r5 t% R做法很简单0 u/ y# ]3 D5 G/ I8 U
原料:6个洗净的扇贝肉 粉丝 蒜蓉
8 G8 T  J4 w- s做法:洗净的扇贝肉用白酒和小半勺盐腌制30分钟
  U5 f/ x. M3 X4 e( U7 ?) l            粉丝在凉水里泡着待用0 j) ~2 Q9 N+ }. d! T' B
            将泡好的粉丝一小撮的码好摆在盘子里) [) n8 s: r7 R5 J
            将腌制好的扇贝肉放在一堆堆的粉丝上8 c1 h" }: V+ Y
           将蒜捣成蒜泥加入小半勺盐搅拌均匀
3 H: @2 I8 x* K5 `: i- |2 Q. P  u          将搅拌好的蒜蓉放在扇贝肉上
) |4 W3 s9 R  X" p; e! i9 t% N! t          上锅蒸10分钟4 g6 g1 c$ ^0 E8 m5 P" g* a
          同时烧锅放入三勺油加热后 倒入三勺生抽(李锦记蒸鱼豉油更好)三勺水搅拌均匀  ;淋在每坨粉丝和扇贝上
# `! f# J) |( p8 v       O了6 n3 _; S. ^/ a; t1 q
      可以吃了. ]( u% D0 c/ j- f) w- A' N  i
      我做了三个放蒜的 三个不放的
. O( K9 @9 E# w2 G     不放大味道也很好
1 U* p6 p, ]8 O& j$ v7 A# a     喜欢口味重点的还可以拿辣椒酱代替蒜蓉/ b  N- |5 k: X/ K- [" |! ~. l( |
    辣椒酱是咱老陕吃泡馍的配对那种啊
, @) }2 {5 ^' ]/ P$ M    不是川味的* ~- f$ k1 v; {3 C4 b  m
    不知道川味的辣椒酱放上好吃不 ! b  O2 X: n+ F1 O# K3 m  x4 |
不说了
6 {8 F" r/ K( G: e8 n  Q上pp是王道9 C8 [1 R8 f/ p" [! h2 I
卖相不好# g" Q/ x6 F2 s: d8 O
味道不错
6 _# O& |4 r# S2 l! n啥时候花旦照相的手艺能比做饭的手艺高呢?
; o3 a  |! d6 g7 p这是个问题6 E9 U+ _% ?9 U1 ]; K7 ?" V9 y

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# y$ c  V' ~1 Y2 O2 ^

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感觉好美味哦,粉丝里面拌点儿黄瓜、青椒丝是不是更美观。:wanwan20:
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这也太夸张了吧~~~

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回复 3# 的帖子

呵呵 % I7 n3 i  q1 v2 D; V
我这不是偷懒吗
. y/ g5 d& k/ c, d+ i3 V: s3 J放在扇贝壳子里 要把壳子洗干净 ) e( a% \  ^) Y
嘻嘻

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是粗糙了一点,不过精神可嘉。提点建议:把粉丝剪短,用油把蒜末爆香,放在扇贝肉上,再蒸!

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不错,烩菜版扇贝!:wanwan08:

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:wanwan76: 。。。
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