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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来; m( D' J6 g6 _/ H2 M
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了,4 G5 ^2 f5 C5 v. i: j! l, t r
- K* ]* j! h0 v8 B. L. k( u其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了
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" }& h O$ Z6 n- c先切成剂子,+ B3 B' \$ h+ P0 b
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/ {( Z( E" T2 R& H5 n7 ~; c0 ]. o6 d* A4 G
: H7 V6 X0 W9 _& B8 }再擀成牛舌的样子,* D) ^8 H P' e' x+ Z7 ]" \4 v5 R4 j
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再对折再对折,就成这样子了,1 i) y+ _+ H P5 u0 k4 i" D/ J
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0 `7 a* [' C* W; O5 J从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
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这样卷起来花边比较多,# `5 e; ?1 X3 C* X0 N) H
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# r9 I: R8 v+ s* e! X" q压平,再擀开,不要擀得太薄了,
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1 K# N6 U8 Y6 I# B电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
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5 c. x- I, _2 n$ I- }放入饼,
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$ i3 N4 f3 ]+ _7 i) W: d- |) R* g两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,; E' o! |2 O' r- W E. O( _ `
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再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的' j3 A, q% r e% F/ T
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" O. [0 E6 w% @8 ~6 v0 _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]
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