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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!& b% U* A% S- K. b- E
& _5 ~1 V6 E: b3 r回家做了保准好吃!9 H- y3 L) j. P! I5 }7 Z$ p
1 s; h6 L2 j8 k5 F. Q' M3 L材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)2 f; R, a% D3 E( F1 t7 b5 S
, Z' ]. Z% a( ~ I作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香 G1 f; B f N
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末; {0 P1 _! m: m
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% {% J2 N' x% R2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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/ M. X$ n/ ^" V7 l4 m- a. s3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!- h2 d# c! r) a! u" Y
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!# v5 I# b) z8 v7 T x# a$ }7 a5 {: m
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4.
, X4 P) ]2 F, X1 a4 n. Q
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; U; p0 u' [* S+ w* t5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
6 _* j3 X2 O, Y2 W放盐和糖(根据口味)* }; b$ W4 _) D7 d7 ^9 `
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9 N* r9 ~/ T7 o6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水& m' ^% t6 n( |$ [2 }% h: R
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡" p4 g7 R! y4 ^( Q% _
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! @) h' r- h9 Q5 X" k5 Z12.使汤变得粘稠!
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- u+ Y6 k+ `& f, b13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了! `! P9 t$ i$ d! s) t
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下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!# c* i; B7 Y2 R) v
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浇上卤汁即可!!
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E6 @ N6 k' `: c8 ~# y香喷喷开动了!!
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