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7 |0 D9 G4 f, }2 q$ N K. s材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克
$ T1 S: P& A1 K: z表面：蛋黄液# d7 Y. ^' v9 U8 s$ N
烘焙：180度，15分钟3 l& n4 D: O/ ^4 Y
做法：
0 X+ _+ J9 w1 [, m* v( w3 p1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅) B! m; Z) \# l3 |2 L
2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄; \7 S5 z$ B9 g& S4 g' j- n. e
3.放入过筛的低筋面粉* R5 T: Y: Q1 H
4.用手把面粉和黄油混合均匀
- \) s4 O9 n$ c) Z5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。7 V: }. s( g" O( m' B% D: H
6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片
& ~; J- i x6 k$ L3 y8 l" C. k: z7.用刀切成大小一样的小长方形。
8 o' {: @: r8 d% a& [! q8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液( r8 b/ V6 l) K) c5 A5 O
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色$ c5 h6 W2 V3 t( `! n8 W
Tips：% E) Y7 p& B# }
1.也可以换成葡萄干，味道也不错: L c1 `$ X s K* ?% K0 E, ^
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
3 | r; L' q3 W2 E3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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