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[美食DIY]

求助 买了一只鸡 怎么做啊

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时尚美妈
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楼主
发表于 2010-6-17 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。
+ ]# r) _9 s/ S) B: d5 Z有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:
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沙发
发表于 2010-6-17 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮大师在吗 ;P 有什么高招
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晨曦宝贝

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板凳
发表于 2010-6-17 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是我就做大盘鸡，呵呵
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地板
发表于 2010-6-17 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表 8 l- {& @) I) C/ z! v) D
要是我就做大盘鸡，呵呵

' R& r: h1 ]4 e0 ]- t2 `7 [& @都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:
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发表于 2010-6-17 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表 - i2 v" B7 A! t

7 r1 D- q, z. o; U. H, z5 P都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:
哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子# M) m/ I' G' W" E. F! [
6 F/ `  q. x2 r. @# y
[ 本帖最后由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:05 编辑 ]
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6#
发表于 2010-6-17 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香
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发表于 2010-6-17 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表 6 j4 `) `% K- K: d; |7 Y6 \
哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...
+ @9 q- k5 x# p" _) c1 a  K
( R  @+ I$ l6 r# ~( l7 D
嘻嘻 这么简单哦 太好了。
/ X) a1 D# y1 `5 @. R- G先谢了， 那俺就上手啦  
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晨曦宝贝

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发表于 2010-6-17 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 16:08 发表 $ U$ x7 I: A) s. i1 |
1 L) O7 [6 @1 P( ]
! l3 R$ F7 y1 c5 E! v: H
嘻嘻 这么简单哦 太好了。" ~& ~- w9 t- r. h4 [* }6 H9 ^9 C
先谢了， 那俺就上手啦  
快去弄吧，呵呵，不客气的，也不知道我的做法你是不是喜欢呢，呵呵
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时尚美妈
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发表于 2010-6-17 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
晨曦哦，草果大料放多少呢 有什么比例吗？ 俺该放大料啦
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发表于 2010-6-17 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哦  我看着鸡眼睛 浑身起鸡皮疙瘩哦
2 i  t+ T- o& V" v# k5 G鸡身上有一个像扁豆一样的东西是什么啊？9 H+ t/ ^4 ~5 M* f
母鸡和公鸡吃着有什么区别呢？
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念遥爸

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发表于 2010-6-17 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
像扁豆一样的东西应该直接割掉吧，晨曦宝贝已经说得非常好了！照做肯定好吃！
6 g& Y( i; u' k1 D- X& n
/ B) u; S, }1 b0 R% L顶一个！
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发表于 2010-6-17 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
割掉吗？不要那个像扁豆一样的东西哦
* L& Q9 A- J+ w! W  t! D5 H知道啦
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开心妈妈

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发表于 2010-6-17 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan86: 很好
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笑笑

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发表于 2010-6-17 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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梅宸乐
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发表于 2010-6-17 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-6-17 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan01: 有点小失败哦3 P+ y0 o8 X- B+ s+ L- B
土豆煮没了，鸡肉没煮熟。
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张果妈
小鱼

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发表于 2010-6-17 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次买了我给你做
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晨曦宝贝

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发表于 2010-6-17 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我下午忙去了，才回来，啊？做失败了啊，那可是我的拿手菜啊。哎，估计是火候问题吧
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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发表于 2010-6-18 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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允柏妈妈
允柏妈妈

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发表于 2010-6-18 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧好吃，放毛豆或者栗子，不过栗子还没有上市
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