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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。; h# Q, v7 Q1 e, v! _6 t4 d0 i
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。1 e; m7 Y) H8 A$ Z
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。
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8 |7 d3 x- C( }9 \$ Q: |2.。将茄子削皮、、、' d( K9 k4 I! a2 {- f# |
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。$ L0 F1 p |; n2 K
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2 s4 s0 o7 P: `5 L& y& W4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色# t) Z. s% F3 m j; I
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5。该准备佐料了。。
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。% I& m7 R& M+ d8 q/ ]/ U- A8 @
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7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。8 N1 n1 \! d( c- J+ Y6 n
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油" L. {) d) N* ^. `$ b+ P
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; c8 i8 J+ P* V! E* o5 p8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯$ E0 `1 m/ F% P2 C( v
* ~7 G1 `4 O7 B6 @) b6 U) I: G0 W$ x嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
2 |* k8 g0 [/ ~: u加一个全菜福
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0 t1 w: E4 |8 X+ r% ~都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈- K M4 `: l5 H
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发表于 2009-7-4 17:03
