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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。! Z( U2 ~2 K; Y4 ]2 y8 j( Q$ E
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。; \$ ~1 f! z# r% P: g; X
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。( P% _9 R5 U/ I, k" _5 C; _
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2.。将茄子削皮、、、. f7 K- t/ |) S9 ^( O: X
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色, r, \8 R6 W0 \: V+ |
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5。该准备佐料了。。9 }# F+ W4 W2 x$ W% \' Z I* d
H+ c9 `; W" B0 H2 q, x6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。
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; B% v' u- F. C7 s7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
- }5 T0 B1 j. l: N/ w9 t$ u7 I5 V2 K最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油# V: s- d" K9 ^
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8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯9 z0 d- |, Y7 C6 m
+ U0 X. k/ A" l5 @! {2 ^嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
$ n$ @, R4 H4 Q1 z0 [. K0 V加一个全菜福4 z. @6 l e5 o- x; A k* r# @
1 L5 W$ d3 J" i都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
