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材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜$ A6 w8 @8 O7 J, |) h
1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
8 D$ R( i8 ?, Y2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
: E1 I7 c) n( T n" j3.加入开水，没过菜的程度
I; Y; N; d$ o) `4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右/ @0 p4 y! w {' O
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发4 \/ Q: b% v6 m t
6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋2 R% |& l+ x& x. L
Tips：
/ z3 Y! _1 A, m0 z$ Z+ F" [1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味, ?8 ^) X, z" k8 M; a" I. F' }
2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起! H0 Z8 `. N" M& P- l0 X9 p
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
5 }5 `3 N/ q5 F4 `9 V6 m; @想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
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发表于 2010-5-16 21:58
