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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
5 Z/ Z2 b+ q, b! M. Z% C! M0 x0 @
0 X% n2 Q- {7 h回家做了保准好吃!
0 C% s8 ^  x. o) U; Z% f$ r$ f& o: A8 g
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)) i+ C1 p9 d; Z- `7 b. e
  y. }5 i( R- Y, Q$ S
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
* u/ N* y" P. U  n$ I4 t+ h  x+ [# P; v9 h# {
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
. b: k4 y3 q( {3 O8 o* T
0 o! f/ H4 r% t: `) Z7 x& g. l
" I2 Y( \& E3 z) i% @* Y2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
5 ^* {9 E- P( n
, i$ h9 a$ U) Z6 |
+ ]9 _7 s+ \2 q+ U1 S! n) @) N* s2 N4 `) H. o& g( U1 y
3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!. [- F2 A1 b6 l2 R& |$ j+ X( ?
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
6 m) @5 A8 X# Y& H+ y5 Y2 B0 S  ^" g
0 \9 D% N# W: ?+ }7 n
4.1 x( _& r  C1 c- y! P) `- q# R
6 h9 l# w$ S* o0 Y" j

7 z" Z) {7 `8 b' g' P/ u5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!7 j2 n' R$ I, \3 n
放盐和糖(根据口味)8 |+ v+ j, B, k( K4 ]  ^

/ n/ y9 r* x* C4 {2 @  k- s9 w2 d1 P( W6 [0 D0 |* q
" G: R$ Z* t5 }& c) P8 ]  B$ l4 ?0 t9 y

8 V" X) U7 ?$ o/ {+ H% t  |: ?6.炒一会待西红柿炒出汁!
$ P, ]. q( n4 S, r+ X' g
! X! i* h3 h! N: t- G$ ~" M& V1 A3 n- h& a: B( S0 ]
2 b  a, h' g( \' Z2 r

8 S2 }9 W7 l& P! `" m7.加入海带丝!
: y& c0 L. l3 k6 m/ G8 o+ C+ K3 G6 L3 k* y- f
7 f1 @2 x3 k6 p7 r( A

% C# M8 J2 ?+ }% y9 ?' B8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!' n/ w+ ^+ o# M; N; F5 ?

: ^6 v6 T$ O# _- {" U: b' t
. y8 g( d# @9 z0 y4 `  r
7 e) o! x& w1 o- Y0 [+ p9.加入开水+ A* z6 ]6 f, h4 F1 o. W
' a* Z# a! |2 N* p, Q, C. `5 l
/ h$ R5 y! |1 h
2 x* U8 M/ ?, M5 J7 o' R
10.盖上锅盖,待汤烧开!
0 M* Q4 M5 z; |
) |/ n3 H2 R5 b6 A/ j9 c6 h/ x( c6 m1 m5 }3 u! `" R

7 Q1 J0 `5 n& C) Y1 @
- I  F* e1 |' c; {9 \8 q; n* U  E% t$ \9 G, b, |0 y, n
11.汤开后,加入粉芡( ~+ _9 \! e! o) S
3 h7 r* S) s' a6 w3 A3 \

8 b+ X4 W, C, D7 {7 p! ]) D
$ o/ d% h9 v' e1 g  S9 G12.使汤变得粘稠!4 z5 Z7 u" F3 y( y
0 U/ Q. z7 h! f  g
) j( d! r: d% O

5 s+ g0 ^1 a" {6 \13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
3 O1 B* K9 e5 U' A- |7 R, k
" ]5 \4 r7 ^3 K+ i3 h3 |下面煮面:
$ u9 c2 D# h5 }5 B* u% P, p
, k* v" C1 ~( p. \5 m5 r
1 U2 l" A. y$ U  o7 {$ t. N& r  n- y3 R' X* V+ }4 A
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!( o6 I9 |- K  K1 ~$ e
) y5 r& M/ R4 V& r0 r, Q

# J: m6 ~$ }0 G4 I4 |. h0 Y; c$ x/ j: w- U' G* a

. o+ V6 ]( v" \. A5 p2 i* @  I: }/ O$ i/ f1 E
面好了后,加入青菜,
! }: `, [1 s( ^9 \
$ t# T4 }% K, N$ M$ s' Z& e0 S2 {, `- Y' Q6 ^/ [8 A  |5 B
; p9 L# F5 a  z1 r# P
关火,将面捞入碗内!' h* E8 a# ?6 }% c3 q( Y& v

5 Q1 q. F4 `& k' V  g4 }4 D5 i& q8 N9 b2 G# D4 O) ^% D0 n/ Y
8 T# q# M! x2 e4 J1 z
浇上卤汁即可!!% j; p1 ~9 u: G# V

$ y0 y6 J9 @6 V- l8 q
& i" V* V- C1 }; _# R9 W/ j" q7 O# J  U
香喷喷开动了!!
hello莱莱妈

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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