时尚美妈

晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。
4 g+ r$ P+ q* c/ u3 O% r有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:

时尚美妈

凉皮大师在吗 ;P 有什么高招

晨曦宝贝

要是我就做大盘鸡，呵呵

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表
/ \4 N* H) O9 i要是我就做大盘鸡，呵呵

+ A/ l9 J) Y4 S6 C
都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表
9 x$ w: d) z" ]" r+ Z% |5 E- s' m- e1 }" @' i
都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子2 u$ c! A1 J5 z5 C9 e7 f  @5 W

- P) _$ w0 ?, [: a[ 本帖最后由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:05 编辑 ]

晨曦宝贝

我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表 ( Y4 d, m! [5 I, y  H# Z3 O
哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

/ z# Y' ~( y/ z
$ T' y: Y% b8 A! R" u3 w& J嘻嘻 这么简单哦 太好了。- i' A/ J" P9 V9 E( t9 Z6 |/ e: _
先谢了， 那俺就上手啦  

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 16:08 发表 / z% h9 V2 H' p/ q9 h: ?
. p, R4 ]& d& l# C# V$ Y
: ]. [, [% P3 }3 T
嘻嘻 这么简单哦 太好了。
. X3 e" j3 G. {6 z& O1 u# u先谢了， 那俺就上手啦  

快去弄吧，呵呵，不客气的，也不知道我的做法你是不是喜欢呢，呵呵

时尚美妈

晨曦哦，草果大料放多少呢 有什么比例吗？ 俺该放大料啦

时尚美妈

天哦  我看着鸡眼睛 浑身起鸡皮疙瘩哦
  L7 _4 O3 g* R7 S: {鸡身上有一个像扁豆一样的东西是什么啊？( \2 `7 H: t4 S; U& `) x  p
母鸡和公鸡吃着有什么区别呢？

念遥爸

像扁豆一样的东西应该直接割掉吧，晨曦宝贝已经说得非常好了！照做肯定好吃！$ U0 g: \( ?3 Z# Y
- ]0 A( R% b; M1 [+ e
顶一个！

时尚美妈

割掉吗？不要那个像扁豆一样的东西哦 2 f, A0 n% f+ ^/ U3 n$ O
知道啦

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan86: 很好

笑笑

帮顶

梅宸乐

帮顶

时尚美妈

:wanwan01: 有点小失败哦
5 H5 R; r, d# R! k4 m# Z7 L& U$ i土豆煮没了，鸡肉没煮熟。

张果妈

下次买了我给你做

晨曦宝贝

我下午忙去了，才回来，啊？做失败了啊，那可是我的拿手菜啊。哎，估计是火候问题吧

小怪物0925

帮顶

允柏妈妈

红烧好吃，放毛豆或者栗子，不过栗子还没有上市