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材料:鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料:葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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[0 F& g4 }5 l2 o做法:1 v P- V) ]0 P( x
1、 墨鱼片去脂皮,剁成蓉,猪肥肉剁成泥,装盆, {1 T" J$ z0 a3 T
2、 加入鸡蛋清摔打上劲,再加葱姜水、精盐,搅打起劲
1 u# O! F! F& J( k6 k2 p3 n( C3、 锅添水烧至60-70度,用手挤出墨鱼丸子下入锅内% G. f f( D6 V
4、 小火煮至丸子漂起,嫩熟,加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内,再加白胡椒粉、香菜末,点香油即可
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