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# @# n* I# J7 o: y* v材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜% |. _1 X' ~! w0 Z% b: \1 ]
做法：
+ }& y+ K% u3 l7 j; c, N1.番茄削皮后剁成泥. k2 b6 ^" m9 r+ L3 T
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
* u+ |* f: M4 w! N0 i. G1 G3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
$ E# o/ d f3 ^3 `4 V6 p/ @$ ?& S4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用5 y0 i" N: s9 d5 B" J k5 b+ \2 b
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软+ a% W# G" U K$ K# F" N
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
. ?& U u9 C" j( ^/ I1 k, g7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐0 F' f8 \9 r8 H
8.起锅前，放入大蒜
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! U, a) v- R/ t/ tTips：
3 w$ x, G5 ]( y$ K1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉3 E4 x. A/ G& f3 k) i1 v. o
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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; @. g6 d* ^7 z' I E* a" B2 z; v7 u[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
