时尚美妈

晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。0 d5 a, G% z: E+ z& Y' d
有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:

时尚美妈

凉皮大师在吗 ;P 有什么高招

晨曦宝贝

要是我就做大盘鸡，呵呵

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表 ! h) m" V! o' W- u
要是我就做大盘鸡，呵呵

7 P6 W% a5 H$ H( g  @- U  w( L都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表 + h( z6 g  a4 w$ c: S4 _2 {1 K7 V/ u

# L$ x' q8 z+ v0 o' M都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子
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% u3 b! v2 N, X/ m1 r9 y5 p7 {[ 本帖最后由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:05 编辑 ]

晨曦宝贝

我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表
+ g7 `, c  `# E- S# S# [9 m哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

8 J- [0 X! z/ |" g
0 F( o/ L! t7 c  e5 V  P; o嘻嘻 这么简单哦 太好了。
3 V  g; u" o' O& _/ p: _2 O5 z先谢了， 那俺就上手啦  

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 16:08 发表
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嘻嘻 这么简单哦 太好了。
8 U6 z7 X! T6 E- R4 a, |% [" B先谢了， 那俺就上手啦  

快去弄吧，呵呵，不客气的，也不知道我的做法你是不是喜欢呢，呵呵

时尚美妈

晨曦哦，草果大料放多少呢 有什么比例吗？ 俺该放大料啦

时尚美妈

天哦  我看着鸡眼睛 浑身起鸡皮疙瘩哦! t. n3 a( m$ A) Q8 l# H2 v3 ^
鸡身上有一个像扁豆一样的东西是什么啊？
8 y( ^+ }* y" p8 k% W母鸡和公鸡吃着有什么区别呢？

念遥爸

像扁豆一样的东西应该直接割掉吧，晨曦宝贝已经说得非常好了！照做肯定好吃！
% n0 m# q! ~& z; ~; g
" q" k5 V; l9 g5 F7 _2 G顶一个！

时尚美妈

割掉吗？不要那个像扁豆一样的东西哦 # W" Y+ |$ K- U& \
知道啦

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan86: 很好

笑笑

帮顶

梅宸乐

帮顶

时尚美妈

:wanwan01: 有点小失败哦: Y) W1 L& k2 m* p5 \
土豆煮没了，鸡肉没煮熟。

张果妈

下次买了我给你做

晨曦宝贝

我下午忙去了，才回来，啊？做失败了啊，那可是我的拿手菜啊。哎，估计是火候问题吧

小怪物0925

帮顶

允柏妈妈

红烧好吃，放毛豆或者栗子，不过栗子还没有上市