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原帖由 annebebe 于 2010-5-27 13:20 发表  8 n" w& y' _2 B6 A' s# A E
我自己会做岐山臊子。凉皮家的是电饭锅做的，貌似比较省事，很适合我这个懒人。我每次做岐山臊子都要下决心——我太怕麻烦。
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c% d4 }: x. [* K7 |2 F% m6 v有意思，呵呵，搜索出来他的做法了，图片已删，暂无法：
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～～～～～凉皮家－－－之懒人电饭锅臊子做法（白水黄豆芽，减肥呀）～～～～陕西人最爱吃臊子了，相信没有谁家能离得了臊子，! {1 J$ k1 J: X' v. c3 s
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我家的臊子，我提前做好，放在冰箱里，什么饭饭，菜菜里都能用得上
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; I4 ]4 S' ]2 |9 P8 W，随吃随取，也不做多，吃完了再做！. l' {0 y0 j9 w) M9 D% [* J* J
2 V( z2 i4 K* g. J: d# _切得比丁大，比丝粗，比片小，炒菜，拌面条，炒饭，夹馒头都可以的，
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因为肥肉不吃，但臊子又离不了肥肉，那我就这样做吧！3 |& J/ ^) c! L( w
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一：肥肉，瘦肉分开切，先切肥的，直接扔到电饭锅里，可以先熬着油。
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5 W7 C* e( y' R) X二：把肥肉的油熬的差不多的时候，也就是肥肉不白稍有点黄，但不干的时候就可以把多余的油盛出来，以后做点心用。8 I( Z, g+ k: r% u3 }, a j
! a* q4 d9 A/ } R) i7 K+ y0 y三：这时候再把瘦肉放进锅里，继续，翻一翻，再放调 料（姜葱蒜，盐，糖，老抽，大料，桔皮，醋）1 l1 ]% Y' p( t, e; c
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四：继续熬，搅一搅，20分钟后就可以断电了，这时夹馒头吃是最香的啦！( Z4 m/ H W8 ?. a; q. }( R
0 B9 I1 p$ I4 j+ E2 _$ k2 _这样做出来的臊子，不用加淀粉也很嫩，以前儿子不喜欢吃肉就是因为不好咬，这样的做法，小家伙喜欢吃花了！
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发表于 2010-5-26 16:03
