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原帖由 annebebe 于 2010-5-27 13:20 发表  / h2 l( e- @4 I) Q# y; F
我自己会做岐山臊子。凉皮家的是电饭锅做的，貌似比较省事，很适合我这个懒人。我每次做岐山臊子都要下决心——我太怕麻烦。
8 T, D: k) g' b有意思，呵呵，搜索出来他的做法了，图片已删，暂无法：; C& |( C6 t) d/ q+ X5 g
1 u8 L; T2 j a1 I～～～～～凉皮家－－－之懒人电饭锅臊子做法（白水黄豆芽，减肥呀）～～～～陕西人最爱吃臊子了，相信没有谁家能离得了臊子，4 S7 f4 b( F( ~5 B! U$ G
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我家的臊子，我提前做好，放在冰箱里，什么饭饭，菜菜里都能用得上
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4 \) g1 r, e2 u: f L3 ~，随吃随取，也不做多，吃完了再做！
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?5 F& q; a: M" a切得比丁大，比丝粗，比片小，炒菜，拌面条，炒饭，夹馒头都可以的，3 I3 }* w) U% J1 g" }. o5 B8 k4 q
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因为肥肉不吃，但臊子又离不了肥肉，那我就这样做吧！
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2 A1 w+ w5 h6 g一：肥肉，瘦肉分开切，先切肥的，直接扔到电饭锅里，可以先熬着油。
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二：把肥肉的油熬的差不多的时候，也就是肥肉不白稍有点黄，但不干的时候就可以把多余的油盛出来，以后做点心用。
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- R. z5 L( T$ w/ o7 o5 V' w( M三：这时候再把瘦肉放进锅里，继续，翻一翻，再放调 料（姜葱蒜，盐，糖，老抽，大料，桔皮，醋）; S B9 o$ y% E. ]3 ?; e
8 x V- _ X: b* j, z四：继续熬，搅一搅，20分钟后就可以断电了，这时夹馒头吃是最香的啦！# G2 J+ `1 Z) C% y" J) _$ U+ W
) a6 x* U: y9 F1 F6 D- s- }) g这样做出来的臊子，不用加淀粉也很嫩，以前儿子不喜欢吃肉就是因为不好咬，这样的做法，小家伙喜欢吃花了！
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发表于 2010-5-26 16:03
