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材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，蔓越梅干40克, `7 K; d1 A" ?! J
表面：蛋黄液" x4 f$ }- q X
烘焙：180度，15分钟
0 g- J+ l, c, x做法：
! a: d7 S5 o$ z9 J1.黄油软化以后，放入细砂糖和奶粉，打发到体积膨松，颜色略变浅
5 I& H. q* k1 }3 s( K# R2 l! ~2.依次加入三个蛋黄，每次都搅打均匀，等蛋黄和黄油完全混合均匀才能加入下一个蛋黄
% p% g, S* a8 N" z7 D/ Z! M' G9 {3.放入过筛的低筋面粉
% ]/ O, H4 Z, c* v: h4.用手把面粉和黄油混合均匀
+ b5 k$ J: w1 z2 Z' j1 A5.倒入蔓越梅干，揉成一个均匀的面团。
9 o" e D" M- d1 y6.面团用擀面杖擀成厚约1CM的面片3 C2 u; }# o9 h; R! v8 N
7.用刀切成大小一样的小长方形。
) p& A1 p0 U5 @' o4 h/ A8.排入烤盘，表面刷上蛋黄液
. q* I2 X9 j3 x' B1 W( g. G' D* U9.上层180度，烤15分钟，直到表面金黄色1 ^7 |. A0 a, N" q+ J
Tips：
2 ?) i: ]$ v: t0 ^* r1.也可以换成葡萄干，味道也不错6 G" w' B; j5 o
2.这款小饼很简单，整个过程不过半小时
/ v6 c7 p; ~4 K% L3.可以用饼干模来做造型噢，就是会浪费一些边角
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发表于 2010-6-24 14:12
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