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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。
( H0 c" j% R+ x5 ~4 | 今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。& f# ~) j; z- ^
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。/ t: k9 h" g+ n( X; F6 Y! A ~
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6 T- T* N7 _' d& Q3 e1 X& U! `! v3 ?; _7 Z% u1 ?6 v& M1 }
2.。将茄子削皮、、、
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6 ~4 n3 u7 D: Y6 @, o7 o/ y3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。; F6 H) s0 q8 Y) X5 k8 F+ P; e* H7 p
* i' p, Z$ A+ I" ^$ _/ t* N
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/ S4 t- h" v/ ~ o' S4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色+ Z) S; e2 v8 R3 z5 i7 j6 J
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5。该准备佐料了。。
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。
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) I; j; G" w' n7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
$ _; _" I! j. X# Y最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油
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9 d5 p+ ]0 T K% u0 L8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯
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+ e, M8 l- R% U6 H" B+ `% ]嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑/ d8 X- k6 `" |% h3 ~8 k
加一个全菜福
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈: Y7 d3 u: x6 e- H9 G4 w& B
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发表于 2009-7-4 17:03
