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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
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5 m- F6 T- b. p1 ?* p3 a* o1 g% J了,
3 Y" V7 Q: q; I" I( A- o
- r/ ~/ h1 J! L2 i其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了
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先切成剂子,
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% f2 n: v/ S( E! J7 r- k4 X( p再擀成牛舌的样子,. O( }' |8 X- n r4 O+ w
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( R4 h& V3 B0 O, x4 L5 h再对折再对折,就成这样子了,
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+ h @$ Y) g' s* m从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
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这样卷起来花边比较多,$ e7 I4 D, B, O$ ?5 ~+ a! g+ Y; U
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M# J h$ r( s8 J2 ]" p m# D
+ Q8 `# ^: x. Z5 b- c. ~) S/ L压平,再擀开,不要擀得太薄了,2 T/ |8 f$ ~ ]) r/ } g" ^
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电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
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, O. @ s, F! H; j" t放入饼,0 ?* J- R8 H; R7 t* B
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两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
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再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
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7 y2 q6 x; a, K- u[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]
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