- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2008-8-21
- 帖子
- 3283
- 积分
- 19909
- 经验值
- 19909
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- 2008-07-24
- 地区:
- 街道:
|
 + a* J/ G- g$ [7 g
8 o) s/ D# O% r让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。5 J& Q2 H& ~: R& j/ [* G
# T7 l* F5 W& T( Q" O% X; |8 ~去掉苦瓜的苦味？% o& c& h7 [: n. r: R3 V
1 |4 x( \4 L4 ~2 J, ]1 G- M8 {
NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。6 D; i- V" ~$ N7 }
: q* h, x" X2 q用糖来调味？
& o- @$ b! a6 l3 X6 k% x
( e9 S6 N2 u+ w/ QNO，NO，糖只能提味，适得其反。
0 ^& k3 u& G( R4 s: ]
. G- V# |* k2 a用浓郁的高汤来掩盖？
3 J5 I7 h5 b4 D1 ?0 V+ S' z! B+ x; X5 P' i% y' o: W0 k) p1 o
NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。6 Z( j7 e+ @8 {9 b7 t2 _$ x
) ^5 Y* y4 d% z) G$ c唯一的办法~~~
' d5 i7 S- M7 c B5 f
' F# ]1 c/ f* d. z% h- N0 O8 }) \用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
$ ^" r6 M K( a8 U+ b3 o! v% I
4 ?% P% s' [- {2 h8 c. S) |我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两' v& ~3 `6 M/ ~* G" M" R4 {
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口; q: ~9 _3 n# K# |- c
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替: o8 e( d |; _
肉馅也是很好的选择，做法以后上）
0 i# V3 Z* G. x+ c% { ~0 U3 y. |) _# `1 H- J, \
再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能9 l" U/ {* N p7 `0 E% O' D
的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
; N" W8 b$ l: S6 R+ D. W8 @& U) {7 L n! q
当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。3 C# A0 C, U1 L
, @) u: c' r2 ]( l* I[苦瓜酿肉]8 a2 ^, G8 _! k) j
5 t9 Z( ?# q, g+ p
材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
) s) R1 H* U2 v4 k, g; e! S. ?( Q3 w( E0 `: R" s) U
, ]+ F6 K' H7 Z( j$ L: `2 F1 r# b8 F' \* E* p$ @
, e3 u3 O, O4 i 3 F, [- W: |& O9 T4 T* F6 \
 ( `: g) e8 W; ]* o( {* w8 m
" Y7 e8 e7 B0 L9 g' N' R4 N$ U/ I' c! t, C+ B% {3 b
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-7-29 23:33
( F$ s; ~1 M+ X- m* F8 p; |- `
发表于 2010-7-29 23:57
