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[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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( T5 O1 K4 v% e* @材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒 B" o# w J! O5 t# w
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做法：2 ^% ~& t5 \( k! W2 F" N1 ]1 V
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片4 w# F; k! J( ^* t l; s1 f
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2.片好的鱼片, v( v5 |! c8 I6 T* e
0 i% Y- e0 D" {7 M. u" E3 |3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟6 D* O* J& i5 @. D
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀/ a1 n9 O2 |. t
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：/ n, |, p Q: f
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。9 r* h' Z8 f' W- y0 {
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
