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雨终于停了，微微出了一点太阳，就已经开始感觉到燥热了。来一点清凉的肉菜，应该算是在对的时间吃了对的菜吧。
" V3 s. v9 q. s! @; k% y. d' z清淡的肉食[黄瓜金针菇炒肉]
7 ~) ~2 D+ G1 D" w1 x6 H2 u4 y材料：黄瓜，金针菇，肉丝，生姜，大蒜，干辣椒，盐
4 t2 e9 F) D' b3 r: k1.准备好所有的材料~黄瓜
4 U# V" m2 k% e8 F8 U6 k2.准备好所有的材料~肉丝
2 d" K0 a4 j5 E" u1 o3.准备好所有的材料~金针菇
6 C' p7 x: m% C6 r' S: l4.准备好所有的材料~生姜，大蒜
7 q$ [" c: G0 a8 v0 T, j1 g5.油烧热后，放入生姜) _ X a: ^1 Z) A: Q
6.肉丝下锅，先不要翻动，即便是没有腌制过的肉，只要下锅后不翻动，也不会粘锅& d A1 s0 ~7 E
7.下入黄瓜，翻炒6 F- }9 u) ]: C& {
8.放金针菇，翻炒
$ V+ b8 J+ G% \: d9.炒出汤汁，加盐，大蒜; q- }- o6 ~% C+ p! T
10.为了丫头能吃，在最后加一点干辣椒，这样并不辣，满足一下自己
9 {2 P5 i7 Q3 d( Q# V3 v2 p. OTips：
! C/ Q! o$ H$ p3 X5 o9 k6 `) N1.这道菜绝对的消暑开胃，黄瓜和金针菇都是凉性的食材: o# j$ t4 X- T, l
2.颜色是漂亮的，味道是淡雅的，哈哈. X' p9 I d" H& |. J% h
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; w- T$ M \, \$ j' T u杂酱是我们江西的菜，不好看却很好吃。1 h# G8 E* {: X. {
百搭的美味[杂酱]7 K1 c) Q) R1 R. ]1 p
材料：豆角，土豆，蒜苔，冬瓜，猪肉，青椒，饭扫光
- M) P. u6 m, m# n配料：生姜，蒜末，葱花4 `* H: {, h) ~0 d2 p* k F x% f
调料：盐，料酒，酱油& T& p: ]8 `% W2 g( Y2 n
1~8：猪肉剁成肉馅，用盐，料酒，酱油腌制，豆角，蒜苔，冬瓜都切成小段和小块* E& }% Y6 d; _! Q* f2 p f8 @
9.油一定要多放一些，杂酱的菜都比较吃油0 k# X/ R" f6 h" V# ]/ V% m$ A
10.放生姜
) b% |( F/ }, }# _* d |" v% u& }11.放入肉馅，先不要翻动，让油稍微煎一下0 i! X, ?: R& s1 A/ J& V2 _/ _
12~13.翻炒肉末，可以看出完全不会粘锅哦! d& K% P4 ]* S5 I. `$ u7 u8 c7 G
14.下入豆角，土豆，蒜苔这些要炒时间长一些的菜
) c4 {+ B3 A4 Z15.放盐，翻炒均匀至豆角，土豆，蒜苔变软
2 `- \* g; j& P16.下入冬瓜，饭扫光炒匀+ c' A: W4 Z3 w' T3 T
17.加一些开水，炖一会& s" b4 ^ S% n0 p6 v; k
18.水快收干时，放葱花，蒜末炒匀后盛出一部分给我家丫头，然后放入干辣椒和辣椒段，收汁出锅
3 ~3 z S d( w6 LTips：
, N8 b: Q, `; `1.因为是要留一部分给丫头吃，所以我会切很小块，然后炖久一点，所以做出来回比较面，大人吃的话可以切成1cm见方的块，菜的卖相会好一些
( b6 I1 o$ A. W9 F5 F! w, K2.菜可以根据自己的喜欢随意搭配，颜色会更漂亮哦
4 T: j8 T0 N- k; A8 Y# c3.如果没有饭扫光，可以用榨菜代替，榨菜可以提味哦，这次玩点创意，用了饭扫光，很好吃
