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hello莱莱妈

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楼主
发表于 2009-10-19 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做了回打卤面妈网的反应可谓是热烈!陕西人爱吃面,那么就把详细的做法给介绍一下吧!' a/ P7 Y% o0 Y& h
0 p9 ^  z% K! Q% |
回家做了保准好吃!# |: J9 A) _' S+ j4 o, A" v

* Z, b% B4 D, }& V! r" `- W$ J材料:西红柿1个   黄花菜1元   海带丝1元   香菇5朵  香菜和蒜苗若干  青菜一把   面条根据自家人的分量    肉3元(五花肉)7 F" @3 |' S1 y$ H. Q. h1 p
2 h+ t6 K' x. g1 l) |& J& z% r# a2 _
作料:盐  鸡精  甜面酱  糖  料酒   十三香
5 a# ~5 R2 w4 d- W8 O. k
  M1 X! w, j' i' q4 z) p4 M  ~做法:1.用料  青菜  黄花菜  西红柿(烫过去皮的) 海带丝  香菜和蒜苗末% N$ s  }! @2 I5 D, \
7 Z$ @$ Y( U% ~9 _  F
! s) e6 N, S, L, P" g
2.五花肉把肥肉取出,放锅内炼油,这样的面吃起来会比较香!" y2 l8 {: n* B% R- O8 w0 r

6 W' c5 w/ b% M; m$ U% W0 j
( V$ F  Q7 i: k
" W& k. e8 g! e# j' N+ N7 w3.炼好油后,剩余的肉肉也不要丢,吃得时候捞出来就好了,下面把肉放进去炒一下!% Z- B" u3 N4 S# ~
肉切丁,放盐、糖 、酱油、料酒、十三香腌一会,下锅炒!6 H, C( k7 W9 |( t  j# i0 p

2 k1 S' M9 u+ j& E  d3 G2 x% g% E: r' S3 E& j2 o
4.
, F# p* ~  a/ d! E- Q, H3 o6 F% w% t5 E5 U- K
0 |% q6 t$ \) I- b* J  P, S0 R) a
5.炒好后放入碗内,锅内再起油,油热后下甜面酱!放西红柿、香菇、黄花菜翻炒!% D/ F) Y) z6 ?) c
放盐和糖(根据口味). b% Z& M% s, x  Z2 R( O% D
8 y# q3 e* l0 x7 ~& {2 l9 T! y: M

" B5 l2 o# R( P. z# ~4 ?! C5 K9 e' T

) Q" [! J6 o$ {% n7 d7 c7 B6.炒一会待西红柿炒出汁!/ g" K) ]) v3 V. k* z0 c
7 Z# |% s3 S) Q7 ?6 x, Q/ X
( \. |7 Q: V7 ^3 e0 g
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7.加入海带丝!! E. j/ i( W9 ^/ s4 p6 y4 f& F
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8.炒一会后,加入炒好的臊子肉!
0 c1 V0 B2 k3 }6 t( E  O5 ]9 \/ e& m$ x( d# L* f0 s
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9.加入开水# o2 p7 r8 x' j& v! G
$ a- m" A9 R' u

# S: Y: G! G9 V# d
3 h8 k5 L/ I( L10.盖上锅盖,待汤烧开!
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) Q" f, N* E* ~2 p
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11.汤开后,加入粉芡
& p0 D! J# r8 U3 J" l$ p4 u! X! d# x  ?
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12.使汤变得粘稠!
  c- B( r: ]  A. Z( x% ^& G1 l& c5 A  k8 }7 ?

/ _0 x( Q% l) `- E
5 {0 M7 {6 C$ D8 \& ~# w13.汤开后加入葱花、鸡精、十三香就可以了!+ g0 H6 u+ \; R+ w: n
+ u+ n) A" ?8 m5 u8 a
下面煮面:
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" k4 z' r! d7 W$ S4 \$ G3 O" K2 a
: m; a, {$ G1 J1 E
14.取一个碗,加入香菜和蒜苗碎,加入刚烧好的卤汁!
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& }: Z8 u2 B2 o1 A7 |
+ |3 c: o$ m- z6 N2 K( d5 C* ?- v4 W- Z) x( l+ n* \% q

6 E' @' M+ i8 J8 x& y! y+ w面好了后,加入青菜,, N: v- A# h3 k- a3 @8 h
; }/ }% g( X$ L% }2 e3 Y! F, f7 D
* c& F9 q. x6 s& R/ P5 k: z4 }

9 z/ N4 \! Z9 W) r! [/ e- c关火,将面捞入碗内!( G& l0 [5 h5 v& I4 |% W, e( E
8 e: @6 A4 D4 v; w3 D+ e
1 e( Y" }: h7 X1 ]0 w5 F
7 B* W7 K% U' O" L
浇上卤汁即可!!; G# K$ L. p  F1 @1 w. T: s, R' d

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1 B3 _. C  R- n$ h: [( p8 G7 N; [" H# K
) r" M* B/ Y2 T' X7 G6 I8 [香喷喷开动了!!
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wanwan41.gif wanwan41.gif 真是饿呀!~~~~~~~~~:wanwan59:
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真香,下次试试,:wanwan79: :wanwan79:

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学习了,有机会自己做!:wanwan76:
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陕西人是真爱吃面啊,现在中午一般没办法回家吃饭,附近净是卖面的,我来这儿几个月比我在家二十几年吃的面都多!

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不错,看着很香,一定试试:wanwan59: :wanwan79:

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:wanwan79: 不错
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好吃的打卤面片片来了!!!好吃不贵哦!详细步骤! ...
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