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原帖由 annebebe 于 2010-5-27 13:20 发表  7 p- A7 V; _8 B3 d
我自己会做岐山臊子。凉皮家的是电饭锅做的，貌似比较省事，很适合我这个懒人。我每次做岐山臊子都要下决心——我太怕麻烦。
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有意思，呵呵，搜索出来他的做法了，图片已删，暂无法：
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～～～～～凉皮家－－－之懒人电饭锅臊子做法（白水黄豆芽，减肥呀）～～～～陕西人最爱吃臊子了，相信没有谁家能离得了臊子，
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. l6 b2 i3 d! f! T我家的臊子，我提前做好，放在冰箱里，什么饭饭，菜菜里都能用得上' R8 X8 j1 J* Y, U# {7 }& Q3 J
; L8 Z( y( B- ]) V5 O+ }，随吃随取，也不做多，吃完了再做！
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) w2 { w; K: o, V/ m! `+ m8 H切得比丁大，比丝粗，比片小，炒菜，拌面条，炒饭，夹馒头都可以的，
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) l) w* X. T/ T! w# X9 }因为肥肉不吃，但臊子又离不了肥肉，那我就这样做吧！) T% L! D3 t& B
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一：肥肉，瘦肉分开切，先切肥的，直接扔到电饭锅里，可以先熬着油。
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0 u6 |- i3 G+ I' k二：把肥肉的油熬的差不多的时候，也就是肥肉不白稍有点黄，但不干的时候就可以把多余的油盛出来，以后做点心用。/ a, t6 x" y d+ y, Z3 _3 y
3 o0 v- q* z# y三：这时候再把瘦肉放进锅里，继续，翻一翻，再放调 料（姜葱蒜，盐，糖，老抽，大料，桔皮，醋）
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$ S9 Z. G. R7 v ?9 K! z四：继续熬，搅一搅，20分钟后就可以断电了，这时夹馒头吃是最香的啦！
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! r0 V4 p- v# ?2 J6 i+ B这样做出来的臊子，不用加淀粉也很嫩，以前儿子不喜欢吃肉就是因为不好咬，这样的做法，小家伙喜欢吃花了！
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发表于 2010-5-26 16:03
