phia

更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里" G6 O; C4 N" h$ q+ c/ R7 {
之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
4 W% b/ [1 d( w3 y2 F- I$ g今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。: o2 w( W& o- P: W  K  r

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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
& ], o+ c- l% }" E- ]; |, c材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
( Q3 k* G1 A- e$ A做法：/ A% v1 b' ?( j, p/ W3 M# P
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
# Q5 G& [1 e9 G. Q2 {/ F5 j3 x& k2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎6 {* Y8 O( ~1 X7 t% I+ u/ Z0 O; {
3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎1 F# G3 I9 v5 q) P
4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
; U5 P$ q* Z! a* h. V5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋
* B  t, T2 I  F7 u2 I' y0 }/ g& e6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
' G. w# n2 E# ]7 P" s0 W7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
( w9 C( q8 s$ {6 A7 l7 `% H. Y8.起锅，油烧热
! P5 l: c5 t* c5 Q: u# d9 Y' s9.放入葱花爆香，再加入高汤
  l3 S# P0 d9 q3 I10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
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Tips：
8 @$ K0 T- S8 b& d& ]7 ^: W1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量' |4 h# D- h' n" w" U' {* z
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味
5 O; v  t' H# \' X$ n3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04:
1 Y1 j$ h2 x& |& t- Y楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表 . b1 A! p/ h% z2 \  y. I
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表 + L0 o7 e1 w0 C, @0 l1 |# V$ W  s. }" m
哇，太有创意啦！:wanwan04: " }6 X" U' @/ V/ i
楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害! T" j6 ?! C* m9 E& z1 y4 e% h
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
  C3 r1 L, L. a* |& W" d% p! }- B上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
1 _2 n  `" |5 f7 i$ l厉害  B% P& e/ _9 F" \2 C
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 - U2 A$ P& l' C, k* C( D' q. H
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
3 ^. Q/ L, u+ D7 b* t上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

, E& q4 D" M% r; K8 G. w5 R好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表
5 u; ?7 e! \; N% F( M- F8 p准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

6 Y. n: E. k5 x1 `
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表 / d: S/ Z: e, S! ?' u" k
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

7 V/ M# y/ a/ \) \8 n% A; H
/ @+ L5 }4 E2 O$ ^# `$ X+ ^% e  X99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~