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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。( }( ?" ]) P3 j' X G0 G0 p
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。% f, s- T5 Q8 e
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。
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! R) h% \ G' s, Z, O# }2 g1 X+ {2.。将茄子削皮、、、! j! C& a4 Y" E
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。2 M7 {$ c# ?+ B1 h5 P
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. H2 `+ _$ R' G5 n2 q9 P/ j9 N4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色
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5。该准备佐料了。。
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。
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7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。4 x6 I0 ^, T$ Z9 Z! z6 M6 A: m0 p- a
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油
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8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯/ {7 A$ S$ s( V9 W, C( _1 {
8 R6 Y/ h5 n# H8 e& j4 z( K0 N嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑. g6 j. w4 Y( U) Y! P) V7 F
加一个全菜福
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
