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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
4 N! N* S, }- X. G2 w做法也很简单
+ H' `" i& _& q+ c R9 ^用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
! m D8 Z2 ?% C4 X h! y做法：; A9 ?. i4 K- y0 w/ ]
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出4 R" |2 L- g1 i6 b: i) P$ M
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
) c5 U1 v7 ^4 e% q! x" Z3.葱切段，姜拍碎6 U4 Y8 Y5 z7 b1 }( i* t/ p4 U
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。; g( h0 \1 y+ b, K4 Q
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。) ~! x$ s! y% j% z& ]
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
