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楼主
发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
, Q9 U* K1 o5 t* u* C' U
* Q2 `8 g! `* u( S" d由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
2 h9 n" r* P% V7 a. `, V& B% L9 g+ j: I' m! `
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

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2 t& n! `$ g  L
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. u; t0 R) T* [' V. ^" R  y
& s) m# K' Y& p- T& A7 u0 D' A; n. l; b  L+ t) x
吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,7 `% ?; |* R: ?2 j& n1 d8 P
' h. W/ V3 a' x) }7 O
于时自己动手吧!
( r. ^% I* q/ p# c  O. ~9 P# L/ x6 k0 k* o
3 @% m; c) a$ d! c
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”" C' }- ~. k6 \3 I3 R+ a  W

  H2 C/ C5 ^9 n  P4 J9 S/ Z! Y% f' X1 h
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................5 e8 b4 ?9 g4 q- T( E
' k. R" T1 E: U2 }9 k, l& S" [
$ m* v+ z. C  P% N6 A% J
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”/ [8 w; a9 E0 V
2 y  p2 `) |1 e- L/ {  n

5 g. d1 f, q9 {  p5 p- P% z- n2 f; D- A% L- k$ t8 Z- S

' a" C6 O& L  K3 ?# G7 F5 o4 Q3 s5 a
. G9 K4 O/ X/ o

2 a1 v4 @( K; p  I5 K9 o, A6 W' A: v0 N5 ?2 ^# }! {
' U1 A+ Z( t' r  d

) h) T. j7 J& M8 q) i$ I
& j' J1 ^3 {5 t' Y5 B$ |发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
" z& V9 f& F  ^9 B5 e& Z
' [0 G1 J4 e* X' ^
$ t7 y+ T8 G; m6 S- E9 h" Z; O7 p! \

' A; _  {. Y; c! ]' H; m
1 E- Q& T* n' T) Q
* W7 M' N' ?4 D& b5 x
8 ?; P% H9 U2 y; \* l( l" i: g2 `4 w" o" T8 o: H9 H7 a, z

4 F' V6 i' `. E+ w5 H[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧2 T  z/ R8 x! b. z7 m) c
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4 o: ~7 F$ M" u+ i( d % I3 A4 s* K+ ?: U. G* L* ~
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2 c# M6 c1 T( {6 ?+ n% A. H* D/ V - ]' R4 b# K9 L: O  F  ~! ~/ n
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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信5 E* _. N2 |/ K
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( }: i7 Y" J% o + L! K! w, U" K% |7 T4 e4 D
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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!
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& k6 @+ [9 _7 t6 u* s, E我牢牢记着这句话!
- U- C5 j4 W# u- V! B
+ k: y6 l; u% J$ F. I
$ r& g2 s: N3 ^' W玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤. j% ^" a. N! B" L. p" o

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" f5 a" e  W- M8 x& k ; k( R# Y, |# E+ I- ^
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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
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/ a) y+ |% s* h" C6 u
用它和面简直是没得说
) S; l. U0 p3 m5 h3 g: `, e4 l# I2 u1 ~
( X, h3 e# }1 Z; Q" B, p
面粉,酵母粉放入面包机桶里,  o3 a/ t! T0 J8 l

& {3 p6 y. g( ?, R
0 R! z2 c3 j' f1 y, R* B& J7 E6 w
& C+ A* q7 G' x
! l; D0 c( m! A9 V
4 }" _- z" ?' G9 D. Q# D0 ]' w% ?" ~' X! j
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的( z, L7 [- g0 Q+ D' s: D; g
: i- `6 y/ I& h  I
, i  X6 Y. n4 D6 W5 R

* i$ e- x2 N, [  O. v8 F6 q( M7 [3 {; z4 ?

6 [4 K" S" U6 m" Z4 K0 t4 m- c& R' T2 @5 B8 c2 b
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦
( u: ^$ l; Z  g9 q" i) t+ G% S
6 a* S) L7 a9 B% c. M& Y' {+ x2 N2 I- H9 b5 B
8 y  l* i2 n" G- }
# A/ g! c9 V9 P# s: J, z
7 b6 }# n6 S7 v8 H- o, s
& ~% W% T8 }2 v  U9 l9 k# k

" @7 N5 X" R( u9 _- o% B3 C3 ^0 x" p; S  n
按下菜单8,再按开始+ N* J3 g5 u' [6 H# \
+ d$ H. r/ Q3 R: U2 \( Z
% S; S  T1 X9 @. h: x! i
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的9 P. ?2 n9 h+ D- Z" Q$ p  A
+ f! }, S2 T  I% X
* J* M4 M" l; \4 A  L$ i
3 b( h5 n9 i& U/ _( z; @
3 r* Z! }; P9 T  }+ S" ?/ p

' h. O1 ~# U3 m9 ~- F2 L" I' l# E/ O0 C0 ~: o( h: ?. Q" t

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: k9 [9 c5 S. C* g3 {8 f
: e, T# b8 l" c5 {/ M/ B0 b6 G! S1 M0 j. D/ I0 a& R4 M0 L6 l: M

; E% O3 F4 T* t3 T$ z. g. L/ H9 r1 ~# b+ @  `$ L
) s( [+ o& Q! t" y

1 L  }* m" l8 V# K2 y9 Q; `7 b3 w# `, a  s
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

高中毕业

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
0 {! Q) g2 i/ y' |" v7 B" F! G
6 O6 Q' j; q+ r( l- O ( Z; S' I% i. L4 X

