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家里一大一小都不能吃辣椒,我也只好先忌口了,难得我家的餐桌如此清淡啊,这道菜即使不放辣椒也很下饭,一大盘上桌,顷刻间就看到盘底了,迅雷不及掩耳盗铃之势!
9 Z% j9 }# ^/ g, Y/ H2 S无辣也欢[美味豆腐干炒肉] w" G% k+ E0 T& ?+ b
材料:豆腐干(酱干),韭菜,肉丝,生姜,盐,酱油,干淀粉,开水) E2 y! c! n7 Q! x& l9 t
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟5 R2 O2 q- p9 J! v
2.腌好的肉丝拌入酱油,淀粉,拌匀备用
9 H A8 a' s# l4 l# S& J3.豆腐干斜着切成薄片,韭菜切段备用& P" d* }$ H+ a2 o! R( N
4.油烧热后,先放入肉丝,不要翻炒,等1分钟左右再炒,这样肉不会粘锅,炒好后盛出备用% _% Q! w: K2 N0 Y/ H/ |7 t8 p! r
5.锅内留油,放入生姜,豆腐干; G4 _* S! n" v* B, f
6.豆腐干炒软后,放入肉丝和韭菜,盐
# n" S, Q- N5 c# K9 S7.加一小勺开水,水快干时关火起锅5 Z4 |0 ~& x; X8 H6 m
Tips:
( s3 m# @, h0 C( `1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩) }0 @4 I' ? c) p
2.豆腐干斜着切,很好入味噢4 T" I6 }" K! l) [1 x9 j
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭,惊!7 a5 i. i$ ?' ~% s' A2 `) P
具体步骤图请移步到我的博客,链接也发不了,博客地址请看签名哦!
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+ z3 F) {: J' `[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]
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