时尚美妈

晕哦，大师不在家，刚刚家人买了一只鸡，俺不会做哦。6 `9 c5 w+ u7 b  M5 Z8 l
有什么好的做法吗？既美味又简单点的做法吗？:wanwan76:

时尚美妈

凉皮大师在吗 ;P 有什么高招

晨曦宝贝

要是我就做大盘鸡，呵呵

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 15:47 发表 - {2 y& S1 k- |0 N4 i9 c) N
要是我就做大盘鸡，呵呵

. p) d" h" @4 M8 Z3 d5 N都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 15:50 发表
* K6 B! Q7 w- n& |. b  @% a3 F; h5 e# E6 w
都成哦，具体怎么做哦  想给老爸表现一下哦:wanwan01:

哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜，花椒少许，倒入啤酒，用啤酒炖，不要加水，我每次都是一瓶啤酒下去，料酒就可以不加了，大火烧开后，小火慢炖半个小时候下土豆块接着炖，喜欢土豆面点的就时间长点，啤酒剩余不到一半的时候放点葱和青椒还有盐，盐不要放的早要不肉就柴了。炖十分钟后大火收就OK了，要是往里面下面的话记得别忘记多留点汁子
. _, D' n% w6 ?1 Q+ o' ]* u5 U$ j: j5 M
[ 本帖最后由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:05 编辑 ]

晨曦宝贝

我就是这样做的，呵呵，鸡一定要啤酒做才香

时尚美妈

原帖由 晨曦宝贝 于 2010-6-17 16:02 发表
8 x8 \' p/ T4 t% Y4 k$ u) _7 b0 f哦，我平时做的时候是这样的：鸡切块后用开水焯下去血沫，鸡肉焯水时间不可长，要不就柴了。然后就是热锅凉油，放冰糖炒好糖稀后倒入鸡块上色，接着放点生抽翻炒。然后就放草果，桂皮，香叶，红辣椒（干的），生姜， ...

- j6 I  g+ ?3 f8 S) p2 N
; ?1 j9 E2 q6 T2 O# `嘻嘻 这么简单哦 太好了。/ H- M5 x) g$ X5 L
先谢了， 那俺就上手啦  

晨曦宝贝

原帖由 时尚美妈 于 2010-6-17 16:08 发表 : j3 O5 B% a3 S8 z5 Z3 }2 J* ?- m
* g; R6 r& G  U& ~, M

2 q* B. S1 Q$ D. L' U嘻嘻 这么简单哦 太好了。7 n7 n% H: L8 w% N& G; g% d
先谢了， 那俺就上手啦  

快去弄吧，呵呵，不客气的，也不知道我的做法你是不是喜欢呢，呵呵

时尚美妈

晨曦哦，草果大料放多少呢 有什么比例吗？ 俺该放大料啦

时尚美妈

天哦  我看着鸡眼睛 浑身起鸡皮疙瘩哦
$ h+ V& Q7 s. a# l2 c7 G) l- f鸡身上有一个像扁豆一样的东西是什么啊？0 G& v, [6 Z9 Z9 ~
母鸡和公鸡吃着有什么区别呢？

念遥爸

像扁豆一样的东西应该直接割掉吧，晨曦宝贝已经说得非常好了！照做肯定好吃！
6 f: p! }! ?/ |2 X6 P; x2 `3 q( ~+ f3 t1 x8 y; t# N$ X) a+ _
顶一个！

时尚美妈

割掉吗？不要那个像扁豆一样的东西哦
/ G7 b; r- Y, _+ H知道啦

开心妈妈

:wanwan76: :wanwan86: 很好

笑笑

帮顶

梅宸乐

帮顶

时尚美妈

:wanwan01: 有点小失败哦2 S" C0 M' B; h8 s
土豆煮没了，鸡肉没煮熟。

张果妈

下次买了我给你做

晨曦宝贝

我下午忙去了，才回来，啊？做失败了啊，那可是我的拿手菜啊。哎，估计是火候问题吧

小怪物0925

帮顶

允柏妈妈

红烧好吃，放毛豆或者栗子，不过栗子还没有上市