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& A) W5 h- F, k/ _8 F让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
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去掉苦瓜的苦味？4 x; z6 S \/ l. H; p2 y! A4 k& k
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。
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用糖来调味？
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+ ~8 Y3 @ G% {NO，NO，糖只能提味，适得其反。& ~5 p$ s) O- u* P0 {. v
4 u) v2 o! K. f/ H* E6 O
用浓郁的高汤来掩盖？( d* ` Q, N: P7 y
. V1 S U+ `0 y& _# `7 ZNO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。
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唯一的办法~~~0 t& Z1 _$ C `8 |# @. @
0 W3 ^ J- m' _用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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$ M; Z* [* D0 [) i K我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两
% O" F; G0 |' ?) M/ _道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口
* }# {" q6 i4 Z: g) l, _5 W感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
* s, P2 B" z' R1 O- P" j肉馅也是很好的选择，做法以后上）
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" M2 u, N: {" [/ k8 V0 P0 S! N2 v再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
8 \ H/ \1 ~; G' c: {7 n的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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$ o0 f, O, J9 b当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。- D% {; `, E; e: d+ i
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[苦瓜酿肉]
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% i; h% Z8 R$ X& {$ d* j9 P材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油0 z* `% F6 H, P
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
