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/ N9 h; D! n, f2 n材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克5 t7 {" Z6 S- _* }# w% z( E
表面：蛋黄液! {; N- k3 P0 ^7 |( j
烘焙：180度，15分钟
: I* S1 @; K) L3 B* L做法：7 c& \6 y/ ^: O
1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
! ?# l6 Y4 i8 t- L# e! O2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
0 P/ x' ?% ]* d5 `7 q3.放入过筛的低筋面粉+ p$ A& _' J7 a# N- O7 Q
4.用手把面粉和黄油混合均匀4 ^$ A! E3 Q/ W. C2 Y4 M% ^! T
5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
' g3 ^! p* l# y; S/ o, g1 y' }6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片8 y) o2 t5 [$ ]" ]5 N$ R
7.用刀切成大小一样的小长方形。, T% l0 T2 B& X0 B% F) \6 j
8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液& {9 R! v0 Z+ @# S l3 b/ m2 s4 d$ q! B
9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色
! ?+ y5 ]) q2 D9 E9 h- W- uTips：! j0 ~& ~( E9 Y- l' O
1.也可以换成葡萄干，味道也不错+ d$ o" `0 A; f* P) h
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
5 \ R `0 {5 @; h6 E3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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