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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜' ?1 F/ S8 |1 ^9 z! x
做法：
$ G d6 A2 p7 I L3 o1.番茄削皮后剁成泥2 A2 b# r, V1 L5 ~& F4 W
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
5 h( f( D) h. G$ J- @5 t3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小; T, }1 @& D2 L5 h
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
) m7 S! F* `/ T5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软: ^* @+ h$ q+ V4 [+ F6 N
6.放入番茄，翻炒，加少许盐. ?8 m: _. J$ G/ h
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
8 x) f$ e0 M* z$ e4 J. n& Y8.起锅前，放入大蒜
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0 _( ^; n) C/ F: ?/ c5 eTips：+ _) I0 O" o* _+ r! B# z+ Y
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
$ ]2 w- h7 r- c2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配 @7 K/ |3 ^3 c/ b; M
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
