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* \: ^- u& ^- B2 o: w8 h& e0 x$ @$ S材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜! ^; U% E7 z! {3 U9 y8 n" A( ]9 X _+ B
做法：
" q9 D v# p, `8 ~5 ~1.番茄削皮后剁成泥
0 e4 v# H9 H* Q0 G4 U2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉" \2 h% P0 `& b
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
# r4 H y6 p/ V4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
S, n+ d7 U5 V% e& T8 v5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软, ^; d* n, W4 {+ K7 M
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
; b4 V0 F2 \" J1 @5 p7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐1 c8 c8 w$ f( O/ t- S. j, M( E# ^
8.起锅前，放入大蒜5 \% w Z+ j g9 \9 W6 q; }
|2 t1 ^" W8 \. ^) d% y6 U. YTips：6 T% j! t" O6 Z, t* O2 _" f3 {
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
9 r3 K% M& M- I6 l; r( ]2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配: W" o' E. I; E5 i' L
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- l( `9 `" r! }8 o' C9 h- U4 ^6 O[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
