想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
: B% P O; s9 n2 v' x" ?
雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。% j2 H* r1 n9 q1 p' @0 I
清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
$ g. D% Y0 Q7 ^; H) I+ ?, d" M材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐" F4 u9 k& I8 v. e
1.准备好所有的材料~黄瓜. e6 [4 i; O0 l% o1 _) R
2.准备好所有的材料~肉丝5 X$ c* v; [% V3 [; F) r' a
3.准备好所有的材料~金针菇
3 ]2 _, R: c9 M% R9 ]; ^4.准备好所有的材料~生姜，大蒜; W% |+ ~4 Q& N! ~( G7 X: Z( p$ N& Z; \
5.油烧热后，放入生姜8 V+ x3 X1 a' m H* ^
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅
7 u% a. q, z' n* a7.下入黄瓜，翻炒' b! N' C5 _' R( d! C! B% p9 t
8.放金针菇，翻炒3 y3 U# F( {4 a6 a% c+ k
9.炒出汤汁，加盐，大蒜9 A/ M5 R# q- D( k
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己3 Y" ~% e- I2 ~/ g* b7 z
Tips：
# \- k) ]2 ]1 ^, O S; F1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材
( x4 \* P' l) m' G: w4 k* R* {2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈( {" a- ^6 o% ?1 w
* @0 H+ ]% f. h- A
2 x7 O/ B$ D0 w3 S0 P$ _杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。$ B" F2 W# T% t8 W7 H' i
百搭的美味[杂酱]. `6 B* [) S" a; u* k
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
- Q( e: i& }: K: {4 L配料：生姜，蒜末，葱花
' U, g ?; F J- i" c调料：盐，料酒，酱油8 w$ X, h. _+ G3 w; B8 _
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块- B3 N* ]6 q; V& O3 Y6 z
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油/ ]3 c+ ^# t$ B$ S: Q& K* d+ l
10.放生姜
1 g. ~) t) \, ^11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下
2 c! Y6 i; x8 X0 C9 X7 i9 }12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦9 t: q! M2 i& \6 ~0 \0 E
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
, J" M7 G" y6 }# P15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软& C3 |# e) \' ]5 H% d
16.下入冬瓜，饭扫光炒匀
# s( k$ P4 s# C/ h3 H: F17.加一些开水，炖一会, p4 W. _! z4 ?3 z
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅8 V, L* c1 R* u& g* @) ~! b1 ~
Tips：
9 k$ X( q6 |1 f) \" N9 w1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
3 q0 G# \6 B, [9 e; |6 d w2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦! h3 a8 y, H; z, i: I
3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
5 |) o8 x' x6 U6 Y- e. n0 ]$ P6 H/ q6 ]& Q) e0 J2 S
过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。. l1 T" U9 F, X6 i, G- Y+ y
冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。% W- _9 B8 Q' _, i M7 k# o
娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
2 V* |' A& M6 M% O- Y材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐
; L1 B- M- Z) J" _7 Y1.红虾海米先用温水泡软备用
; {( z& t6 \8 z) @6 d- F2.冬瓜切成薄片0 g( c: g" v, J. E1 w
3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香
! l) w" k" a* Q2 N- B! ^4.放入冬瓜，翻炒
* z$ ]8 ]6 ] x$ V9 t: ?3 N6 {) J5.放入泡软的海米，翻炒均匀3 @% ]6 X: ?% c3 ^7 N* ?
6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯- B! B z/ w" Q s3 |" _, g& k+ F) k) o
Tips：; n& w0 L. c5 O4 x
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味' g! M5 w/ U7 L; {* E
2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
/ I( j8 e+ Y4 _3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦3 y2 ?- @& d5 |! \3 _
2 A( N! k3 j( V0 ^% }7 q上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。/ |) H5 j5 {# T( ^% ^( k. _
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。
1 D0 o4 C& {+ K/ E没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。( {; W/ r6 C; W+ T
看样子六一表演她是不用参加了。。。7 @) l9 y$ e6 G# s9 n+ H3 g4 l
排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]
1 E D& g# {2 C( W, X! b! e$ o$ Z材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油2 h$ @8 ? P' i1 r5 W% ?
1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料$ c' c" H( p6 Z. b. k
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀
^; D6 g5 L( L7 [) }6 b9 f3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒
& ]3 T5 [( l, j+ @4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒) Q% U& u9 g' Y% I) A7 b, \+ a+ M
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
- t" W/ p/ v* F1 e& K2 lTips：5 p. P# j* _" m/ \+ J L
1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
# K( ~+ h6 {& h0 R- k. d2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。 q) q1 A' X4 f) I
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。
5 @) @) G6 m6 j7 e2 c* v6 B+ J% O: \ n: a$ C% \) b" y
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
