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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!
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8 F. t& L; N$ x9 t: g+ O/ ~回家做了保准好吃!
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9 s" `; k6 w% N# f! |% F) {# ~材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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, R( @3 J0 @5 ?: t0 w0 }$ x6 C作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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; t5 }) f9 ^' {4 o; P1 }5 i* G2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
/ r v4 y: s. l: J( m肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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# s) s, j5 e% b( v: ~; n. l' i5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
. @" t1 D) w" O放盐和糖(根据口味)
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6.炒一会待西红柿炒出汁!4 L+ E+ m c+ ?
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7.加入海带丝!: v& h: ], T* |; ?( C& M
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!7 Y8 d# @( p" n `: X& L
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9.加入开水, A- w* M* T0 G) X" c
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: `5 ]) z0 x6 t- o10.盖上锅盖,待汤烧开!5 {( l2 M. k: D, S
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4 p `( v7 {* L+ E11.汤开后,加入粉芡# G- |8 s7 X. E5 @# n6 J% U
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! Y) N/ r L4 F' s, w: O( Z12.使汤变得粘稠!- T: j* @( l- T
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13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!8 z/ s4 ~7 P2 M- Y9 n
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下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!" O, ?; U9 u5 V8 Z4 r" T. r! {5 u
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% W+ f/ L" k2 `+ V0 ]# R3 u面好了后,加入青菜, ^! j9 f0 K( y' p( e) S
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! {* K D+ W1 L5 t E关火,将面捞入碗内!% F$ N8 S6 e, T, N6 O' z7 n6 R$ ^& W
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浇上卤汁即可!!+ e. |% B, q1 p" m- F- a& C
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' |, _! s* l$ ~+ ^香喷喷开动了!!
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