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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。
# K2 t+ M) |. s7 p做法也很简单
1 t! }" U$ a0 c+ h7 {用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。# `- B& B5 @) s8 O
做法：- T# c6 b2 S, M/ P! B
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出, n( |2 \+ S2 {" Z2 P
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
8 v: ?$ J/ v4 m4 o3.葱切段，姜拍碎
+ _, S7 m- y& I2 T4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。2 M2 j9 S! D2 Z. G
5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。' m8 H( {* @1 m9 l
6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。+ L+ b" ]+ Z7 m6 Q2 p
9 N6 G4 J: T2 j1 ^3 I
[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
发表于 2010-1-25 21:38
