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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!1 J0 z4 @( K7 O3 Y9 N

" P0 t& }7 b6 X回家做了保准好吃!
9 o4 X. E# M0 ]3 x" w  P$ M2 \
* B* q) `0 @3 g材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉): [% B, K( G3 W  r5 H  u6 M* s  p

3 Y0 p1 ^& E" @5 W3 C; C作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
5 t! A- C* _: x0 c, q5 d1 O" E
4 R2 Z+ @% A$ x; \+ C- l做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
- O0 H" `' [) V) V4 |( P7 g  H7 O

) s( [5 O  E" ~! ?! P2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!' @& ^5 @5 j+ n$ ]! _; o
5 @: ]$ `0 X$ }1 h+ H
2 R+ D9 G- F0 G/ ]4 N/ o
& Y5 e3 ~. W3 a; s2 U
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
7 ~6 w6 a& H; N% A3 ^肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
; |: t+ r3 G, R5 s( }! T" T- S5 J* R  k! y  {+ |

& m! {0 T& A8 u/ @/ H# `6 |4.& O/ h* \2 A( E  a& b
, K: ]/ m8 Y9 ]8 p% @4 G. Q# v

8 N: ~( g$ G. \4 {5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!6 ?: I$ y  G( |4 j
放盐和糖(根据口味). @  z0 L- _9 A

) {0 Y' S6 S+ F
5 Z! W# ]! u3 ]+ S2 d
0 ~! N5 q% u, n! A
& ?. s  ?: q) y2 X/ p6 M6.炒一会待西红柿炒出汁!: q' p* N+ U+ ^$ Y/ o0 ?

$ i$ T$ w- l5 v1 z8 o  Y6 S7 o
& N/ S2 z8 v, P* u, F7 _: l7 g& G/ z5 o' P9 |

* K  ^( A! L6 O( V) R1 B+ i2 u1 E  N7.加入海带丝!
$ \' E% o: L/ W' b9 ~8 Y- ?6 V+ j$ T* E% d

( R+ ^. T) ]& v8 F1 j- }, q& r) |+ i& p9 {, T; n- l' E! J
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
# m9 J" ], I% T+ K' G6 c3 t7 y& n( d+ y$ S. k- v
8 T7 h) r/ J- \3 R' P& `; A) [. u
/ T- v, |! x1 D4 \* u* T
9.加入开水
$ N7 i: D" X: z4 E2 v0 u. v9 v' m) ^0 s

6 S' W( S# w3 N3 t- [" N# D& Y* {/ D% |9 }
10.盖上锅盖,待汤烧开!9 `/ [* U# M8 O6 D: y4 \6 k
" Y1 f% p: p3 @4 r3 ~. {
. h$ H  S  A1 y
1 s5 O5 d: Q6 J# o$ d# ?
6 m' k7 V; @4 T

9 E+ T) @. s! Q. v6 A11.汤开后,加入粉芡2 M2 ?* ~* ]& z% |1 H2 v
9 Q) ^5 E- i8 Q

: T3 K/ G/ b+ c7 N$ m
# O" |$ h' C3 ~& G( z12.使汤变得粘稠!. n7 P6 Y  f6 p
; u; f/ w+ v7 C! T0 `, _; |0 v

& ]2 T( K- Q! i! Y" k
. O  @! z- t9 Q( a1 N; Z13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
5 [1 i3 S2 f- M7 o
9 {! c( k  W$ F1 B8 T下面煮面:" O2 U4 h( p2 r4 t7 q
/ H& N+ e+ j( k( c2 ]

0 F* u  @" i* h7 z- n+ {8 J
4 W/ T- l8 P7 S1 n1 a# M14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
6 f: K' l4 W2 U2 Z: n$ C1 v( W
# }2 n: j8 x( ]# c8 h( u- ?  f2 b# ^* {
, G. y6 j! Z: _- \$ S: o
' f7 c: {9 M7 p/ H4 P

# \+ _% R2 t' O: c3 L3 W面好了后,加入青菜,9 U: Y) U# m0 I6 f2 x7 j! i$ e2 x* D
" @# p! J$ g( f( _3 h( q  @* k7 x7 {

& n7 u- p9 L# y- |1 V3 N$ J& ^- @5 g: P7 q
关火,将面捞入碗内!1 y9 M/ n/ D) B5 M1 z

) u. I8 [8 J6 E( P* h
& s; Z) U- Y' Y+ b* y
" _8 C  A; v$ r' W" M浇上卤汁即可!!
) b6 m! S5 T* A6 q# G5 t5 V. H! Q7 S2 [3 e7 E

2 E1 o4 H) ^% u( C- V) N. ?8 @+ |3 w; U) F8 x1 @1 D1 B
香喷喷开动了!!
hello莱莱妈

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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学习了,有机会自己做!:wanwan76:
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真美啊~:wanwan59:
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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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