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做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!1 {% P% }+ A( o S0 ]
$ m5 u% c! d# V回家做了保准好吃!. }' R8 L. [/ j. p% A
6 o) k6 ~' W( s9 x8 X材料:西红柿1个 黄花菜1元 海带丝1元 香菇5朵 香菜和蒜苗若干 青菜一把 面条根据自家人的分量 肉3元(五花肉)$ w: w3 H5 f; x1 @: \0 V
0 `1 z' y; i& {: O4 w# d- @作料:盐 鸡精 甜面酱 糖 料酒 十三香
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做法:1.用料 青菜 黄花菜 西红柿(烫过去皮的) 海带丝 香菜和蒜苗末, l/ ~, O- s" D5 x9 }5 U
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2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!
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3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!
! c7 K+ o/ O# i1 f6 A肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!' I# e4 ^2 i/ m
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0 C& w c. E6 P; s/ v+ g% m W' x" J4.2 Q) l/ a4 Y% d0 z5 B) u+ g
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2 }: |! V/ a/ p5 x5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!+ `, P3 V+ @4 Y: J* G/ S
放盐和糖(根据口味)& c" x& r0 [1 T4 ?
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6.炒一会待西红柿炒出汁!
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7.加入海带丝!
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!4 e$ ]# s; a5 a" t
w: ?$ x# A4 `" a5 Y8 F/ D* A1 S4 A
& H. W) D( d2 X. s. T. j" b# ~9.加入开水
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10.盖上锅盖,待汤烧开!4 Y2 d) @; w4 A; A7 w' N$ _
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. _; F7 d v, G( R! n, P11.汤开后,加入粉芡$ K: D; w0 z" V
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: l8 i- s6 b5 T* z; |- S9 j
$ I# c' {( `# O8 w12.使汤变得粘稠! {' n- l$ H. @; G) [8 h
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* b2 l8 L" Q2 s6 L8 I13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!# q5 K% @* b6 g5 Y$ Q
( a5 Q% d/ l) d6 r$ a$ b下面煮面:
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14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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+ b( F' g. \* B# H6 H. G: o面好了后,加入青菜,
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关火,将面捞入碗内!
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浇上卤汁即可!!
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香喷喷开动了!!
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