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做法只有用文字来叙述了，没有拍过程片片，这菜比较家常，大家都会做的，我就不献丑了！
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1：茄子支皮切成大小均匀的小块入盆里洒上干淀粉抖匀！
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2：起油锅，炸茄子至金黄色，捞出控油备用8 _7 Q3 |" c' @( V
. ^- z( @) B; g: w3：辅料备好：西红柿切小块，木耳泡开撕碎，香葱切小段，蒜拍片，生抽，糖，醋，盐，水淀粉调匀+ s6 ~0 I+ h* ~( j
& J0 W0 s9 X2 ?5 r& h: C: Z4：起油锅炒香葱蒜，倒入西红柿翻炒，加木耳，炒熟
+ [- x5 B" W: Q0 h, m- g2 T$ Q # i& S: i& t# A. l
5：倒入茄块，翻炒后倒入水淀粉调料再翻炒均匀后无汤汁时出锅！/ @/ U) }( y( Z8 {& { P% @8 |" b$ l, b
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-6-12 14:02 编辑 ]
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发表于 2010-6-12 13:47
