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让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
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去掉苦瓜的苦味？' R+ m3 t; g. D5 A
s7 j/ E' Z% T& rNO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。! Y8 @) p$ W9 @, K0 U
6 H' x. c4 ]7 \2 C: x- H2 r用糖来调味？
" U" K, x% K. |1 l/ P/ y' X/ ^* y3 E" n. Z, _
NO，NO，糖只能提味，适得其反。) A6 U/ D, B3 l8 z
, I: W% z" V! E$ C用浓郁的高汤来掩盖？
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$ l0 E+ a4 j. {NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。* A/ `( J/ _ z [# K
9 |* A8 t, A4 y唯一的办法~~~
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8 I) z4 ?6 @3 n; Z- X用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
# ?- ]; `+ d0 d
2 |0 R: _# [/ T- b1 E. Z4 N我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两8 w2 B% i" Q, ~6 O- C
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口" f3 \0 \& _. W* C4 H
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
" U7 z( Z5 a0 I8 K5 ^& S! Z' u肉馅也是很好的选择，做法以后上）
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% Z- C z& G, |" j9 P& }, ^. E2 a再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
# A0 q5 D) ^' {: A% v O, S$ r的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。
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6 y& X t9 D+ w: y3 _[苦瓜酿肉]
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0 O3 M5 H; \7 Z& @材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油/ C- n# C8 M6 b R# P6 {) A! U& c
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
