豆豆妈妈的美食DIY~~~~~[香酥蔓越梅小饼] - 美味厨房 - 西安妈妈网

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豆豆妈妈

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Medal No.11

楼主

发表于 2010-6-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
: x$ u/ R) e3 }) b
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克& o. P# @8 u: L! t% V- u# h
表面：蛋黄液
烘焙：180度，15分钟/ y. w6 r" J2 q5 l
做法：) Q; t/ y; [+ I& Y% E$ M
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄# i+ {: r1 }5 L0 Z7 X0 I
3.放入过筛的低筋面粉
4.用手把面粉和黄油混合均匀
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。9 \5 @4 V; ^9 L8 w7 e# }
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
7.用刀切成大小一样的小长方形。/ Y( w; J$ S [ q* d9 D+ a: O ~
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液6 ~& w$ _3 @! E6 I" f ^
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色/ P; ?2 y5 I! @6 _+ l9 a
Tips：! ^8 _& f# V' Y
1.也可以换成葡萄干，味道也不错
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时3 e. L% W& r: e1 u( @5 a4 M' A
3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角

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向日葵糖豆豆

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沙发

发表于 2010-6-24 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 亲真是一个好妈妈哦，顶！

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向日葵糖豆豆

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板凳

发表于 2010-6-24 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你家人太有口福了:wanwan86:

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可可妈妈{奕辰}

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地板

发表于 2010-6-24 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan14: 看着都想吃

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5^#

发表于 2010-6-24 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃哦

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豆豆妈妈

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6^#

发表于 2010-6-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都来我家吃哦

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满满肥妈妈

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7^#

发表于 2010-6-24 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我羡慕这位妈妈和你的宝！

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8^#

发表于 2010-6-24 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:

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豆豆妈妈

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9^#

发表于 2010-6-24 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 岱颋妈妈 于 2010-6-24 16:43 发表 ; z7 J) l! N/ v9 [: U. X
:wanwan59: 亲，提个意见，下次能不能多做点，转让一些啊？:wanwan49:

没问题，顺道的都来我家拿。

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乖乖娘亲

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发表于 2010-6-24 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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嘉祥妈妈

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发表于 2010-6-24 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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哭泣的兰花

幼儿园托班

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12^#

发表于 2010-6-24 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

实践报告

看了豆妈的介绍，忍不住一试身手，因为第二条Tips实在是太吸引人了，尤其是对懒人来说:wanwan14:
3 O0 h! w ~- R* _2 H
中间改动了若干，包括：
1. 没有黄油，用了80g菜油代替。感觉量有些多，弄完到处都是油渍，下次打算减至60g试试。
2. 没有奶粉，就用65g鲜奶代替。
3. 糖只用了30g，其余的用上次生日蛋糕剩下的巧克力代替。因为家里有老人，不能吃太甜的东西。; ^& v t: G% x' S0 k- j
8 T" i. G) z4 r2 a& U/ Y
结果：
非常不错哦。妈妈一尝再尝之下，一小半就下去了:wanwan20:。1 O' \) ?/ x% ]7 }' ~9 g# e
6 r6 m, u* q, f4 C
感谢豆妈:wanwan05:0 b5 K' Y. ]" [2 y0 W

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哭泣的兰花

幼儿园托班

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13^#

发表于 2010-6-24 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补充

蛋黄剩下的蛋清，用来摊了几个煎饼。$ `- q$ u8 V+ F" B6 K/ L7 V
滩完煎饼后，就着热锅做了一锅自家做的酒酿鸡蛋。- \/ W7 t4 M8 y( A4 _/ |3 J( k7 ~
能源充分利用了，咸的甜的也都有了，一家人吃的皆大欢喜:wanwan37:

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Medal No.11

14^#

发表于 2010-6-24 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

精致诱人的甜点！！！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

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妞的妈妈

幼儿园大班

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15^#

发表于 2010-6-25 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很厉害的妈妈，很没来了，一来就看见这么有人的:wanwan21:

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小妖精她姨

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16^#

发表于 2010-6-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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豆豆妈妈

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17^#

发表于 2010-6-25 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-25 08:46 发表 ( s$ B( t; F, e+ p% U; C* G, I
晕，看见这些个东东我就想哭呀，
) L7 S9 F& [& ]) C. T8 m7 e' \4 p" P4 q3 y; l
让我长胖了N多斤肉肉' e# B6 D/ J& G2 L$ X4 P0 g9 r
! Q) ~1 i. |$ w$ m" `: F
现在坚决不做黄油多多的东东了,

1 x- y& _9 D5 r
哈哈，可是很好吃对吧

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