phia

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4 h8 f5 B2 z1 h$ m. `之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！7 m* @; }5 G! D2 K) ?
今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。% M2 R1 W1 k4 B2 E3 K- G6 j2 r

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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！; k( V1 x+ r9 A# o
材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐4 P1 `* m& |# `' ~
做法：. Q9 t: h( E+ h- ]( C
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
% ], }3 q, M! u! G3 w7 Z% d2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
& J2 Z) @5 r9 j3 z" k, `: c5 @3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎0 R+ ?8 N/ S8 u
4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
3 y( `. s& s; m$ r* f% r, s4 I- g5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋
& l0 n: A( Q  u$ \3 G6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
) o! _; [, ^" ?  d1 s+ l7.锅内放热水，上屉蒸15分钟% Q, C! O: R2 ~
8.起锅，油烧热5 G  |7 ^. n0 O! ?
9.放入葱花爆香，再加入高汤
3 B- h. \: g+ e5 X' i- f$ d1 p10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上: @* ^+ }; X& x

) l  n1 N. e1 g! p4 |8 e& YTips：9 D% H, q. x! Z
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量
0 j( @9 W. d) L; F. k/ ~4 I4 x2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味
2 M' S2 o- `1 j% t; N4 H! h% g7 x/ f3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可  k1 H: X8 F/ v+ m3 i% z

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9 N5 N* w) A4 h$ F: G[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04:
, A0 V" ]/ i& B楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表 1 e5 Y; \* P( e: |- ^# n
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表 ; I$ B. P# N! E; I, \( p- b
哇，太有创意啦！:wanwan04:
2 l+ ~. n; W+ K+ Y" M% u楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害7 v1 S# M% E5 W8 A8 o
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
# ~) e! i" [& v+ r- b8 j5 s上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表   n' e8 j1 f6 _3 k7 {
厉害8 M2 G7 p/ w- X' P- X+ ~% j
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 0 v& b( \8 P  m" D& j, \% Q: [  p6 o& W
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦/ w% V$ R8 h. R/ V: k1 S
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

% |' M$ b( }. D0 _+ s7 P( `好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 % ~, [0 n3 o& e) i
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

% k' N( K* @6 c$ }0 a- ^
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表 9 h& h* Z* Q4 I3 x. ~% B
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

  A( N7 u; c; K4 N; B1 u( l. Y) z" O( u8 }
99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~