phia

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* E5 k' D- ?2 x- K之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
! v: x+ O# C2 H& S" |8 C今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
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3 ~" C: I' Z, K5 h节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
+ G$ c# A# Q3 ?$ F* F* W) J材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
& L* [& W3 Y4 F, V做法：
; h# }: \$ n$ \; i1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
1 |  C" X" ?% Q2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
; t7 v% ?. u/ v0 V; E( \) C* N- W3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎0 o5 n5 y! Y. y" S0 G' J% v
4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
/ p5 t  Y2 c6 H5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋, l% ^1 Z" k, o8 n" E$ F1 G
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
' C% ~7 r# {; n9 E7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
( E; |1 {: z$ G4 A$ k! t9 F' m8.起锅，油烧热' t5 J8 |- |0 a# Y+ V# ?& ]2 g
9.放入葱花爆香，再加入高汤% w3 \" G" m6 H, Y
10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上/ i5 v* {4 d6 ^8 z" b
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Tips：
  c8 Y3 n- v. k2 T1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量" w% O: B( ?' V- m2 P
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味3 h* z) T6 N" x: K# Z
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
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! c2 A. U7 n- v[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04:
7 A: M" M  x- J  p  S1 d楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表
! J9 ]4 a9 R" x豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表 + J9 m: S. X5 A, C% p
哇，太有创意啦！:wanwan04: 2 F' X8 Q2 [1 w9 e
楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害
$ \: d( P7 E& }; o) G; l( X4 [现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦- N( b7 Z' }( Z1 S! D
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
; t( x$ I+ Y& b! Y; T厉害! a; B% j4 l# Q' B, I
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
( P5 e/ J- q( d9 S( j' O+ {7 s楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦. j; {+ n7 p. }1 w
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

2 T& k' D  t6 [( j* u, j; d好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表   B& y$ U7 H. Q; J$ J* c
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

, v% n- r! i- u# m$ j% I; r
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
' ]$ Z! c9 S3 [谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

1 \0 v$ A. {8 A/ @. j# c

  l3 R: ~/ [1 T' w99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~