nihaomary

吃过一次台式凉面，味道不错，回家我把它改良了一下，非常受家人欢迎，而且比外面买的料足味儿美，连我一岁多的儿子都爱吃哦（呵呵，虽然我们现在才只有8个牙牙）1 M  b4 o3 c4 M' u# R
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材料：细棍棍面，黄瓜1根，绿豆芽，火腿肠，鸡蛋，香菇，油炸花生米
- s' U: |% Z% [: {! t1，黄瓜切丝，香菇泡发切丝，火腿切丝* K! d# [: _+ M7 Z
2，鸡蛋打散，撒一点点盐，热锅后到一点点油，把鸡蛋摊成蛋饼，出锅后卷起来切丝
$ R; T8 \: N2 c& |5 O! n9 I3，绿豆芽用葱姜爆锅后，下锅炒，加入一点糖、醋、盐、鸡精（醋溜土豆丝的做法）炒熟备用' j- p/ M' [2 N' ]9 C2 ]
4，香菇丝同样，下锅炒，加入一点糖，生抽、盐、鸡精，炒熟备用 （这个是咸鲜口味的）9 i3 V. b6 o9 z
5，最重要的出场了，调料汁的做法，蒜捣成蒜泥（喜欢吃的可以多点），葱花一点，放在碗里，倒点油 微波炉30秒爆香。然后加入盐、白糖一点（提鲜）、生抽、白醋（没有的用别的也行，我用的是大王香醋）、鸡精，然后加入半碗凉开水。调好后常一下，味道以咸鲜微酸为好。
5 o- W8 L* i  \4 _( J9 T( W3 L6，芝麻酱用温开水划开备用
/ w4 M* Z2 T/ ]) R5 [" `7 h7，煮面，出锅后过凉水，沥干水分后，在面中倒入调料汁搅匀（要多倒一点），搅匀，上面放上切好和炒好的配菜，最后淋上芝麻酱，上图。（哈哈，这么一大碗，我老公吃的干干净净哦）
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9 v! W3 M2 N: v0 @) \原来的凉面就是黄瓜丝和红萝卜丝，料太少了，我改良后的做法，料足，好看，味儿美。觉得麻烦的妈妈，可以不用炒菜，用水炒一下也行，喜欢吃肉的可以放点火腿之类的。
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[ 本帖最后由 nihaomary 于 2010-6-26 23:03 编辑 ]

羽扬妈

真美呀，明天就试试看

yuguoll

不错呀

Bonbon妈咪

学习了

18553530

帮顶

downdown123

很好吃的样子，不过，作为妈妈，忍不住想给楼主个建议，如果要给宝宝吃的话，请不要放火腿肠，黄瓜要削皮，豆芽自己发，卖的都是用杀根的药水泡的，毒很大。我朋友的认识的一家人就做豆芽，我朋友很熟悉他们用什么药水，所以很多年都不吃豆芽。黄瓜喷药非常多，尤其是顶花带刺的黄瓜，是避孕药催的。正常情况下黄瓜比拇指粗不了多少的时候花就要掉了。火腿肠就不用说了，大家都知道。同为妈妈，实在为楼主的宝宝担心，提点建议，希望楼主不要介意。

ziyi1119

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nihaomary

原帖由 downdown123 于 2010-6-27 15:46 发表
  D2 B* h6 t) @4 E很好吃的样子，不过，作为妈妈，忍不住想给楼主个建议，如果要给宝宝吃的话，请不要放火腿肠，黄瓜要削皮，豆芽自己发，卖的都是用杀根的药水泡的，毒很大。我朋友的认识的一家人就做豆芽，我朋友很熟悉他们用什么药 ...

" z$ e2 P! |) I% ^7 F: q9 O& t, Z. B
呵呵，谢谢提醒( I- Z: a! y1 G+ a9 X8 v! [
不过看样子，我们还是以后自己种菜吃吧
2 R: n) `( x+ O我国外的姑姑，刚回国时也是啥都不敢吃，说中国的食品没有保证，不过这二年，我见他啥都吃，不吃就饿死了 哈哈哈

nihaomary

自己顶，我老公以为我的帖子会火，结果没啥人气么，
) v+ l! [" i! |6 Q哈哈哈，无所谓了，不过真的好吃，

吃冰棒的熊猫

颜色搭配着真好看，有时间也尝试一下，顶楼主！

maya_love_sj

我喜欢吃西红柿，可以放吧。

微蓝未未

让我想起了朝鲜冷面，嘿嘿，楼主手艺不错哦！

嘉明妈

料足，味美！

妞的妈妈

不错呀

szr

原帖由 downdown123 于 2010-6-27 15:46 发表 1 E' j' N1 S, L! r( O" _
很好吃的样子，不过，作为妈妈，忍不住想给楼主个建议，如果要给宝宝吃的话，请不要放火腿肠，黄瓜要削皮，豆芽自己发，卖的都是用杀根的药水泡的，毒很大。我朋友的认识的一家人就做豆芽，我朋友很熟悉他们用什么药 ...

如果是这样想的话，估计什么都吃不成了，喝风吧。估计现在喝风也不安全呢，有污染。

芊芊妈咪

不错

舞之恋1983

美！

张佳悦

很好吃哦

悦妈咪

好吃:wanwan59: