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发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。 # T2 G( f2 d4 Y
5 @4 [, {: {9 [* K; i7 X! n
由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
, q$ X' Q2 b$ w1 D0 B5 o9 O0 X+ l+ |9 d8 O, ^
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

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( N7 M& X# H; A( {/ s% V( \5 ~9 w9 z/ n1 I9 t: W) ~

( Y2 f0 W9 W; o$ f, k) y* y- q
! x2 R' a0 j' D% `0 ^
; u5 d  q+ e' t2 x# L
) J& v- t' U; a% s% u8 u0 Y6 l( c吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,, f- y- \& S0 J$ R, O; q
  G8 p# A' X% U  J6 e
于时自己动手吧!6 \, g, l- a  C& A: z" l+ T0 S( g
7 a: m" n/ Y8 n

6 ]  w+ m  B  W  f* l大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”
, B* \8 }$ e3 G" W' s" z  n) p& S9 O, c
- ?& k4 q6 m1 J, k' N
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
, \, E! {* u) k( Q1 {$ n- N6 w/ S( u% A2 v- m; _6 B
/ Y/ b! ]4 r' u; G( o- V3 s3 A! |
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”$ F6 ]" s% D2 M5 I

1 {- M2 X* V$ \; `$ [3 j5 K1 b1 s- a$ T: n$ T9 b5 c
# ?  I$ l1 }$ j% H
2 L+ T( F0 I7 T6 M; K8 @
% f# h+ I! r: s: Y/ C' D& g3 L
& f# z! @  B1 c; a) r9 `" B- Z, m

" F! z2 b' }$ P! t" O% m0 Z0 o$ k7 h5 P4 ?1 e: I# A/ I+ ]

9 I) [% `5 @* H$ @, J
# m: @# K' x5 [. d( Y% p5 U! x/ v& r: K" t( u8 [9 P
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!4 s6 r5 R5 }( }- {+ V
4 m3 X0 p* D) v" m

% V( c6 }$ w( q
' B% u! c) }$ x- t! c; }
; i. k; }: H, v: C- R5 F$ m# |, t& T8 Z, j, m% o  m
0 W. P! U  g1 k* @. x( F7 \

: g3 p  D& ?& q1 G+ o  p
. v) |' o& v; g
9 J1 X# U1 q$ _' U  v, r( I[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧
" ~" s$ p8 w' x8 K' G  x / z. z& W. \- X# Y8 B

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# ~  p% N( q/ U- ?7 C" T7 Y& q7 \ % u  C) v. E( L- g

6 c5 Q9 W) e7 W$ I% ]9 g" O
/ D0 {" \( p7 f9 W6 i2 s/ J( d, f
5 b" H+ E; F- T: I   }7 j. W' h; d: j, q* g3 b" [! `

8 x* t/ k, F  h" @. K1 a
) X6 f3 i7 C! G : F9 L; A+ r) g; y, T

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下* y& N2 x' x3 Z% S! J
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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4 Q! A' p/ r: h# P0 e. w ; s6 p: d  I- a6 I3 i3 A* s

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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信
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/ w/ _6 |1 I6 J) _8 z
8 Y/ }$ K8 h  U5 T6 Q- _% x# P " k$ G( F7 }$ s# v6 f

) j( z/ v/ l# z. \8 }1 R0 z& D% J! g9 T6 P' f8 [( k

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!" U: S5 W0 ?, M% y' Y+ x& m, V

: Y1 A4 f' l' v2 i# q 3 l+ _# {2 c% ?! c3 r
我牢牢记着这句话!$ o* u$ F" Q/ P0 ^  m
0 u: f" @2 q$ M; H5 C- K% ~2 L" K
3 q5 H  {1 Q0 X; R# `3 K" W" R& Q
玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤) f- J# t. o6 S+ v0 ~

' q+ n* N! U0 S% l& Y9 _ $ A% C+ u3 Q$ P( a
# R* z6 j$ a! D7 p, j, a
0 `6 S; y. }; I9 k$ e

' E& x4 ~6 Q. I+ ^# E- y/ d+ t5 |
4 L, n" p! V" h" l& D- s- f8 k

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
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7 k4 H. |, t- G( _4 C; D1 q用它和面简直是没得说" I* X/ b+ X/ k4 K* s9 @4 m
2 h3 v5 l3 O2 C. i$ V$ }

; a) ^' W) R, j. E  V面粉,酵母粉放入面包机桶里,
- c' x3 [) |4 W' n7 j

$ u. [* n9 u  Q/ _* F3 p1 B  |+ B' T  h5 t  a: K  I* z
: E: R: n6 _* |. v1 J0 f8 b8 o: l

8 j0 Y* ~, g! X4 L6 U, `7 U1 R( V. @# P  a

( V' p6 ]5 e) ^$ o8 x, V加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的4 q2 n9 Q* B, @) [
% @  Z- Z. U# H* ?
1 a, z, B) W: g8 s5 l1 {7 G) ^+ R
" y& H# D% t4 g! {4 N* @: X

2 V  s" c6 E3 i: _! V
1 h9 H) x: Y6 L4 {
% p# k) l. Z$ s2 P倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦
  W3 a' h. i- t( j. @$ H6 J( [" T3 F+ p/ i- O# r
0 f+ \% t& m+ Z! P% i: V! y
) ~! k4 E: A, R% J

, y& `, `. |. Y5 d; R0 t) \. r9 F% G5 o6 {% Y$ m+ W

* D3 ^; P+ ~4 d' ^0 G0 n8 O
4 z& |9 Y) O9 y6 ?4 V* a  A4 s! m# L# o$ t9 S
按下菜单8,再按开始9 g) a+ [7 p4 w, u

+ z& n! X$ ?7 j5 A& a  P
$ H9 [' N: R' r1 \% e. W面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的5 x6 P4 [1 C# e

" X  Y. ^- m9 e: Z8 P, g7 V6 f1 B+ i& T" T1 D6 n$ w% V( g/ U
+ E; i" W1 l2 x

6 K' g: M9 f* X3 E/ e2 q
" s# U4 c" y: w" z7 z9 f% Q$ {" ~

. Z7 S- |, I/ }3 ^1 f3 D( \" I
* a! ^" d) ~0 Y1 s/ F' W. l7 T3 R  @$ \' A

0 U0 l% Z8 e3 D) r, X# V0 k
* G4 R* n" e1 s: b# M' h1 f1 Z: l( ^# W$ J
3 D  w1 _: m9 X4 w7 t8 u6 s' g

! ~+ a8 U" F8 D! |; P- C
7 P: L. G8 R/ K& \( j1 C5 m) l* ]. b; V7 o
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

高中毕业

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
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' `, E2 w, a. y( Q0 t3 Q( c4 `5 F. s( N

6 N0 o8 ?/ }5 F. @7 ^) E3 W* w! \: u其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了" w& w: I5 [7 P3 e
0 b5 y8 f9 r9 r$ s4 G7 T, D: w
& L* n# r# {% d# p0 @6 T& Y

" z- O5 Q8 ^" R  F7 B1 d: s) t$ `; Q% a, ]/ Q

2 o/ ~; y4 I9 D  l$ Q! S5 |
; V3 P* W0 q* X3 P9 M; H
# C, }; D2 u. U6 a8 F  R! v+ p- K' Q0 {
9 `* ^5 A" U; F6 i5 O3 {1 Q" {' F6 Z& ?
' h) i3 }0 m1 [% _% \  @

. m8 r# Y6 m7 ?* U先切成剂子,
+ g8 g% i* W! S# e$ X/ R/ |! ^& P. t" {  L, H
6 d% ~, `, @% b/ C" Y
7 _  N2 S' x. v8 Y0 o7 u7 {
5 l% j/ X. ~9 j, S

" `0 h' @* g0 D& G! f8 T
9 T. U$ q7 M- a  e$ `# T6 I, U再擀成牛舌的样子
  {0 |! i- R9 K' f; [1 z. Q6 K& f9 k7 u5 _% {

& o/ D* d1 [1 L1 R  }  i2 q9 C$ v8 [& W8 S; r
% Z: @0 l! _2 T/ f

: c( m6 [% U9 k, h; J' i) T. r/ P; [  Z, V

5 Y$ ^) z* a8 R3 [7 Z4 c  S: R$ [! p5 A
再对折再对折,就成这样子了,: F6 x' {' K# q
4 ?7 ]9 r8 z% x1 q  R; R

$ {' V6 y- l5 l! Z6 d" N
% L5 P5 R# j: b: ^' Z2 g9 W
; n7 r3 C2 m. T- ?; b
8 s& N, K$ m$ @, K- u
! l" z5 m0 S$ {7 c9 H从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
' P0 v1 h- C0 Q; ^/ v
) c& I% j! y; A0 |( Q' Q3 {# M( S" }1 `" e/ Z4 F2 H; @# ]6 z6 }
/ h7 n$ ]+ A+ h; t4 t, l/ S
- ^+ I: ]9 S0 B1 F4 M5 g

3 ~! w" M- X0 R: b+ n1 x) X这样卷起来花边比较多,
% G" U+ f8 {/ c9 K' F; G( Y! X
; a0 Z1 |" p- r! l- q: S5 _) v2 V% ]7 a3 t5 O& a( u
4 V) E/ K# u5 X, E, [" `# g
7 g6 p; P8 a, R. Q' b2 k9 \

1 x- A  n8 l, k8 e. K压平,再擀开,不要擀得太薄了,# q- Q* b3 M. v+ i* f
* J( n$ J1 c8 Q# {2 _* v6 K3 O* D
/ z% ?6 Y! o: R  A6 ?3 {7 D* ~
7 g. }) t+ ]2 J5 f
1 d, \( a) D3 M; Q- P) W
+ y3 P# `# C1 ?
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
* a5 u7 H6 t' B% O# q
$ G1 i4 a) }3 j5 j* _4 x
! s5 D+ P8 s$ i. D+ {9 Z6 T  A, Q' r8 Z

- }4 j4 v, i0 b4 R8 q3 K5 ^- _& i% @6 o6 e& S% w0 ]6 E+ ?, Z
* }! H" U) a$ h8 }
放入饼," g7 u; k6 V1 Y
% M5 l2 `9 B8 |; k( b. X4 n
; C5 ]' P( [; }7 }

1 W1 \. s* K, m+ c: |
1 D0 [8 [$ ~) t  ?  J6 Z+ Q/ e/ F, r3 c6 q& q

* L9 l  L# r# ~1 }$ M两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
" S6 t7 C* h) x/ w, d+ i) i9 W& W3 T# M! |$ i) u: r% Z. v; I

* y$ s5 j2 t2 y$ r* {: S
" @& h  F# E* H$ e, }6 M1 z( S4 ^- `# [4 v
再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
$ @5 ~+ N5 v; T. p- a; Y5 a/ v* b+ B! v; `" p! ?* Q9 k
9 |- }7 r" Y: O7 f* Z) Y

4 T+ L9 f. ^  |2 Y" o[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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& a0 b, B) v% V' n
5 b) `4 P5 }! w* g$ I; l% m* F7 B) Y7 j$ r% M) w. W2 h
2 z% a# o) O, k2 U

: h6 K, Z7 ~1 D8 M# Q( y! g. J+ F/ Y( C2 o* g% k$ E
  @* K* {* z3 b! Q2 M) E

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 2 N" e2 O7 ?- ^2 L
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
' S2 |5 A& W  \% A
6 w1 T+ b/ H% L5 j; \+ S! w4 Z
  ]) N/ j& y/ w( f" D
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看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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~~凉皮家之---那啥啥汤泡个馍~冬瓜不去皮~·····东菱面 ...
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