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楼主
发表于 2010-6-26 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
吃过一次台式凉面,味道不错,回家我把它改良了一下,非常受家人欢迎,而且比外面买的料足味儿美,连我一岁多的儿子都爱吃哦(呵呵,虽然我们现在才只有8个牙牙)
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材料:细棍棍面,黄瓜1根,绿豆芽,火腿肠,鸡蛋,香菇,油炸花生米
- l( r8 [, ~3 R% d7 H1,黄瓜切丝,香菇泡发切丝,火腿切丝3 Y; |6 b7 w  }! u# W( s' A
2,鸡蛋打散,撒一点点盐,热锅后到一点点油,把鸡蛋摊成蛋饼,出锅后卷起来切丝( o# G8 m/ n  t9 d6 ?- A
3,绿豆芽用葱姜爆锅后,下锅炒,加入一点糖、醋、盐、鸡精(醋溜土豆丝的做法)炒熟备用4 |* b9 w* v+ K+ [- ?" `/ P
4,香菇丝同样,下锅炒,加入一点糖,生抽、盐、鸡精,炒熟备用 (这个是咸鲜口味的)9 [, w7 @1 ^  r3 D7 J. Z6 l
5,最重要的出场了,调料汁的做法,蒜捣成蒜泥(喜欢吃的可以多点),葱花一点,放在碗里,倒点油 微波炉30秒爆香。然后加入盐、白糖一点(提鲜)、生抽、白醋(没有的用别的也行,我用的是大王香醋)、鸡精,然后加入半碗凉开水。调好后常一下,味道以咸鲜微酸为好。0 V! v5 Q- E2 L: `8 f  S5 R  J
6,芝麻酱用温开水划开备用
! p7 v/ E& a& K$ O* O8 A4 G# Q7,煮面,出锅后过凉水,沥干水分后,在面中倒入调料汁搅匀(要多倒一点),搅匀,上面放上切好和炒好的配菜,最后淋上芝麻酱,上图。(哈哈,这么一大碗,我老公吃的干干净净哦). z7 Q8 `7 R/ m6 s
/ B: `! t- ^) t2 C4 K  n. z  [. `
原来的凉面就是黄瓜丝和红萝卜丝,料太少了,我改良后的做法,料足,好看,味儿美。觉得麻烦的妈妈,可以不用炒菜,用水炒一下也行,喜欢吃肉的可以放点火腿之类的。

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  q3 m0 ], ]2 h6 c  I+ M0 V0 e1 g[ 本帖最后由 nihaomary 于 2010-6-26 23:03 编辑 ]
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很好吃的样子,不过,作为妈妈,忍不住想给楼主个建议,如果要给宝宝吃的话,请不要放火腿肠,黄瓜要削皮,豆芽自己发,卖的都是用杀根的药水泡的,毒很大。我朋友的认识的一家人就做豆芽,我朋友很熟悉他们用什么药水,所以很多年都不吃豆芽。黄瓜喷药非常多,尤其是顶花带刺的黄瓜,是避孕药催的。正常情况下黄瓜比拇指粗不了多少的时候花就要掉了。火腿肠就不用说了,大家都知道。同为妈妈,实在为楼主的宝宝担心,提点建议,希望楼主不要介意。

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原帖由 downdown123 于 2010-6-27 15:46 发表 % y# z3 I% q9 i# w& O* Z
很好吃的样子,不过,作为妈妈,忍不住想给楼主个建议,如果要给宝宝吃的话,请不要放火腿肠,黄瓜要削皮,豆芽自己发,卖的都是用杀根的药水泡的,毒很大。我朋友的认识的一家人就做豆芽,我朋友很熟悉他们用什么药 ...
! w% w* b6 p3 v, c: R: S5 ]
呵呵,谢谢提醒
: q  k3 f1 K: g. o! p不过看样子,我们还是以后自己种菜吃吧1 a5 m$ [: A5 p2 a7 m1 T
我国外的姑姑,刚回国时也是啥都不敢吃,说中国的食品没有保证,不过这二年,我见他啥都吃,不吃就饿死了 哈哈哈
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自己顶,我老公以为我的帖子会火,结果没啥人气么," e- E- i6 e) }3 P
哈哈哈,无所谓了,不过真的好吃,

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颜色搭配着真好看,有时间也尝试一下,顶楼主!
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我喜欢吃西红柿,可以放吧。

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让我想起了朝鲜冷面,嘿嘿,楼主手艺不错哦!
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原帖由 downdown123 于 2010-6-27 15:46 发表 ! P3 S; X3 E# G( v. D
很好吃的样子,不过,作为妈妈,忍不住想给楼主个建议,如果要给宝宝吃的话,请不要放火腿肠,黄瓜要削皮,豆芽自己发,卖的都是用杀根的药水泡的,毒很大。我朋友的认识的一家人就做豆芽,我朋友很熟悉他们用什么药 ...
如果是这样想的话,估计什么都吃不成了,喝风吧。估计现在喝风也不安全呢,有污染。

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很好吃哦
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好吃:wanwan59:
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