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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
2 y1 O( l$ N/ {! I2 n& ?6 ` 1 x- f( S0 O/ r" }3 V4 ?  n
调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末- Q$ k; U  X4 E% ]4 r6 E6 G
4 Q6 m* b' U4 R& D$ H0 j
做法：
' k9 x; w+ Q6 f1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
4 Q, g+ Y# Q; n% c& o5 K, ]; z2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
. ^9 B4 W) Y. i/ l, _* W3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内- f- \2 a3 I# N5 X+ D& r
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
8 ]1 H3 t% H; l  R# x
# _$ n- q1 s6 r& O) Z4 H * b5 G7 R6 ~$ Q* y9 X2 z# D

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ziyi1119

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沙发
发表于 2010-8-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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