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发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。 " a# Z' Q0 f0 N" Z

$ j, M1 g: m* B/ U$ I由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
$ C: L' j3 I  _. {' v" J
# M! a$ o) c' B冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值
2 s' |6 V& f2 V

/ z4 e% w2 ]1 b. t  |1 Z
& E6 B  Z1 [1 V* K' f! U! H, D. S0 P3 l2 M: D1 J) p

$ H( j4 ]2 Z! z& [% f; @/ u  ?2 d
! x! [: ~, u; f6 T3 x, }1 X4 }& M# H1 e7 |" i( N
吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,
( {& S& |% {: M% F; G+ K
& _4 p) F$ f  t$ g0 @, f0 S于时自己动手吧!
' M  e/ r7 H4 Q7 B, L) x7 z' K% |3 p- r1 c3 m: z3 v

9 u' O, D6 w! C大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”& w7 B6 a+ |* {( m' ?: x

: c  {) D4 }; z( V/ r5 K, F2 z
; E4 X2 q5 S7 }* K: [+ T吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
0 Q$ B' H, [  l1 w
2 t! i% s$ X* x9 v' j, I6 I7 V
1 `6 u: Y+ z7 e& R6 w0 r喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”3 p, R% ]: y% E! K; H2 l9 \( J

6 ]! L" W; t, i$ E$ j+ x2 i. M5 ]: y% f
" y  N* @2 V9 i, T& k1 w% q
% q; U- p+ G; `) R$ W5 m; i; @

5 A' s5 e: Z5 C# J; W8 {# J+ c3 a
/ T/ T( x, _  R  I& q$ t

2 \  z8 g7 U) ^! ^& H% {
7 d2 [, s! W- K7 Z  n$ ]6 ^: h* J4 c3 |& X$ ^- @1 m% [; B/ n
; k- Z' I3 `, I# f! z# r
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
0 j- e1 L" K8 E- t7 Z
# V, R# F, _: J. ?. p3 Y2 N: g" H6 P  @" k1 Q! x
$ L8 r. ^/ n) q. ~, x7 n; [# C/ P  X

( W4 ^: b- |7 s' `; C# {- e( U% m0 X+ C  `  f5 ^

# o9 `; H% z) \' z- K  U
; J- W$ M8 U6 r4 I
1 w. J1 {- {1 K, Q2 U! o0 l: q0 C  f8 d; `
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧. n' g) E3 L3 d# P7 C9 u( Z

* R- X. Y) H* V: X" _( w 6 `/ [, h$ N& d2 k1 \# B

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3 q+ n' D- b% j+ R- M
% W! f+ o6 o0 W. P  f3 J5 O5 g : y8 y8 ?) Z2 _$ v

% |% ?6 Q* h( x# U ; W$ R" H; w$ l; r* D6 _
/ u' i( {3 h! G$ @' X

9 e( }5 Q" f9 Z $ q1 Q+ y( G2 r" z. T* v2 [

0 x+ L( y( c* s- }. o) I% Z# {

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下$ U6 i* y$ t3 J7 t8 w  b
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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& M  n$ ~2 o# q  u
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信
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, U; e5 h; r% }0 t7 M9 |! U
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" Q( p/ R4 l: j. V6 p! M 1 t1 Y! P( s: ~+ p& p
; r" g, {9 _; }' ~. C

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!5 D  f  [% B9 e
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% q# Z5 Y- R6 e8 @9 a我牢牢记着这句话!5 u: E# h" c2 Z) v

9 E: C" c/ ]; N3 _( E$ C6 u 4 @1 U% @# a, a, i
玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤
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% C2 Z' K. [$ p& c9 I" u ( V4 n* D4 G8 u+ I" k3 Z
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+ H. _4 t; F/ F: G2 y4 V' B( o# o+ @
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花若闲

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
1 N7 P2 w: W( _. O1 D  K3 ?; Q+ X8 D/ I! E  t( Q% i& l5 J9 h
) V+ t7 D) V4 k$ t5 y% f  v; ~
用它和面简直是没得说
7 O5 m3 U7 k7 W' `$ Z4 ]$ x. w, ~1 M: b1 B) V; |9 [
/ Y9 T! m6 P4 [! m+ V; i7 Q
面粉,酵母粉放入面包机桶里,
8 @% w6 Z( c. }8 T9 w4 E' I# C7 B
0 x3 u- E4 y, T) _

( H8 w+ {  ?' k* o7 i
  W7 ^% z" ^! J1 H
" K7 c8 k7 n3 }% }; u) C, ^4 J* |( ?! ]" G3 b7 \% [6 J, I
/ h3 J2 g4 L0 `, P+ S$ |/ p
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的
) Y  o" B: m) ~  J4 Q/ H& z% f) r- |" x8 X! I; w& l& d. \/ y

0 [: m  p8 W" I+ ?# {
( a+ o# Y( d9 c% s7 b8 y3 G) _5 m+ Z  q$ I& H6 x

& g) n0 ~6 ?3 X) c  y2 W  ]& j2 n1 W
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦
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# F/ @. z: p+ ]
/ Z: l) h5 ~  ^# k0 Z5 i
' e, m' z6 Q" T+ x: Y2 N  k5 X
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7 k  Y+ Q( C5 t* {- w% V
' \3 p3 I/ y7 e按下菜单8,再按开始5 i4 n* p9 E& m3 B8 J6 D, U

