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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。) J8 W4 @1 T' F7 ]# g
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。
7 C, d! C6 }9 i2 U1 S/ m 1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。
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8 m9 Q$ r/ p& ?2.。将茄子削皮、、、
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: u! N/ _' s+ e$ v8 N3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。5 j+ ]0 S9 @3 o" {. G$ K
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0 W' u1 p" D, \( C$ f& _4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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5。该准备佐料了。。
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! J! n" \- [, i) D6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。& v9 S, R+ k# N% t1 K9 \" p" r
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# V4 i! b' F8 i+ O7 v7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。9 N9 v& a4 U# F3 Z: P a, O
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油
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8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯, ]3 g4 L8 k+ h. d% z
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嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
% p: K" {0 P- N5 N加一个全菜福7 U8 T. X' H8 l9 m! v0 ^/ V. q+ q [
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
