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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。
1 o; d: _, {+ c- Y* r 今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。3 D Z0 ~: X6 i+ f% I( d4 Z
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。2 m# ?" D7 |) t- e) P) J* N
$ |3 ~/ }" w( J! F# k8 T$ B. {6 l; e# O& |3 h
. }: K) C1 {" C0 w v: b6 w- K2.。将茄子削皮、、、- m! V( ^6 ^! D9 a+ n t$ P% k
* M- D7 U3 v; g: s/ w) R
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- v# E2 r. `2 _( P" j3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。7 X$ Y/ b2 Q% n( U
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2 p: V# o; e) B- h! C0 g4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色$ I5 W: [6 D: A- @8 A: @. x
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5。该准备佐料了。。
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。
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% [ f. `1 `7 f% {. z7 z. ~7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
$ g3 R% Q" [; F0 X! c# L最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油
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8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯1 F, d& R. c) q5 q3 x
0 I$ R, r) e6 D9 ], d% D嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑' j9 H- V6 s" r* u0 G4 g/ b
加一个全菜福
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