3 s9 h! o' [0 Z* _2 Y0 C" U5 i3 g* U9 n7 _" z5 k7 T% B  {$ D
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的6 [7 |. @# Y$ ]; b( V

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+ o) X$ L- P6 t  O; I5 G& y7 a
- L4 k! J8 j* e+ E; ?: \2 k! o2 }1 r

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* x9 d7 w$ n9 e* t

. T5 R, E. ^; U7 l' ?
* `6 P; E6 M3 I$ B7 W( F- f8 `2 ^( z5 ^: z0 ~8 ]* Q+ J
' M1 y% [# F; H1 @
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9 o) ^6 S( F: g5 @
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来9 V: v" @8 V/ y: T

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5 U0 ^6 X( g" l1 n& J7 Q: s! x) Q$ J2 m* r
8 \5 N1 N( {, z& c
其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了, b3 y3 _* t/ T! R* p  q4 v9 ?) n
: H/ X* ]3 Y" q! h, ]
7 {; n: d* V7 H) q  i
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* g' e3 c& c2 \& V+ |, Q2 z
- @, p3 K' Q) z8 {4 F
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" b& A' G) g+ _& _! p# n4 P& s4 ^* z  h0 N5 V* U
$ G5 @1 P' _* D8 _7 N: x2 a
先切成剂子,
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, a! t6 ~; {1 s8 `7 D' m8 o9 J4 {& g
4 q" G& [+ `# i% M0 l) x+ [# V. a
5 `6 i9 x0 N, r$ [: u

. b3 s( n7 M, f3 D/ e3 ~, X3 p; }再擀成牛舌的样子
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. _7 S& [: M. G) j, w

1 Y4 V4 |, g  k4 T/ `2 e# _* E5 d0 q$ P; F  A

0 ]& t; d1 j5 O* y# b/ }6 s) D! Q# t% y3 C2 @0 w

' J, `. r/ T/ i4 U( a2 P
; K9 T* @1 e2 U再对折再对折,就成这样子了,7 R7 P$ O6 U1 x4 X9 r2 X0 }. X
! |3 Z" B5 v) X8 \0 e
5 ?4 ?' Q: F" F, G) N! v1 J5 k

, e  v; L% c* o
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) y/ v$ o8 ^- Z2 i! b) l' u
从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
( I6 R# O. C3 E8 R' D) H" q2 m! P) U# G# S$ g1 K2 y

/ I) N. F4 r( j$ e+ h6 J5 n) r, e% J; z& U% i% s  ]: \5 R4 J' B9 f
; W* I7 [# `' Z( _# Y" F
, h. q% I1 `6 ?, q4 L
这样卷起来花边比较多,! _5 P6 X' p$ q- w# e
3 ]- P, n. s' P" Z3 x$ H- @

# {6 @' L1 a8 R, M+ v( Y0 m' f
. B4 a5 z# u7 L7 Y* i
2 }1 Q9 g7 e7 n# N% V& |
! J& ^  s$ w3 W! g9 n6 v1 G2 K压平,再擀开,不要擀得太薄了,: a8 e5 A- s4 Z5 ~6 A
* ]( i) I& m' d4 _

+ R# P" @; W" ?4 H3 K5 I
$ q8 D4 i6 u) d9 s- w# M! O. \0 j7 Q2 m& @2 h
# q2 B3 L, k/ }8 N4 x
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,& d6 D3 r. b4 `( q4 t( j

" e" ^$ Q. C' M) Z* p3 o$ G8 x- z0 D$ f, }, b2 M
9 \9 ?! r# W8 m- n3 E* _
0 r0 Z, W$ y/ z  l7 J' o( M* m

- S. n7 Z3 X8 e
( N) V+ V& N/ E! u, n放入饼,
4 e: \# a/ _$ S8 g' {) g0 M0 b- _- ~
3 k+ Z+ R2 _" f. Z5 Y- w) B3 w. p! |* q' p- s) p  u

5 ~: U, b  r( a* K% F* T+ ]0 N& v; B, c0 F

; E: t, i& _# L' l9 l" o$ q; H. R* N
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
; }2 n9 ~% h/ s; [
; a$ P$ L. o6 ~2 E/ t
3 S( S; J6 K; v5 s9 C
! y3 M5 P8 A* u  g+ {
) S( N0 `- B! F" K8 W5 D再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
$ f/ X/ h6 \; b7 ~
- e" K+ Q1 k* H0 m/ n" O) @! Q6 u8 z
+ x3 h; R1 `! f4 y6 ?4 o- T# y' `
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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1 f- J9 Q# u: K7 Q8 h8 ~- P
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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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7775 `& ~# b3 B3 S, Q" C1 Q
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5 ~1 e2 ~/ |- u( P4 _4 K: c: i; ~

" O6 c4 Y+ V0 W9 C
7 z4 ]4 ?+ a8 U1 }7 D1 w" |4 Q
: B! @7 o% U, ]  A$ z% h" ^

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 6 a* J* _; S$ P  F; B* B+ c: q
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
/ }5 ~" J( c5 T' M+ V. o5 d
6 }6 b' R1 Y7 p! W2 ?, |* [
- C1 \! z: K' C7 y" M8 m: W3 g

9 r+ O, M/ O" t0 Q( B6 s看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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