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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜2 @4 d4 B1 E _& j5 G( N9 z+ s
做法：
+ K4 i; M4 Z/ C4 r+ L( m+ a+ {1.番茄削皮后剁成泥5 O: s, u9 h1 j& `9 {4 T/ V; K/ z4 m
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉- A2 b1 E# W& ^4 I" x- j; f3 |
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
3 V: O; l5 }+ B7 \( b) W# l; M6 V4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用. q# u5 {: C! B: i) c
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软, ?3 \! j7 p% E3 ~
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
8 W" D+ e; [8 P7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
0 d. Q$ T* c* s9 H8.起锅前，放入大蒜. y0 G; w, J1 k) ^
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Tips：
/ l9 X# S o) V6 v/ a8 l- G1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
9 `: {6 W; A/ v2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配3 c; U9 d7 ?6 n6 X; D' O# E$ p' E% t
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
