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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
5 E; K2 L* o! Q `( t, P清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
! P7 |/ n+ a- {材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
H {- s; l0 e# }/ \( C/ I1.准备好所有的材料~黄瓜
# T4 e# n2 v! j( n0 M( }4 K2.准备好所有的材料~肉丝+ k4 A7 b$ y, _2 s
3.准备好所有的材料~金针菇; |7 d; ^, O( n2 X( H
4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
5 o- ~. W8 W' @! H- B5.油烧热后，放入生姜+ n7 U( T- R: x7 w0 X7 H& e' n
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
7 t- q4 O2 X+ J7.下入黄瓜，翻炒8 H( ?* Z1 Y4 L/ P) F8 d
8.放金针菇，翻炒9 T3 ?- ~7 ~0 U5 R! E+ c5 O
9.炒出汤汁，加盐，大蒜
- l1 V* F* U3 m( r) y+ g10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己$ ~$ y' O" v Q4 d, n7 ~
Tips：! p8 z5 f+ o/ v5 C# h; k' Y+ v& U
1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材4 Y0 Z4 u% W8 Q% M" C% H
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈8 B' u# _1 V. Y' y$ O o
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杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
- K8 p# V( [0 v1 l/ P百搭的美味[杂酱]
- y/ k4 e8 t( U6 w材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光( ^* ?/ X0 Y1 U. h/ W
配料：生姜，蒜末，葱花
- {' B D2 R7 c" Z% }: w# Q调料：盐，料酒，酱油
8 ~( b, e- }* g" y% s* Y, f1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块8 {( b; e& e" c* Z2 Q, y0 E
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油8 d R. v9 C2 J
10.放生姜, y' B- X% i2 S4 f8 K/ x8 l3 [% w
11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下2 |, h& k; c# B/ d1 |* l# Y
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦
2 e$ ?: @: k, D14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜0 w; l0 v/ o# a
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
9 z( P9 v3 I( g' c G0 R* |9 `16.下入冬瓜，饭扫光炒匀; {2 l: o, J' b4 H, \5 ?9 L' p
17.加一些开水，炖一会" s0 n4 J; i) e" r- T, @
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅3 C1 Z% `5 p, x+ w0 \% Q+ ^8 z9 k
Tips：& Q% `. F5 c; E
1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些7 n7 n3 b3 m7 F) `: e
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
3 T' @) \+ C, A; g- @3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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" B' \4 s, \$ x过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。! Y5 |3 ]- B" b9 {2 e# F
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
) F c* `0 o* u7 |9 R1 E- j+ @) j娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
# J8 u( M1 w/ v; j- ~0 N! e z材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
' m" x0 W- ^4 \1.红虾海米先用温水泡软备用
6 q! d8 [: v! T7 A( c8 L2.冬瓜切成薄片
" W8 T. i- b# V3 M3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香! G) I8 u/ D) q0 A2 g
4.放入冬瓜，翻炒
/ R' @; B( H3 U& g& R, H5.放入泡软的海米，翻炒均匀: p b" c6 a, d/ ]) G6 Q% R# m1 q3 ^: f
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
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1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味# m; u( F- O. L
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢( V+ M! s+ u2 A& d8 ~9 K
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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0 \$ O5 X* L8 i- k) ]" h上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。 y0 m# P2 L- w- {5 o, k [ c
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
+ g4 X' P7 T0 S- t( @7 P- G没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
& K0 L Z- V. s0 W" |2 d! Q9 K& [看样子六一表演她是不用参加了。。。8 ~+ J9 q' o$ F, I8 |# J' C3 F
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
2 I3 v4 S2 _ L* d材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油+ Z5 d6 [) z/ Q' E# _
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料# X: g8 Q% y' K1 ~' O8 Y$ z
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
F( v. B& V9 d4 U8 \3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒6 s+ i% j4 v4 L7 ^" G
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒+ S* S1 s# L t
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可5 J* F3 S: T" S$ L6 c
Tips：
9 Y; T1 }* ~ B6 x9 d0 j1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。! H7 \: `1 K# x
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。- I8 M7 W( @, N9 D9 I+ }8 y' o
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。1 m6 u/ K, [1 B8 C' p
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
