- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-3
- 帖子
- 2513
- 积分
- 17796
 
- 经验值
- 14614
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
原帖由 annebebe 于 2010-5-27 13:20 发表 
6 |( \. R% I. z6 B0 n我自己会做岐山臊子。凉皮家的是电饭锅做的，貌似比较省事，很适合我这个懒人。我每次做岐山臊子都要下决心——我太怕麻烦。
& r0 A* ]; b) s* O$ v
7 k/ `1 ]3 \$ W# d有意思，呵呵，搜索出来他的做法了，图片已删，暂无法：) b0 X) X; `0 H6 d, |4 X
+ c2 l- d0 y* R: q
～～～～～凉皮家－－－之懒人电饭锅臊子做法（白水黄豆芽，减肥呀）～～～～陕西人最爱吃臊子了，相信没有谁家能离得了臊子，
4 c: X2 d) m: ]- m8 O+ v$ @0 x# M/ J
8 [1 L8 S& c+ a0 ~% x8 Y我家的臊子，我提前做好，放在冰箱里，什么饭饭，菜菜里都能用得上
1 n% \3 n% B! @0 R" q" D: x w. W N5 _" B, h3 v1 O
，随吃随取，也不做多，吃完了再做！0 \% o3 F9 R( H
# @; J9 K. ?7 B/ U4 q; r: _
切得比丁大，比丝粗，比片小，炒菜，拌面条，炒饭，夹馒头都可以的，
; |$ H" J0 V, N. ?
$ s1 S' d* `- s% G' I因为肥肉不吃，但臊子又离不了肥肉，那我就这样做吧！* s3 i( i9 G. E0 ?! o# }- b
6 a& ^' ]' C9 ^% d0 ?" \" _一：肥肉，瘦肉分开切，先切肥的，直接扔到电饭锅里，可以先熬着油。# D% E( s' z& h2 d# l4 K: w
7 O7 _- t# t$ D) _/ l+ z
二：把肥肉的油熬的差不多的时候，也就是肥肉不白稍有点黄，但不干的时候就可以把多余的油盛出来，以后做点心用。
: o$ N5 |' s1 y/ l! y6 \' h
( a: ]2 ^7 @' z6 r4 q8 }- d9 w/ z三：这时候再把瘦肉放进锅里，继续，翻一翻，再放调 料（姜葱蒜，盐，糖，老抽，大料，桔皮，醋）
- c& S- C! B! a& i/ i, r3 W: t, t8 L+ t6 m& Z, n/ U3 g
四：继续熬，搅一搅，20分钟后就可以断电了，这时夹馒头吃是最香的啦！
6 z1 P+ _1 k8 u, Y+ e% P
5 } P+ Z. N; F- N$ A* A0 r这样做出来的臊子，不用加淀粉也很嫩，以前儿子不喜欢吃肉就是因为不好咬，这样的做法，小家伙喜欢吃花了！
|
|
发表于 2010-5-26 16:03
