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6 q2 V) O+ a$ x% k9 Y2 ~- f# J$ H @" V[丝瓜滑鱼片汤煮面]6 q$ ?( [" P. `% y6 ]6 G
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：4 V, R# {0 A( W
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片: A2 k9 B8 m" e% ^) k
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2.片好的鱼片& n3 G0 a/ K5 h& k% G! |8 M. a" f
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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+ R$ t2 B2 ~1 l% t4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀6 O& I C; X0 O2 d
% `% U# Y6 k- N0 a; J5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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8 _# G$ f0 f8 N% Z( }Tips：
* L w y: z/ e1 l, x, W1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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* n5 }9 v! v! r$ M- M" ^5 ]2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。0 X! S( R+ u) V4 V1 C+ y9 h
$ P1 D$ k7 d, K[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
