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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!' a/ P7 Y% o0 Y& h
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回家做了保准好吃!# |: J9 A) _' S+ j4 o, A" v
* Z, b% B4 D, }& V! r" `- W$ J材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)7 F" @3 |' S1 y$ H. Q. h1 p
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作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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M1 X! w, j' i' q4 z) p4 M ~做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末% N$ s }! @2 I5 D, \
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!" y2 l8 {: n* B% R- O8 w0 r
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" W& k. e8 g! e# j' N+ N7 w3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!% Z- B" u3 N4 S# ~
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!6 H, C( k7 W9 |( t j# i0 p
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4.
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5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!% D/ F) Y) z6 ?) c
放盐和糖(根据口味). b% Z& M% s, x Z2 R( O% D
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) Q" [! J6 o$ {% n7 d7 c7 B6.炒一会待西红柿炒出汁!/ g" K) ]) v3 V. k* z0 c
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7.加入海带丝!! E. j/ i( W9 ^/ s4 p6 y4 f& F
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水# o2 p7 r8 x' j& v! G
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3 h8 k5 L/ I( L10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡
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12.使汤变得粘稠!
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5 {0 M7 {6 C$ D8 \& ~# w13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!+ g0 H6 u+ \; R+ w: n
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下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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6 E' @' M+ i8 J8 x& y! y+ w面好了后,加入青菜,, N: v- A# h3 k- a3 @8 h
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9 z/ N4 \! Z9 W) r! [/ e- c关火,将面捞入碗内!( G& l0 [5 h5 v& I4 |% W, e( E
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浇上卤汁即可!!; G# K$ L. p F1 @1 w. T: s, R' d
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) r" M* B/ Y2 T' X7 G6 I8 [香喷喷开动了!!
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