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材料：蒲烧鳗鱼，豆角，盐，米饭* ~! `' T' g0 O4 c- I, p! t7 T/ Y
1.蒲烧鳗鱼放微波炉解冻后，切块备用
6 l. T0 y6 I( g8 |7 ?- n9 d( q. o2.豆角切成小片
- N- g7 H1 u3 T3.油烧热后，先炒豆角，断生后放米饭和盐继续炒7 b5 b' h( ]3 u- f* k F# R/ D
4.快炒好时，放鳗鱼块，炒匀，其间加两次开水即可
; v8 b* \6 m! T4 BTips：
5 C) t4 h# t) d1.怎样炒饭不粘锅？8 `4 R( d* L7 B1 A. w
首先，饭最好用隔夜的，这样饭粒的水分少一些
" _- `6 h' Z. d' z然后，炒之前，先用油热锅，最好先炒点其他菜，例如今天的豆角，或者鸡蛋之类的，炒好之后下入米饭，真的就不粘锅哦，下面有图片为证( g" C2 o W4 J3 B
2.蒲烧鳗鱼是成品，味道很浓郁，盐可以少放或不放8 r/ y0 R" J3 @$ |! t/ J$ G
3.加开水是为了让宝宝吃起来饭粒不会太干，大人炒饭时不需要加开水，炒出的饭绝对是颗粒分明哦# V/ `5 `* u$ C2 w9 ^% @
4.豆角切成很薄的片，容易炒熟一些哦，有的豆角上黑黑的，不是炒焦了呢，是鳗鱼的皮粘在上面了/ Y$ S8 S% r3 T. [9 c! v
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发表于 2010-5-23 14:25
发表于 2010-5-23 23:34
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