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让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
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去掉苦瓜的苦味？ G0 d2 U$ Q8 y
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。
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用糖来调味？
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6 L J* ?, A: G% O& Z4 |* j4 y( {$ I9 ANO，NO，糖只能提味，适得其反。
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用浓郁的高汤来掩盖？
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NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。
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1 |3 s) Y& H) r唯一的办法~~~
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: }4 f0 P& q3 K1 X用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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" }8 u" B& @7 {/ ~( M" b* f* T我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两
# m @+ c' l( j8 R: E2 G, n9 S0 M道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口# Y( `0 O d8 Q7 i; B
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
: U1 }+ f3 k0 N G8 A肉馅也是很好的选择，做法以后上）: l- L0 b, X7 N3 P) P( V. U- P, g
# d# y5 c7 v( L再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
2 _/ c- ?9 c7 X) x, i' Y的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。+ |! \ d6 p; J9 o
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[苦瓜酿肉]
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" ^/ [; c! m$ t* x材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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& E7 D `0 k" Y" e, k+ |[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
发表于 2010-7-29 23:57
