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9 |& X" _1 }7 c* u( I材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
4 [' Z( E9 i* [9 K7 l做法：. a& k7 k, }0 t' V" C
1.番茄削皮后剁成泥
7 l: @ C6 u! X2 U2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉6 ?2 H4 o+ j6 b$ J! f$ t
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小 _4 a: R* n4 S6 b8 M
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
" U+ ]7 Y3 ^) D2 {3 H5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软. b9 k' e+ W% r0 I2 B
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
% H! C5 ?4 X G1 x7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐4 Q, e( J8 J% x; O
8.起锅前，放入大蒜, w( m. p( m( P% n$ K
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Tips：
* ^( X5 a+ R% Y7 I# }4 o. w3 K1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉7 D, A' P( r! i) c" S
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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- E6 { n% O% B" y[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
