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2 {9 E6 B+ C) S0 ^( y; P: H2 Y材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
0 d4 J0 J q# g4 ?9 ~, D$ l' F表面：蛋黄液
: q, H h. |3 m' w$ \/ W+ C, w烘焙：180度，15分钟
5 c9 y( T9 p* \4 c% W0 Y Z7 a做法：
; v! D8 Y* ?' T$ g1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
5 N! {; _0 l4 ]) L0 {2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄. M2 m9 c- a# V7 K. p% J4 B6 O6 N
3.放入过筛的低筋面粉5 ^7 Z: U* G4 R7 ]- \
4.用手把面粉和黄油混合均匀
* N3 n- z& z( w% H2 j+ e5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
0 K- m }1 G/ u/ z+ b: _2 o6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片2 w+ V" H5 r/ c, L
7.用刀切成大小一样的小长方形。$ a* {) \4 d, A' N) j% c# i# ]: i. P
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液) Q0 B; E8 U. v) a
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色' s H! N3 C5 P1 d& E' j" k
Tips：
( d) P' Z B% n/ M: I7 N& E1.也可以换成葡萄干，味道也不错8 }$ |+ d, c3 `# z
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
6 Z3 A1 ?. \- `/ Z3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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