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& v8 N" ~: c: H! P$ Z4 x( g; \材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜; g4 M* O1 u% G& z+ ?' F
做法：
9 E/ x |! T1 ?7 U- ~1.番茄削皮后剁成泥) O& ~) F( [% e7 j; {9 \
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
8 q: G0 | x: l1 d0 _3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
- f( Y3 d! P8 v- H3 y* h6 F4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
+ K: n/ j8 k3 e2 C" j% f( w1 b5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
; Q+ Q9 N, }3 R e3 k6.放入番茄，翻炒，加少许盐! {1 B8 w. J( O z& d" C
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
# j, {* v1 w# T1 [4 q' f8.起锅前，放入大蒜
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Tips：$ X* T0 t. n9 @# I) E& \" V
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉; f# L8 y& O4 l8 D. V3 n, A( C
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配# ~# A S D# F; k% {4 l( v
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$ g, ?" B. {0 f4 H[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
