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. t) a* A( s+ X* R让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。, A) u1 M+ B% @5 }* l
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去掉苦瓜的苦味？! o* ~7 {. n* Z, B4 L. {
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。
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$ p! F* w/ G0 E/ y3 e# B7 i( N用糖来调味？
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NO，NO，糖只能提味，适得其反。
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A; I: Z' s. T: g3 M" X3 Q8 J用浓郁的高汤来掩盖？+ J/ G4 C& e) l0 ?( f. s
8 t& G5 y/ e( \% e1 b% F+ |4 [* iNO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。& y% n3 k4 ?+ E( v
) E6 `! N# e! d* k5 d唯一的办法~~~
* p! O" O. i0 E/ R x& q' J
+ I/ y5 T" C/ ]( t4 m, f用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）/ r1 X; ?9 m/ d' w: S7 q8 p0 G5 v
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我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两
* r+ c8 d n7 A* c4 O2 ]道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口8 z! {: t* P# _/ ]
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
& V8 U0 q- w) F肉馅也是很好的选择，做法以后上）
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再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能0 P- v" u$ P, H. h- S
的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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; o6 q+ b) ?0 v( K1 y4 y8 @* A. \- g当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。( H7 p2 M" h" R' {& u& I% |: q
0 j- \) R3 w3 M' w$ A! ^[苦瓜酿肉]
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材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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0 _ s* [/ ~* a" N[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
