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我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。
# b S6 z$ `. K! D% D' { I2 t! V! w这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了
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" U8 K! X& {' ]2 K, K3 Z7 G应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：
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. m7 e- Z1 D4 F* r. y4 M, p, {1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。
5 f/ s" a" L; b( W; U7 X4 {2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。( O8 e9 T1 `8 {1 G7 V/ ?3 {
3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。2 `( H3 S1 ^' W8 H- u# {% U% l" t
4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。8 v: o1 ?8 k( z8 H8 b' E/ p' V# Q
5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。9 {; P Q) e/ y$ r2 N, m
4 k9 T! B+ F/ t7 F0 E5 l/ ^& P& K[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]
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发表于 2010-6-3 11:09
发表于 2010-6-3 16:50
