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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！ ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-7-9 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里% N0 E7 u7 [6 n2 o3 X
之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！" a- y( W% n; ~( v4 v$ h- @3 X4 d
今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
  @$ i/ b" v  |3 z5 g9 L
- F* L$ b3 A7 G6 t+ i: y 1 Q: L2 r! [* n( R
* h6 W2 ~; m  t/ V7 k7 }% F3 E
节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！" K# V- A# Z# Z% A
材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
/ G* d2 v# i: f6 V6 q; z3 G: d% E做法：; |! b( j( l% q+ T, c1 J5 v
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心8 r/ M$ h* e. x8 ?6 r9 F4 U7 ?
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
3 b2 O# x7 j3 s1 X) N! R4 q3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
4 X" }& x5 _% W4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣8 \8 J! H3 U0 D" v2 z0 V5 l/ [
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋" k+ M: j5 r. [
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
, k1 Q6 F" ?1 H# V7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
4 R7 }# j0 U6 O5 }8.起锅，油烧热( j9 T/ f- ]- f* `0 G' S$ ^
9.放入葱花爆香，再加入高汤
4 I) J7 X, M, V0 z- _5 f1 a10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上& e+ T7 N9 F  O( X6 k1 o+ t" C

/ ?3 p/ S3 E, v! vTips：
- \2 Z( r* w1 }4 B, c' t1 N; `9 G1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量
/ y' m! r2 Y5 w2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味
4 k# }3 o+ Y1 r( _, l7 w  y3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
+ t" u- n. S1 M9 w2 F
3 Y* t' E; O, \
: d1 R$ D: C5 g/ Y' |
: q- u, s: o1 e0 G8 f1 w
! l# r8 |+ l* w+ l3 j' ~) d
' _7 }# l7 N% @% O[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]
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effie285
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发表于 2010-7-9 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。
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丫丫妈

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发表于 2010-7-9 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，太有创意啦！:wanwan04: ! j3 @) G! e2 X
楼主好有才啊！
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phia
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发表于 2010-7-9 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表 , O8 K- `7 @3 B
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。
陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-7-9 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表
. X8 t6 f, C# o2 t5 w哇，太有创意啦！:wanwan04: 6 C8 d- g: F' v
楼主好有才啊！
蒸好以后的没有生的好看，呵呵
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害' q9 |" X, c$ B2 [( Z
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。
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一恬妈妈

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发表于 2010-7-9 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能行的妈妈，向你学习
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nihaomary
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发表于 2010-7-9 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦. [6 b, C+ _) L# b
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦
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18553530
菲儿妈妈

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发表于 2010-7-9 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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可可妈妈{奕辰}

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发表于 2010-7-9 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-7-9 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表 $ y. |/ Q9 p! M; Y0 t2 C
厉害
: @4 b# r/ D5 P0 j. u* u0 j现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈
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phia
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发表于 2010-7-9 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 7 n" i/ }5 R) I* i5 F7 ]
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
7 V: h! I* R1 o上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦
# Z, T9 x& I: Z; W% i; W0 Y8 n
好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了
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phia
豆豆妈妈

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13#
发表于 2010-7-9 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！
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丁宝妈妈

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发表于 2010-7-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
的确很强啊
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表
! `1 ^5 d1 M  [9 p, P准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈
- L( c7 ~7 W: h5 u; ?9 B
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表 2 C2 H& \3 y2 ]( Q: J$ g
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

8 M- L( {2 E3 H
# F* R( e) g) S4 g99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。
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melody_qj

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发表于 2010-7-9 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好看
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超儿妈

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发表于 2010-7-9 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太有耐心了，，惭愧
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钰钰妈妈070711

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发表于 2010-7-11 02:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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淡月辉光
小飞妈妈

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发表于 2010-7-11 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这造型有创意，美~~
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