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材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
* L) N$ z: `" v表面：蛋黄液1 W. j+ n: }% Z8 J% T& Y
烘焙：180度，15分钟: y0 S) C6 b# Y9 ], R% `
做法：. y9 W u; A- U+ p; D6 G+ f: j
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
) r5 ]6 _- {2 W7 n& g2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
' u+ ~' j% ~ P" \' W- X3.放入过筛的低筋面粉, `9 R. Q% A! z" y9 }9 `
4.用手把面粉和黄油混合均匀6 O7 c g( K4 D: ~/ w
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。5 E. d% M+ d4 y7 Q
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
) H, e5 L) g+ s+ q9 S7.用刀切成大小一样的小长方形。
6 F9 U9 b8 K( {9 O5 \" l8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液+ y$ @2 q( S: V" o+ p9 |/ L
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
6 a- V* N/ T7 r$ GTips：. N% A9 \1 `+ w6 s
1.也可以换成葡萄干，味道也不错' Y* L# {7 K2 u V% c
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时- O) w, R/ O: |8 R% V
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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