时尚美妈

晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。
( X* u0 b9 q1 y) A1 i有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:

时尚美妈

凉皮大师在吗 ;P 有什么高招

晨曦宝贝

要是我就做大盘鸡，呵呵

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表 6 \* |3 C: f9 O5 ?' r% B
要是我就做大盘鸡，呵呵

0 P; t% u3 a+ ]$ H  O6 S1 D
都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表
+ h% @! F1 M6 b; w9 k+ f" e% P  B" W' }) |' @/ b
都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子# [$ ?+ O5 ^  C7 m/ M

& f. T: R/ k/ A& N$ H6 k[ 本帖最后由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:05 编辑 ]

晨曦宝贝

我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表
1 E4 K( ~8 _& J* }: F9 H哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

" X  |; n) u4 B5 @
9 P+ u6 E$ z( l/ x嘻嘻 这么简单哦 太好了。) z& _: W3 B: z) e; n0 Y2 K0 z+ O
先谢了， 那俺就上手啦  

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 16:08 发表
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! X. a2 i- I5 n- N' i% I. c) K
  I  R; d. g, @3 n2 n. G( Z( |嘻嘻 这么简单哦 太好了。1 Q3 H8 E+ F/ f. U/ j
先谢了， 那俺就上手啦  

快去弄吧，呵呵，不客气的，也不知道我的做法你是不是喜欢呢，呵呵

时尚美妈

晨曦哦，草果大料放多少呢 有什么比例吗？ 俺该放大料啦

时尚美妈

天哦  我看着鸡眼睛 浑身起鸡皮疙瘩哦* p7 u2 |2 N) ?8 u5 y# H
鸡身上有一个像扁豆一样的东西是什么啊？2 u  M7 Z, R. h: e
母鸡和公鸡吃着有什么区别呢？

念遥爸

像扁豆一样的东西应该直接割掉吧，晨曦宝贝已经说得非常好了！照做肯定好吃！, M- T% Q9 ?% q6 x% M

: h/ [1 n  @, F1 q5 w! K顶一个！

时尚美妈

割掉吗？不要那个像扁豆一样的东西哦 4 t  ~0 l2 j9 [! G
知道啦

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan86: 很好

笑笑

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梅宸乐

帮顶

时尚美妈

:wanwan01: 有点小失败哦' s3 Z5 X9 s" z) z0 \. V) B
土豆煮没了，鸡肉没煮熟。

张果妈

下次买了我给你做

晨曦宝贝

我下午忙去了，才回来，啊？做失败了啊，那可是我的拿手菜啊。哎，估计是火候问题吧

小怪物0925

帮顶

允柏妈妈

红烧好吃，放毛豆或者栗子，不过栗子还没有上市