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材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
8 C( @) {, m1 q) k: u! H& p1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来. j" \+ o& }5 U8 W+ m9 ]7 n4 |
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
* f4 B! ]. W5 K. k* G- M3.加入开水，没过菜的程度- ]3 i6 n4 ~0 w# C' j7 Q
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
3 N0 N. s ^4 z4 f3 h9 }3 y5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发1 O, x. B" j+ B! [8 d" y4 c$ I1 V
6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋* b3 @1 q# R; a" \. o5 D. v# R
Tips：9 e" p5 A) n* Y7 \9 l$ ]
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
) }4 q7 q5 J4 [, O" e n/ u2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起& U' U) }) A6 h5 U4 a
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
; V0 w# ` K8 k+ L0 T想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
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发表于 2010-5-16 21:58
