时尚美妈

晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。, z7 Q( \' ~4 K) v. e
有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:

时尚美妈

凉皮大师在吗 ;P 有什么高招

晨曦宝贝

要是我就做大盘鸡，呵呵

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表
: ~4 K& x% t9 ~! D  T要是我就做大盘鸡，呵呵

  n: w  b9 n. E; p8 C+ ^# \都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表
+ c1 c/ c( {4 r1 q9 V% Y  m  C
& Z4 B; P) D! F1 [1 l) F都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子3 L! ?' g: U9 r! p0 n& R3 I  x5 @2 l
2 U. }, A" o- i. d, P0 ?
[ 本帖最后由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:05 编辑 ]

晨曦宝贝

我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表 & o# M  t2 A1 ?  c5 e1 P
哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

4 m. J" j4 p9 ]9 c* S4 b5 m
1 R1 A% @5 x7 x5 q嘻嘻 这么简单哦 太好了。: _. z2 O) o8 Q  Q  ?0 R
先谢了， 那俺就上手啦  

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 16:08 发表 " y' ?, Q' u+ A- N) _7 X2 T( k

+ o0 A2 N; i- _5 v/ D# \( ?+ u
; u0 |* y; A; U" Z  F. J; N- N嘻嘻 这么简单哦 太好了。/ k* a% X* r/ o' i, X. r+ k" B
先谢了， 那俺就上手啦  

快去弄吧，呵呵，不客气的，也不知道我的做法你是不是喜欢呢，呵呵

时尚美妈

晨曦哦，草果大料放多少呢 有什么比例吗？ 俺该放大料啦

时尚美妈

天哦  我看着鸡眼睛 浑身起鸡皮疙瘩哦
( o9 S8 G  H# A/ A+ q鸡身上有一个像扁豆一样的东西是什么啊？5 q3 E; N7 Y; c
母鸡和公鸡吃着有什么区别呢？

念遥爸

像扁豆一样的东西应该直接割掉吧，晨曦宝贝已经说得非常好了！照做肯定好吃！
% R; V  T& X) N% }1 S! G( [% a
9 u! V$ d6 P" @8 @, A: H顶一个！

时尚美妈

割掉吗？不要那个像扁豆一样的东西哦 8 u7 E" J) d/ s/ m
知道啦

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan86: 很好

笑笑

帮顶

梅宸乐

帮顶

时尚美妈

:wanwan01: 有点小失败哦
3 [9 c+ p& Z3 N% z* y  Y& f5 y5 J土豆煮没了，鸡肉没煮熟。

张果妈

下次买了我给你做

晨曦宝贝

我下午忙去了，才回来，啊？做失败了啊，那可是我的拿手菜啊。哎，估计是火候问题吧

小怪物0925

帮顶

允柏妈妈

红烧好吃，放毛豆或者栗子，不过栗子还没有上市