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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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0 X% n2 Q- {7 h回家做了保准好吃!
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)) i+ C1 p9 d; Z- `7 b. e
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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" I2 Y( \& E3 z) i% @* Y2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!. [- F2 A1 b6 l2 R& |$ j+ X( ?
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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4.1 x( _& r C1 c- y! P) `- q# R
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7 z" Z) {7 `8 b' g' P/ u5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!7 j2 n' R$ I, \3 n
放盐和糖(根据口味)8 |+ v+ j, B, k( K4 ] ^
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" G: R$ Z* t5 }& c) P8 ] B$ l4 ?0 t9 y
8 V" X) U7 ?$ o/ {+ H% t |: ?6.炒一会待西红柿炒出汁!
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8 S2 }9 W7 l& P! `" m7.加入海带丝!
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% C# M8 J2 ?+ }% y9 ?' B8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!' n/ w+ ^+ o# M; N; F5 ?
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7 e) o! x& w1 o- Y0 [+ p9.加入开水+ A* z6 ]6 f, h4 F1 o. W
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡( ~+ _9 \! e! o) S
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$ o/ d% h9 v' e1 g S9 G12.使汤变得粘稠!4 z5 Z7 u" F3 y( y
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5 s+ g0 ^1 a" {6 \13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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" ]5 \4 r7 ^3 K+ i3 h3 |下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!( o6 I9 |- K K1 ~$ e
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面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!' h* E8 a# ?6 }% c3 q( Y& v
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浇上卤汁即可!!% j; p1 ~9 u: G# V
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香喷喷开动了!!
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