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其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的,但是宝爸一直不爱喝汤,情愿喝稀饭啃馍。" B; r, O. u) ^) ~& j+ q
难得他周末在家吃个饭,根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
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1)我的诀窍是在码味的时候,加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱,不然觉得不香。
1 U" G. r7 _0 E$ s" m4 d ( 秋天的时候,买的小红椒,剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛,我们可以吃一年。)/ Y" s4 R2 P- X9 |
2)放生姜,大蒜,料酒,酱油,鸡精,五香粉,胡椒粉,和冷却的豆瓣一起拌匀,腌制30分钟入味。# o9 T: n7 X5 T# P
(宝爸的口味非常重,一直喜欢这些调料,觉得香,我不爱)( t3 X, _. V9 w0 z& n( [
3)切土豆,准备米粉……
: V4 F4 K: h3 w I+ u- `. z5 N1 a (很想自己炒点米粉,发现大料没有了。)
& f1 r3 v2 e/ u# ^9 d4)大火蒸60分钟,出锅!!; N1 _/ Q D. }5 M. w5 ?, a
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+ w# f# l9 W$ x7 v5 E2 DPS:人怎么还没回来,无法码盘呢!!
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