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发表于 2010-6-2 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
五一劳动最光荣# k, B5 j- Y; ]3 S8 @& t
+ a0 K$ [0 U! [5 h5 ~) |2 |# ?  f+ S7 Z
老爸一大早去海鲜市场买来扇贝
% L/ I$ }1 V# o! G! n, l个头不大7 }% j4 \6 J  o# X" G2 w7 ?
但肉还是很厚的  [4 x! I3 B9 Z: F
洗干净后$ E5 z4 @- K, m0 a
花旦初次尝试了扇贝粉丝的制作6 L# d4 Q) ]5 I
做法很简单( H# w8 [% c+ Y) P' T* M) H4 p
原料:6个洗净的扇贝肉 粉丝 蒜蓉2 h2 _6 K: v, d: s  d
做法:洗净的扇贝肉用白酒和小半勺盐腌制30分钟
; _5 E/ Z% {4 a/ O5 f. D: ]            粉丝在凉水里泡着待用5 E) Y1 w2 T5 N- j
            将泡好的粉丝一小撮的码好摆在盘子里: u/ Y1 m  Q  g" N  c
            将腌制好的扇贝肉放在一堆堆的粉丝上( y) \, C: Q7 F8 ~
           将蒜捣成蒜泥加入小半勺盐搅拌均匀; o/ q3 f( g1 w& ^
          将搅拌好的蒜蓉放在扇贝肉上7 g* v2 s2 ]' X; j
          上锅蒸10分钟' b) _! E& |# E' T2 W2 A
          同时烧锅放入三勺油加热后 倒入三勺生抽(李锦记蒸鱼豉油更好)三勺水搅拌均匀  ;淋在每坨粉丝和扇贝上
  ]! q  b; x- Q       O了4 S7 I% C' i6 }" m( {" T& R
      可以吃了
/ Y9 U4 y- r" e0 r9 L, c0 c      我做了三个放蒜的 三个不放的
2 o: b3 L- D' _* D% L     不放大味道也很好
4 b2 A$ d( L0 f' R     喜欢口味重点的还可以拿辣椒酱代替蒜蓉! u) X/ Y$ L' j( d( ?) t; z9 M
    辣椒酱是咱老陕吃泡馍的配对那种啊) ~& R0 b4 Q! u. k
    不是川味的
  X2 e0 q+ S6 z" f9 b8 g* l    不知道川味的辣椒酱放上好吃不 : K0 m) {, H* ], B
不说了
) Y# u. r8 k' p6 {上pp是王道" `$ q3 i( s3 i, {  @' f
卖相不好1 o* J0 x0 Q% @7 S+ ~
味道不错+ f/ H) g3 x% _5 e4 x
啥时候花旦照相的手艺能比做饭的手艺高呢?6 N2 p: ]' v2 c; }; ~
这是个问题
: W  Q' E' T4 R0 S8 e' g! ~. V1 O8 T' ?8 t
. \' W, o7 R5 h4 M

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顶,不错

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感觉好美味哦,粉丝里面拌点儿黄瓜、青椒丝是不是更美观。:wanwan20:
团娘

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这也太夸张了吧~~~

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回复 3# 的帖子

呵呵 + |2 m( v9 A4 M/ k+ Y7 C. }
我这不是偷懒吗! H5 b* n* X1 N9 `% h
放在扇贝壳子里 要把壳子洗干净
- f3 a6 R% P4 T! g嘻嘻

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是粗糙了一点,不过精神可嘉。提点建议:把粉丝剪短,用油把蒜末爆香,放在扇贝肉上,再蒸!

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不错,烩菜版扇贝!:wanwan08:

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:wanwan76: 。。。
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花旦厨娘初试扇贝粉丝
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