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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。! ^5 c! Y" H. R- {+ c0 H" o
今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。! N k' b; w+ A. `& c/ ?4 X
1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。
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7 b4 g4 l+ x9 k+ u2 d2 m0 r8 h, ?) F2.。将茄子削皮、、、) R8 B }2 `. B- {7 I& I7 I
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0 |! Q8 i& x& b$ ?) G0 @0 |8 J" R4 q% V% A& D+ o# z" _ ^. ~
3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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- F; G0 u1 c% D" y4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色( \7 S1 d" w& A2 M5 k5 s
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5。该准备佐料了。。
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。& H! [. U. M" B) R
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1 g) C$ U2 }6 d2 U7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。8 s4 U9 g6 P* t
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油, m, Y# ]& d1 R) i2 S6 n+ O( H
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9 T0 T& G! I9 Y' t/ Z8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯5 v4 H1 T, g6 N
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嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑
; \( f3 X v; N' E加一个全菜福
, q5 l& f* C- N- }9 n& ^& \6 \1 T/ l @( s! Y5 t W7 r
都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
