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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
; G# c4 u) z) [- R做法：
; ]0 q/ F4 V" S- W% V/ x2 x# T1.番茄削皮后剁成泥, }3 e1 b4 c/ v9 `3 B* B& t
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
' m3 M6 P }5 M3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小% ^) G$ |6 m1 n/ s' [ \3 N$ ]; G
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
) g1 k- F3 \& i% P7 L8 J5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
. u3 j- X" @1 _ g4 T! Y* t6.放入番茄，翻炒，加少许盐7 a; _! J, m0 n" @ H
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
* B; J# A: I- L& A" G6 w8.起锅前，放入大蒜$ N! d' ?5 }7 Y) ~
p! [# ~, P" c1 [# ^Tips：
/ M9 h; d9 E7 A: ^4 W1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉* d6 s8 v" t* a! q/ R1 `4 \$ r3 L
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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. t. @& r5 o* i[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
