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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!7 P) v$ y5 }, _1 \* R! Q1 [) T9 B1 i" Z8 m

. v' P# c! k6 ]) U( [8 V回家做了保准好吃!3 m+ b' ]/ v* R' y* z
7 U. b* X* ^- I) u7 P$ I
材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)" q/ }) h% s( S
# {% I; q/ T! m" \" _
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香6 t. u$ l/ ?# q+ S- L5 `4 I
% ?5 b+ O. Q/ o+ N9 v9 `- r/ H* \
做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末
' p3 M2 b% p9 w) S
2 A; m5 v% Z2 f$ P7 x4 |/ S
% |0 b8 Z# B. S8 o, J) c: s2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
; j% w# g; `# {! X! V% J. `  N' E- N) E) A* b5 B+ _8 k
) B/ M& b1 U9 {6 @

, }1 K; p1 g6 T" A. k* [* w  p3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!$ m  ?5 @2 E/ @. z7 v+ p4 [7 x8 R
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
  w( m! R% Y- v. l
) S+ b- |! ~. ^
, @1 I! a: c/ N9 G' D- v0 R4.
& f& G# T; R  R) B7 q/ A- l4 a" x$ t- T& E4 |8 |

% @; f( o: m$ u  ]  m# j: x  {5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!# K- N! T& c  I2 L
放盐和糖(根据口味)& _$ o: y  u2 `4 z
! J2 K- Y9 X* _+ }( x

6 f+ L3 w% N- m, c$ v/ p' }$ Z  d& I, N- I. R$ S- n9 x

3 n6 j  s4 d/ K8 F6.炒一会待西红柿炒出汁!- V0 ]  K: t6 |( i3 z& {
5 @! w0 R8 D/ l: o

+ |  t! r6 N8 j% m
" b% H0 v! q0 ^) b; M+ i; W  i% s% m* ]
7.加入海带丝!
8 _/ W. j! w7 S* ^/ `" o
; @0 t2 \* {# R* A  A8 H7 J, R0 Y5 M; q
/ ^8 }  p- A) P) c1 E7 X$ t
8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
: e. ~) T4 T9 |; q1 p- M, l; S. _( G8 ~% M. e9 D- ]

3 }* _' Y$ h7 u* ?' g% q/ t# [
; R% y' ~4 j* i9.加入开水
9 E% Q) R6 R3 b8 F- V1 D" ]6 K8 ^
* S5 Q" U# {/ P' b8 L

. j& q+ j: |# I5 O- o9 F10.盖上锅盖,待汤烧开!
9 j0 F. y7 _) r: }  C  ?+ O& n( R5 O
$ D" m- L5 b- c! b

# v1 y, B+ t- V9 d$ S$ ~
2 Z/ U6 D- @8 Q, l: m- z
2 s% Z" Q( q3 G: S4 A" u11.汤开后,加入粉芡
9 E* M4 @/ @( g/ E" L( p. v4 Y& M+ R, q; U* u" A& V. Y
( }  C" o7 F( f7 w0 T! I  {
, }$ B, ?) O9 j5 m2 E1 L
12.使汤变得粘稠!
$ v3 ]! Z5 H( l6 U& u/ S& O" p9 k4 ^1 B7 |
  k) G$ @: o: E& R: V$ j( ~, Y  r
! X% A1 H* b: R) c; ^* y
13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!7 `0 Q' L) s  ^. L
' Q1 Y3 w% F( S, d
下面煮面:
& [  o8 f+ y. s- V
3 H* Y: v% N# u0 G) T! m/ S, E6 m' F
$ Y( G7 C" G" Q  q6 C# }: s$ g) c
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
: a$ m9 @9 b1 A2 z+ j: U
. Q0 a: ?& \- c7 n" F: M5 T' w5 R- a- R4 f9 w

, V0 t+ z" f8 u; O3 ^- {! N1 q6 r
) I5 A7 I, C# X- S9 W3 g* \  y) S/ V5 z/ Q
面好了后,加入青菜,' E9 G/ D/ O9 X3 A5 l' C7 Q% K
$ U. Z# |3 z3 @! _
0 s6 J# ^; n& T6 M" F

7 }% ~6 V3 E: n0 i  p% r关火,将面捞入碗内!- B- D! G0 F& L* ?+ K9 b
" l. s* _- s2 f; A: O! W) _1 t

; O2 o  [6 b! k0 C' ]
$ s# t$ Q6 @4 f, w3 B# [- @+ W浇上卤汁即可!!7 l) k0 l7 ~5 v+ u
* V& O9 C) ]) N! a, ]/ h9 X, N
3 f+ O5 \3 n3 o* q, {9 n

* m7 b' v3 d+ S. y香喷喷开动了!!
hello莱莱妈

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没人沙发,我自己沙发了~~~~

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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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不错啊:wanwan79:

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& \: N; E1 m  O2 ?% {7 d回家也学学
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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学习了,有机会自己做!:wanwan76:
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真美啊~:wanwan59:
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好香啊
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月依558

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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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