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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
5 m* u9 F9 M \5 \2 j3 w. Q清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
5 m3 l. a6 a% A. K; Y' `材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐/ R" [% p6 Q }# K. x- N4 W$ a0 Q
1.准备好所有的材料~黄瓜. W5 e+ g4 c3 ^: m5 K1 q
2.准备好所有的材料~肉丝
6 z2 P1 Y7 Q7 c$ s: o8 K2 h3.准备好所有的材料~金针菇
+ J |' G A2 [ p2 F4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
Z$ R8 Z7 A! H; }- }* m5.油烧热后，放入生姜5 ^- r% A( J0 p9 c: t* n
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
% J% C7 U% C8 o& }; i; ^+ i# W7.下入黄瓜，翻炒3 N4 n/ v4 m9 Y/ G" q. b
8.放金针菇，翻炒
, C. E1 p4 S- X1 r" l9.炒出汤汁，加盐，大蒜' t7 \9 y+ f# n1 T% R3 o7 x! X6 Z
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己' F* D% h; l, c
Tips：
T! P n5 @0 C, b! ?* i1 t1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
( X1 l7 k6 B) D2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈7 g! w0 L' T4 L3 j- P0 c' C! S
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$ F, W/ }6 h- H杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。
) j- O: Y8 B* o, I$ L百搭的美味[杂酱]7 v& c2 x* M `" _4 s/ o
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
. T+ B5 z. \; r# e: ] A* N' ^配料：生姜，蒜末，葱花' O& H# l9 G* e1 ~6 o$ \# C* _
调料：盐，料酒，酱油
* w8 b* ?5 S. h1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块) ], K6 @$ P. ]
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油
+ `* a. S! A& Y0 \10.放生姜
0 U$ l" B+ t- c# f' p11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
+ h- A8 e4 I, g* P6 F12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦4 M9 ?$ Z6 l3 d& k, N9 M
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜 \1 \' |! O+ C! R& P
15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软) A( T$ y c8 b( z) V" N
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
" Z" X0 b8 ~" D! I" {! m17.加一些开水，炖一会' [. {$ c+ O2 _
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅; G' J( J" O0 E2 _) b4 D
Tips：
8 q" P* p* W3 M+ l6 C1 H1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些1 c/ S6 j) Q( b( J
2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦3 d. B) u" G/ `5 j
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃- k( ?3 c/ F$ Q
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。5 ^* k) q; @" \; U m5 T
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
& f2 q+ d; w) h3 v% {- p/ P娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
8 U# F, L" z+ B) m材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
$ @( x3 X4 T* d: U1.红虾海米先用温水泡软备用1 L# q) ]' B+ z3 ?: A
2.冬瓜切成薄片, ]2 t0 i* n7 ?
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香7 p5 Q8 w2 \8 d# U( P% Z& O
4.放入冬瓜，翻炒
7 l5 n, H; `6 o& G5.放入泡软的海米，翻炒均匀
; Q* e4 t+ |5 ^, V% l" x6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
. r9 S' p! M5 Z9 K( Y9 \( ITips：
; W( e" I; W" w. Q g4 b1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
; c8 a( ~9 o$ m' |9 c2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢: m0 i9 z$ f0 y+ r d5 f1 J
3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦2 \. y( L8 _) Y* \) c. E) w
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上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。
5 _; B) ^0 f+ t/ l* s, m& |# D小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
1 E* [4 S0 A3 \! h2 U t+ s没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。
! K: A3 ?( }: C( M7 g" A看样子六一表演她是不用参加了。。。6 M! F. C5 [( }% J8 B
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
- | j# |* \0 S" }" I1 J材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
+ H$ k$ J& f5 W1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料$ n% b4 v9 X# N0 t* W1 [. i4 p
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
& u2 G2 P$ W9 ~- ?3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒( S3 R- ^) d' O! y
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒* _' p. Q+ W9 [; g9 A1 x
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可. W9 d2 F$ A( [: e+ g3 {
Tips：
& i) Y& l) N {+ l8 f: p1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。8 A# N! c0 m% i# ^8 Q$ c$ v
2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。
" b7 O. Q7 D" ~( a3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。$ R: t5 L/ k: I: Q5 _
; O& @; P4 x- K1 {* h5 E+ Q; c[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