* ?' H! p: {0 L, u' L8 T+ t
4 `) j5 ]/ S: `5 m9 K其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了
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" }& @; Z* V) p0 v9 F  I7 B4 b. c# r* \9 |0 I9 K  _
5 Z2 a6 j' s; L$ C1 ^( d

+ \$ q0 ?6 z0 Z1 F, S& p
  I/ I6 ~1 y: w: Q) w3 }& y7 a2 T
+ y8 v7 j9 ^/ Y0 i* ]" K9 [/ L! w
+ L2 `* d! j2 R5 _4 j+ t
4 K/ Z9 v( N  s  U. b8 |, K" Y! i! }* P" |; o! a
6 i% y, H* }) J9 Q* T: d) p8 A# w- R

3 J8 j" S* ?3 z4 V; ?2 [先切成剂子,+ J+ w" r% m& a7 t
9 `( i; p# n1 h& n" k, \
% H# z6 z- e% q$ p" ^

% \6 S" Y) @3 v) A/ h
2 t) \% l# a6 d' A. n
7 b( v+ h$ u$ U) z: y( l- J0 @: ~6 w  U5 i! ?+ {, H4 I9 R$ i
再擀成牛舌的样子1 U; s2 C8 Z# o

3 ~0 c& l3 J% X  p3 p& }5 r  b1 V9 R

& ]5 L3 y. I# K7 z* X, {
- o' e% b; B8 r9 x2 V; b* A
; f$ Q9 l5 a6 i5 b& N. d
7 R5 O- l; k' \6 l- o
& X: t# k1 M4 ?( g8 A0 C
* Y) R! }9 J- R' [: `! }) l/ A# \再对折再对折,就成这样子了,
! z+ E& i( r6 s# Q. x9 b1 U' r
! ~$ m, \% E0 G+ d! {0 I
, R1 s, Y$ ~6 `+ U8 }6 r4 f7 i7 x, m, t6 i8 n% Q0 z

9 }, T+ X, C* R% s- q4 B8 E- T+ d3 `7 z' o$ y

9 s( v) m4 R# `从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
/ q" {+ A. ]1 G8 O/ V; ]% {/ F
3 k# ?. k$ N% C0 Q  R* v; t! x
3 x0 S7 s" L- C6 u1 X
% K" O6 j7 d: D3 O" V8 H& U9 N
8 [* P7 g( V& T  b8 W/ h
' M4 ^( \3 S7 f& |' C: L2 j$ `& V这样卷起来花边比较多,% d" ~! m7 O% ?: D# y
/ h$ A: Y, F/ v) n+ Z
3 B( B& e, |& f9 x, i8 U

2 {% D% N, Q8 c+ d
: Q0 Y$ ~- a( K; v; v, S) J5 `& u, a. ]* C  m% l+ g* i6 ?
压平,再擀开,不要擀得太薄了,
9 Q+ f. j" o2 @- d$ a+ W0 l
$ |: {/ T! u) T" }, r0 m3 M3 i" N2 u& g7 o
. y. s/ M; h4 `+ f

6 h/ [6 D+ N  n: u5 ~! [- M% \/ |* l1 }! b; t& q2 X
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
  H+ n! e) r4 j$ Q1 F
  [6 V5 {9 H7 P0 C3 I) K
5 M3 i: {* P3 h8 G# H3 c8 X% ~% q5 w1 U& l& D, T" ^" s, m0 Z* J% K

/ f6 |# G7 l3 E6 q( ]2 Y6 G: c6 I6 \; z* N8 w6 A
: j7 ]& l% R9 F" Z4 X
放入饼,
- f7 z/ a0 ~1 l5 @6 R( `/ F, y4 m* J( J1 i  f, M

& [7 b4 c$ F- f/ W; H) k7 J' F' r9 G3 j" P) k
5 p" t/ L6 v) S0 f( S9 \2 N
4 Q  ]* ?1 a+ W& y7 x4 f
: n0 h3 H- b& A8 y
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,& d! o7 [& U* a

$ o. g) r+ A6 ~; E8 I0 e4 S) j- Z
: I; ^! Q' b6 C. y+ B

9 l! d! E/ W. F; ]7 Y3 n再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的  h' ^& C2 b+ _! b! s

6 t- G9 \/ a: j/ |. @, {  W8 E7 D7 k5 C

1 z5 `0 ?- e" i( f+ C# m[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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555$ A0 _* [2 \: I/ \- F
2 f+ B' x$ V* A3 v; ]
; M$ G! q' z, Y& J! w  I1 n2 R

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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1 y6 H! ^( q9 @8 N7 w
- _  r8 W  p2 D, \" T
; d. X, E& ]# G. J
' m5 \6 v, N0 x0 i4 p
# N6 F* a$ @2 G* y) w' g* T
* v: d0 }7 h% ]7 s+ ^9 a- v9 l' J1 x1 H8 W- L, t+ A& o9 ]
7 {2 U( D9 ?$ u" x( _# y

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表
3 Y2 H. }/ J6 H8 y  N% n9 j好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

# p! l" g$ X. x$ \
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+ G$ Z) h0 n" K$ f1 `2 m! x: m, `4 h) C1 ]2 m& {0 G
看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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~~凉皮家之---那啥啥汤泡个馍~冬瓜不去皮~·····东菱面 ...
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