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过秤了，我们娘俩都胖了，这顿就减减肥吧。
+ V z1 ~! U' c/ E1 l9 I冬瓜不含脂肪，而且含维生素C较多，还可以清热解暑，非常适合夏天吃哦。海米不仅味道鲜美，而且很适合用来给宝宝补钙，吃之前最好用开水烫一下，再用温水泡软，毕竟都是户外晾晒的。
+ ]1 j3 ~ h1 ~娘俩的减肥餐[海米烧冬瓜]
' f; l$ r$ u! u# M% p材料：冬瓜，红虾海米，生姜，蒜末，葱花，盐" [7 L: y$ o0 D: r& Y) h
1.红虾海米先用温水泡软备用9 {- A/ [0 \. A/ w6 t
2.冬瓜切成薄片
' r( [' W8 y+ A d3.油烧热后，放入生姜，蒜末，葱花炒香4 a0 Y) z" O( N5 t8 `5 p
4.放入冬瓜，翻炒7 n+ u8 j) F% u5 `
5.放入泡软的海米，翻炒均匀
" Z9 N1 _+ p8 a, b9 d& I6.加少量的开水，煮一下就可以收汁出锅咯
0 C* d- [8 c ^& HTips：& p0 l- C7 N. |$ {1 ]
1.浸泡海米的水不要扔掉，放入锅内烧冬瓜可以增加鲜味
4 U! l7 J2 @' h" R) T/ Z! L/ y2.冬瓜一定要烧软，才好吃呢
1 T) H4 i3 H/ [ j8 d1 e3.烧冬瓜时加入海米可以使鲜味大大提升哦
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& k! @! q3 b5 _0 t0 E上午起个大早去幼稚园准备排练，哪知道丫头一到门口就喊着：不去不去，回家。0 a5 X9 } K D$ w) k8 I
小哥哥小姐姐们都在跳舞，她就是不愿意一齐跳，嘴里一直叨叨，不要跳，妈妈回家。4 D9 D- J6 t! `- b% C' c
没办法，前后半小时，打车就花了近20元，就回家了。 e3 I1 m9 x$ O0 ~0 d, A# V4 ~
看样子六一表演她是不用参加了。。。
4 Z S0 A" O5 v' P$ {3 b" [排练的事歇菜了[木耳菜瓜炒肉]' c n$ p7 y: @- I
材料：木耳，菜瓜，肉丝，生姜，干辣椒，盐，干淀粉，酱油
7 [* {% ~+ y! C) X% u( M2 h( Z" d1.木耳用冷水泡发，准备好其他的材料! \. {* `' P9 K- ?3 ^
2.肉丝用干淀粉，酱油拌匀+ S1 l8 q) J3 c1 G* |
3.油烧热后，下入生姜，肉丝，先不要翻炒，过一会再炒, b0 { V8 C. p* E; M7 A
4.放入菜瓜，木耳，盐，干辣椒翻炒1 X7 ^% y+ h. P5 M& a" E
5.起锅前放辣椒段，炒熟即可
: A5 @/ G% i) [Tips：
8 o' d# V5 r% {1.菜瓜也叫西葫芦，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，但是没来西安之前，我基本没有在菜市上见过，爸爸说在我们那里叫北瓜，吃的人很少。
' @# a! v; j9 O& w6 w1 a2.菜菜要给丫头吃，所以放辣椒比较晚，干辣椒最好开始和生姜一齐放，这样先让油煸一下，辣味会浓一些。0 U; ]5 h+ B$ x% S. T6 X u5 V: L
3.这次用的木耳就是爸爸寄给我的，是我们江西的木耳，真的比这边的好吃，看看泡发后，一朵一朵的，肉感十足。' F6 Q% m$ F: ?% A4 r' Q) U7 f
2 J& r0 S5 F+ c/ {9 e. X[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-29 14:16 编辑 ]
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发表于 2010-5-29 14:11
发表于 2010-5-30 12:17
