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4 c' @. K' _ G) b/ P[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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8 J( q! `/ I: F+ m# s, G+ r材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：: [* J' w4 c; A. y
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片' f* |! ~0 e/ r. t9 w) R) e! G& m0 B. N9 ]
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2.片好的鱼片
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1 `5 h: E( ^1 n, F( u0 y9 q5 i3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀1 [$ i: g7 c# x8 X
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦7 z& W: e6 `% f
f' n1 Z: y+ q: R( Y& {/ RTips：
# M1 Q+ X' `5 |+ x1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。$ v9 E, l/ G0 ^+ n, V& I5 h0 R
- N: R1 b) @: ~4 O; q1 f2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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: C/ O7 Y. _! @[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
