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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
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了,
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2 u7 n: J* v) q/ ?. K7 L: h+ O! O7 b其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了' s4 S( U2 ^; U% z% a# S' C* H8 I
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先切成剂子,! g! { ?) V9 g' P5 |: X
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8 g- G5 t, C) h i; d% D' \, S5 G1 m再擀成牛舌的样子,
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再对折再对折,就成这样子了,9 L! ?' \7 p. V/ S; u
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从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,5 |7 Y9 P: X0 i4 y
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6 J8 @5 y9 q' S R) I这样卷起来花边比较多,4 p8 z" x9 M$ T2 A" y! [/ ?
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- r- C9 q7 Q4 P/ B& E' M压平,再擀开,不要擀得太薄了,
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7 U% L" n. Y5 B' K8 @6 P4 I
/ U( a( A" n6 q" J( ~' B1 p2 B电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
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8 p5 \1 \' `6 ]6 \+ C放入饼,
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7 F) g% b) |' y X( c两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,5 c4 ?* p& `2 H9 }# W1 s
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, V+ \0 V( ^( u: n2 s再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]
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