- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2008-8-21
- 帖子
- 3283
- 积分
- 19909
 
- 经验值
- 19909
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- 2008-07-24
- 地区:
- 街道:
|

' k8 @# S5 w* b6 M+ {9 x: e Q
[丝瓜滑鱼片汤煮面]
9 P/ ?1 T, W5 w. c. R- @2 B$ y
( T5 O1 K4 v% e* @材料:黑鱼,丝瓜,胡萝卜,儿童面,盐,干淀粉,料酒 B" o# w J! O5 t# w
+ r9 W3 I# A8 Z+ H
* C u% m) t" ?* R; w% H. M6 {
2 l" j; U! t$ w4 ]0 \' o
做法:2 ^% ~& t5 \( k! W2 F" N1 ]1 V
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉,斜刀削成薄薄的鱼片4 w# F; k! J( ^* t l; s1 f
6 x8 G: S) u8 B/ ]% l9 H; u" i, _, l8 a
2.片好的鱼片, v( v5 |! c8 I6 T* e
0 i% Y- e0 D" {7 M. u" E3 |3.鱼片用料酒,少量的盐,干淀粉拌匀腌5分钟6 D* O* J& i5 @. D
3 j2 y* _* u) Q6 v+ f# k, _
4.油烧热后,下入鱼片划散,再放入丝瓜,少量的盐炒匀/ a1 n9 O2 |. t
: T; j+ I* K7 |8 B
5.锅里加开水,下入儿童面条,煮熟起锅前放入大蒜片,上面的装饰是胡萝卜哦,加开水的时候就可以放进去啦
/ Q. _2 B0 l; _* T8 C0 T* e: q& u* P6 E* f/ ~) `
Tips:/ n, |, p Q: f
1.冰鲜的鱼:新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱,吃的时候提前取出,不要解冻,会影响口感。
2 x- \8 E; Z _2 Q. ?' u6 y' x: ~% P' f8 K
2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出,丫头喜欢喝汤,所以做成汤煮面,非常鲜,鱼片的口感像豆腐一样滑嫩,配丝瓜的滑爽很搭,当然,看个人喜好咯。9 r* h' Z8 f' W- y0 {
4 Z+ r. O+ N! i8 j; g. C
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
|
|