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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
% m* z, Z1 |$ d) r9 l做法也很简单
& R; N! [+ {0 k用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
5 \( e7 D6 }, @% G! h, H/ K做法：3 V: }- k3 a# Y3 _6 \5 a
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
* X( q6 c2 ^1 U, `2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
4 o+ z: l6 W$ |# C5 D% \3.葱切段，姜拍碎, c- I b* w4 ~
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。6 y$ q8 ]3 G+ a9 ^
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
( u9 Y9 p3 f$ n0 Y. Y9 X6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。% i8 x" V2 {% w2 I( B
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
