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. Z Y4 g& C J3 H3 V$ j材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
; d! [+ h( X' ^# s# o+ B& H% Y做法：% j* W! Y& ~4 u1 Y
1.番茄削皮后剁成泥
3 l, ]* g1 B3 a2 p; {2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
6 r! @; J/ _7 S) \6 h3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
8 r) X! G- h" j! [$ X1 @% r4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用1 K* ]# N1 a3 x, ^) i1 e- ^% M
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软6 M* b: c4 A' z$ s5 e; G3 v1 E3 j
6.放入番茄，翻炒，加少许盐: @* a# G$ B% r( F! h
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐- }1 G8 }) M/ \
8.起锅前，放入大蒜
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5 z7 ^5 Q* U' LTips：
, {6 [5 _9 H7 Z! P3 b' F7 k1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
8 O" M( Q2 Z* h0 Y2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配2 s' @; X( b B4 K% K% E, d
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0 {3 I5 s) W7 X3 o/ y[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
