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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。. U. E7 S) R6 h- A0 E2 N( I, Z% j( |6 @
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。
O# `$ j& A. G6 p1 I' X1 q 1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。
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2.。将茄子削皮、、、
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。% R4 J4 O0 s4 I% g' a8 n0 Z" ]1 v& {0 o8 v
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4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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/ g# |% {4 F; h5。该准备佐料了。。 A" c9 e5 M# M
3 C0 h! j# _$ s6 C6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。
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7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
1 d" l0 j) O/ o+ m3 h5 D2 g/ ~最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油
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: G+ M6 k7 A3 `8 s5 Q* B8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯
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! _: `7 @# q: _0 y# x7 q嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
( y! N$ Q- x: U! h; C& E加一个全菜福2 H, f8 N0 w1 t* }* d' [
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
