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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!1 J0 z4 @( K7 O3 Y9 N
" P0 t& }7 b6 X回家做了保准好吃!
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* B* q) `0 @3 g材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉): [% B, K( G3 W r5 H u6 M* s p
3 Y0 p1 ^& E" @5 W3 C; C作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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4 R2 Z+ @% A$ x; \+ C- l做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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) s( [5 O E" ~! ?! P2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!' @& ^5 @5 j+ n$ ]! _; o
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
7 ~6 w6 a& H; N% A3 ^肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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8 N: ~( g$ G. \4 {5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!6 ?: I$ y G( |4 j
放盐和糖(根据口味). @ z0 L- _9 A
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& ?. s ?: q) y2 X/ p6 M6.炒一会待西红柿炒出汁!: q' p* N+ U+ ^$ Y/ o0 ?
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* K ^( A! L6 O( V) R1 B+ i2 u1 E N7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水
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10.盖上锅盖,待汤烧开!9 `/ [* U# M8 O6 D: y4 \6 k
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9 E+ T) @. s! Q. v6 A11.汤开后,加入粉芡2 M2 ?* ~* ]& z% |1 H2 v
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# O" |$ h' C3 ~& G( z12.使汤变得粘稠!. n7 P6 Y f6 p
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. O @! z- t9 Q( a1 N; Z13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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9 {! c( k W$ F1 B8 T下面煮面:" O2 U4 h( p2 r4 t7 q
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4 W/ T- l8 P7 S1 n1 a# M14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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# \+ _% R2 t' O: c3 L3 W面好了后,加入青菜,9 U: Y) U# m0 I6 f2 x7 j! i$ e2 x* D
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关火,将面捞入碗内!1 y9 M/ n/ D) B5 M1 z
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" _8 C A; v$ r' W" M浇上卤汁即可!!
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香喷喷开动了!!
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