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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!: e6 }# s( N5 |: Q% j5 V
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回家做了保准好吃!
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材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)
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. f4 z) p, \7 \. i作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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* |9 h, h4 N' u8 }3 I; k做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末
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2 m2 B! k. M) V o- t* `9 h V* D2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香! F! A. V5 N( v9 E9 w
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
9 F( y1 C6 F2 Y8 P; O4 U$ j肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!
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4.
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# c: E& Z s0 P- } e5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!
; E- [( E- d' z放盐和糖(根据口味)3 R* r2 J, V- h
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& V/ n, O$ `4 l4 B, U% t6.炒一会待西红柿炒出汁!, e0 I5 j( c$ V6 t
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7.加入海带丝!
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: H" i& K9 @8 j% `. R4 i8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
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9.加入开水
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10.盖上锅盖,待汤烧开!
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11.汤开后,加入粉芡: C& C( U$ p- i# s, {- H9 q
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12.使汤变得粘稠!8 q5 q' z% F& f6 l" Y
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8 H" I$ o: |' Z+ r13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!
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* n/ h1 q- H8 K3 A( a% g下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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/ T$ E& B8 x/ D' g' `面好了后,加入青菜,
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; N1 f$ O( l! I( H. u5 R0 v关火,将面捞入碗内!
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浇上卤汁即可!!9 I* X( X/ ]# J" l; b
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8 B2 ~' U, G) ~ Q! A" |: E0 p% o香喷喷开动了!!
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