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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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/ `* C. I& U; }0 T# o5 B! ^回家做了保准好吃!
, d' g- `0 u- k7 k7 Z- g7 C
  }" q  p6 o1 x$ P7 j1 f材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)
% N' u: w/ {" j$ }3 }9 ]' M) a) \8 s6 }, P
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香& l; S2 Q3 F$ M. `% a

/ b5 x* b: `; a2 V& D做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
% U; Q! W" R: C+ a9 ?  y+ D* [6 X1 C4 L  @' S

; h- q5 I( f/ S) [; Z" K2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!' Z0 u  F, D* V/ I
# S" S  v$ h% {' A

  c& C0 E' h" D& B& Y9 T0 \0 b2 r
6 t4 R& y. q' b7 r2 O3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!  D7 h9 x0 C5 C, U6 [# T
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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* v' j; ^1 H1 Z* V$ ]5 [' v0 r, T6 Q3 S( z) Z) M$ Q5 d5 m4 x$ b$ J
4.% b& l5 Z" U' t9 K2 m

- k& I6 Q( i1 ?6 l" j. R+ b
: I: ~; I4 P5 S; U1 D3 I2 K0 w* `5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!& I7 {7 L' z; u  C+ ?* w6 ]6 J# |
放盐和糖(根据口味)! H/ N; H6 K8 ~- |1 g7 Q9 O% R

4 Y* }' X" D6 ]$ e( ^: }* E* @  P& ]1 Q; X0 Q) ?# }& F' l" X

# u: h8 C/ ~% i6 X2 _8 }
& U7 k% o" R: V& r. J" @; Z  ?6.炒一会待西红柿炒出汁!
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8 k' l, w) S" _% J. ]8 ?; ?$ ]8 g7 y# F) h7 q7 D& [

. k' y9 I0 f( {0 q1 ~' ?! i; |+ P: U0 p3 B5 J2 A5 K
7.加入海带丝!
1 W2 n$ b  P3 P. m% h1 W8 H4 f- K" l3 O& g5 I- L
, p5 g$ Q- L5 f* q5 [
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!( ~9 A4 y" P9 _4 a* k9 T1 ?: q
3 S. P6 x3 o, e, X6 V2 ?/ n
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9.加入开水4 \: V+ E# L* c& o* E/ R$ i& r
5 z5 b  n; o9 E$ E( ?& V' D
$ M7 E; X9 S' ?+ ]9 t4 \& B

; P- c) y3 Z) o: k! v: t0 B+ G10.盖上锅盖,待汤烧开!/ G1 `0 t+ u! l5 C, I
: N* g% Q* ]( D

$ m8 A' d' d% }/ v& |
+ L2 I) m; ^+ r0 @
  p2 m- {6 J# }- M( D) v8 q# t2 y3 V
11.汤开后,加入粉芡  ]+ a1 Q6 a: e; p7 e! t

/ G) F7 C2 ~4 i0 }+ ^4 O9 x
$ g: l" H% ?3 v  F
  e; D% i8 n3 ]3 Q0 p3 t& p12.使汤变得粘稠!1 }6 ]! l2 _3 `. r+ Y9 Z

1 r! _* ], I( Y; ?7 P2 J' @% i6 l1 h

+ d2 R, e5 v6 E' N# v13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!  h! P8 [( z4 c6 K) [
7 E+ ]4 C8 ~$ K" y) S8 @- M
下面煮面:
/ x7 f! w$ P9 y0 k2 F+ z" Q5 s8 H7 F/ J
; s+ t. `% A, V; |$ G% N

' }9 w& H& z  \% C6 E; S! |14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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. y1 w, r: h: y  b; c5 A$ F8 |
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' _4 \* A+ ?& {2 q) F* {  r0 P8 u! z! `+ w# B

6 q& f0 }% h8 c& S4 s$ e8 x面好了后,加入青菜,6 {: R! C# J0 r3 I% t: T
2 m2 ?5 L! a8 w: X9 H/ l, R
' k, k$ i  c" e3 G" n

+ X* p0 w3 Y! v- V1 F6 `- d关火,将面捞入碗内!
1 d2 o( x( K5 G5 s6 S1 n: K1 H8 K# t% ?% |% V- O* O
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2 w; N7 v- `; a+ q
浇上卤汁即可!!
  t& T! ^: h! g; S/ l( \0 f) R0 G5 l1 _. h" O1 ?- _5 u0 S

6 w* S& B  r5 c! Q8 l9 {9 K. a; a) \) S
香喷喷开动了!!
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没人沙发,我自己沙发了~~~~

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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