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' [% u. ]& }, Z; R! L* ~材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克* F3 `% N! B, Q8 s6 V9 v$ y$ B
表面：蛋黄液
( s; J7 t; y0 q烘焙：180度，15分钟
% X) _1 j; d b0 L1 G做法：9 O" c P6 ~0 z# H! w5 |. F
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
* b& i5 _; D7 s) c1 b7 \2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
6 B2 \4 Q$ {/ t7 Z3.放入过筛的低筋面粉. q9 l( Y9 I& n/ [4 i3 a
4.用手把面粉和黄油混合均匀3 U: Q" N5 L9 S* }3 L, ]; C
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。7 ?& B8 Z5 A) k) B
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
4 L' ~3 N! \" l( {: }, S) U7.用刀切成大小一样的小长方形。
& q9 ^$ [" z- q+ Q# a5 o E+ `2 U8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液9 ^7 T- ]) F, U# j, z+ l1 X2 J+ U8 ]
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
9 a* G/ ^9 q# v9 S6 ]Tips：
3 q1 @: _& c; F5 Z8 k; y1.也可以换成葡萄干，味道也不错
: s/ n& E( A |# c5 W6 { z2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时: Z# B4 R6 j3 h: p0 A. j5 x
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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