肉夹馍，我更喜欢外面的饼

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 11:47 发表 0 R/ }0 |, H6 V7 s
面粉是一样的，只是做法不一样，
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) T( b4 ^) f1 w/ O8 K. u以前我也是自己的瞎做，现在才知道人家外面的做法和自己做的是不一样的
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( K: f/ s: p% C( v' f+ c2 e& y6 Y最近几次做的，是非常不错的

原帖由 允柏妈妈 于 2010-6-18 11:57 发表
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面粉真的是一样啊，可是吃起来觉得很新鲜，7 U4 ?* D4 n5 s% l/ T  V7 Y
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另外，那种比较古老的手工的烤炉，有明火的，也是口感美味的条件之一吧。

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 12:20 发表 & K3 f" ]+ W4 _* j4 _: y

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% z7 Y; ~$ G* a* f  A面要各硬，加碱，和好的面里还要加干面粉的

原帖由 舞之恋1983 于 2010-6-18 13:19 发表 % L3 `+ S: Y9 x+ t
好厉害哦！

原帖由 西安凉皮 于 2010-6-18 19:55 发表 1 d2 U8 f# b9 O; E
肉夹馍的饼讲究金边银圈菊花心