桃妈--减肥降脂的南瓜包 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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桃桃妈妈

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楼主

发表于 2010-3-19 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

就像凉皮说的，吃完了才发帖，这款面包也是给我阿姨做的，我把糖量和黄油都减少了，大家用这个方子的时候可以加倍。

2 r# D' u2 R+ Q5 l5 T& X9 B. I

原料：

, }; U' l/ L6 J6 U! W
4 X  i. m) K5 s5 Y% ?
/ o) i8 \) Y9 K
高粉250克、南瓜泥70克、细砂糖15克、盐2克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水80克、黄油20克。

9 C! |7 Z. }" X4 c: c
  I7 Z8 S: ~/ g% T  B1 V7 h
馅料：南瓜泥100克、奶粉30克、即食麦片25克。
; Z8 J( i$ j, N1 ?" O

. Y( c) v% `/ T; W. Q7 ]
: d( U7 N1 e1 o+ j1 F
表面装饰：蛋液、葡萄干适量。! V* q! y) \- l- |3 {# V
做法：/ ^) @& B, l: G+ @  W3 u
  p0 ~7 H5 Z% j5 J
# K; l$ C/ s) A5 k: e' O
0 b, b, J4 L9 t) A8 y; f7 y

⒈将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。0 J  K& Z; ?4 X! Q- [: X! p

: e4 x1 W, K6 z+ w! x
⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

- x5 d; }$ o+ X1 ^% t
⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，底边封紧整成圆球。6 F6 S, ^0 _& c9 e# O+ _

9 [% P; L) z7 p! y) @: r
  J0 P+ V, p2 T6 h
* F! A" \  z1 T3 ^) I( z' d$ V( F
⒋将面团放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
! {8 s" q( O0 v/ L$ Q" B

! B. {5 ~8 i0 Y) x5 i
: x" u* i% Q" I3 K
⒌发酵结束，表面刷蛋液，用剪刀剪7-8个开口，用葡萄干做南瓜把。

⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。6 m3 Z, F3 Z, D. U
. v7 R1 z* d$ ?
[ 本帖最后由桃桃妈妈@xa 于 2010-3-19 23:46 编辑 ]

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麦田@xa	+ 24	早上送错了，现在多补上，哈哈，美味~

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沙发

发表于 2010-3-19 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

传说中的沙发:wanwan20: % Y u- Q& ~0 c. Q4 h+ [ G
漂亮，诱人！:wanwan59:
桃妈，面团你是自然醒发还是用醒发箱呀，顺便请问你家用的什么牌子的烤箱呀，俺也打算败一个！:wanwan61:+ @; q5 t8 |% }

[ 本帖最后由 Randy妈妈于 2010-3-20 00:01 编辑 ]

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桃桃妈妈

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板凳

发表于 2010-3-20 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

O(∩_∩)O谢谢，我的烤箱是长帝CKF25B，我觉得这款烤箱温度不是特别准，不过熟悉它的脾气就好了，我一般是自然发酵，一定要盖保鲜膜，保持一定的湿度。

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地板

发表于 2010-3-20 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美

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渤涵妈妈

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5^#

发表于 2010-3-20 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊，:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

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幼儿园中班

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6^#

发表于 2010-3-20 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是能干啊

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2010-3-20 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan05: ‘

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渤涵妈妈

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Medal No.11

8^#

发表于 2010-3-20 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图片多多，眼晕了，送经验送差门了，

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妍妍妈

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Medal No.11

9^#

发表于 2010-3-20 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺

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小兔乖乖

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发表于 2010-3-21 07:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀，桃桃妈

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traceymt

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11^#

发表于 2010-3-21 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香

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12^#

发表于 2010-3-22 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色香味俱全，赞呀。

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桃桃妈妈

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13^#

发表于 2010-3-22 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan43: O(∩_∩)O谢谢大家

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虫虫好妈妈

虫虫

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14^#

发表于 2010-3-23 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

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桃桃妈妈

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15^#

发表于 2010-3-23 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 虫虫好妈妈 于 2010-3-23 08:44 发表
( P) E! s0 ^0 T! j0 t我非常想成为高手的吃客，哪怕尝一小下！太诱人了！

. ]4 t5 O, w, F0 v6 s
:wanwan22: 来，我烤了紫薯蛋挞。

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16^#

发表于 2010-3-24 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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桃桃妈妈

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17^#

发表于 2010-6-13 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan22: 天热了，改做慕斯蛋糕呀。

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壮壮妈：）

?_? 小草

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18^#

发表于 2010-6-14 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃妈，俺爱你。

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发表于 2010-6-14 01:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 好想吃啊

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乖乖娘亲

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20^#

发表于 2010-6-14 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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