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材料：蒲烧鳗鱼，豆角，盐，米饭% N9 J) e& {4 ~& y
1.蒲烧鳗鱼放微波炉解冻后，切块备用& D" L' t; c- K4 I/ W1 E7 t* O
2.豆角切成小片- V3 } s! ]! ? m" w; s/ g6 s: w' A
3.油烧热后，先炒豆角，断生后放米饭和盐继续炒
! d% W. x1 Y5 B7 M9 n$ Z4.快炒好时，放鳗鱼块，炒匀，其间加两次开水即可
7 |/ v" o9 W6 T0 h' X3 g8 g5 sTips：
- J! F# Z* G* n2 u1.怎样炒饭不粘锅？6 d8 `& Q, m5 l+ E/ o' _$ R
首先，饭最好用隔夜的，这样饭粒的水分少一些* J5 |: ~2 e" v L' R- C
然后，炒之前，先用油热锅，最好先炒点其他菜，例如今天的豆角，或者鸡蛋之类的，炒好之后下入米饭，真的就不粘锅哦，下面有图片为证
" W G% l1 }6 [% k2.蒲烧鳗鱼是成品，味道很浓郁，盐可以少放或不放) k/ n4 f& G8 p$ ~' U( j9 [
3.加开水是为了让宝宝吃起来饭粒不会太干，大人炒饭时不需要加开水，炒出的饭绝对是颗粒分明哦; F: C, \7 I p9 l9 q+ _
4.豆角切成很薄的片，容易炒熟一些哦，有的豆角上黑黑的，不是炒焦了呢，是鳗鱼的皮粘在上面了$ K2 u4 Y2 c u" X: R, r# Q7 ?4 e
; A" _; T! O) f9 Q
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发表于 2010-5-23 14:25
发表于 2010-5-23 23:34
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