phia

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之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
7 V& f; T0 h4 F5 o8 B3 p. n今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。6 d% Y" ^1 @9 O
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节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
9 e0 F% G' U( d1 T) r材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐0 i$ G( X" m# f1 R7 H2 K& A5 i
做法：
$ Z! r% f( w& ~8 d: @# v1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
5 Z* h/ }+ W. T  ^1 b2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎, I2 w/ g7 J1 B
3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎/ R, @( r) O7 R* X7 F5 S
4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
; S& K2 W$ k6 H  E5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋
; F7 F' @* k, [! F: I# u# N  {, k. Q6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎' Y+ h1 r7 i! B" t2 o$ E
7.锅内放热水，上屉蒸15分钟. F2 ^6 P3 ]% f* ?* g5 y8 K  i
8.起锅，油烧热
7 Z% z) M' l" j* u8 F4 X9.放入葱花爆香，再加入高汤9 Y% e/ l" Q& L. i7 G/ O
10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
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Tips：9 |/ G+ u9 C# g$ z- T
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量# P8 `* M; }* L; ~9 V, L9 ]
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味+ o! H' e# [, f- `$ F( ^
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
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* K; ]; t# ?1 ?6 y1 ~6 n) i! t$ n[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]

effie285

豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

丫丫妈

哇，太有创意啦！:wanwan04:
' C* S9 ]# S6 U, V4 C, r( F& f; `楼主好有才啊！

phia

原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表 2 l, b# o% Q$ z+ d" }6 s9 L
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。

陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦

phia

原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表 $ p3 S, F5 ~( O" Q9 l
哇，太有创意啦！:wanwan04: 8 I/ \/ \+ M5 C; ?9 M- n
楼主好有才啊！

蒸好以后的没有生的好看，呵呵

shiyuer

厉害5 h* A% U. E+ @% F
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

一恬妈妈

能行的妈妈，向你学习

nihaomary

楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
- M6 S2 C" m! i. Q4 \上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

18553530

帮顶

可可妈妈{奕辰}

:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
% K# U% `0 T! P/ G厉害
( z- w+ u3 A* C; a! H现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。

准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

phia

原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
* l# h, L2 }( \! |+ V5 d楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
+ h  N9 L' t! p. `上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

; P0 a- x7 K. s4 Y1 r好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了

phia

谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！

丁宝妈妈

的确很强啊

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 6 L7 L- {$ e/ \+ u
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

& I1 T+ N5 b4 Q1 C) ]* k8 G  W
再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。

shiyuer

原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表
! C: f3 R) \% J谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

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4 \2 s$ R; `& L, ^; y* p99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。

melody_qj

很好看

超儿妈

太有耐心了，，惭愧

钰钰妈妈070711

顶

淡月辉光

这造型有创意，美~~