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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
' t4 `, r# o* w. {) ~ , E' u8 @0 ]- v
调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末) q, ]$ e6 u0 o

% T) {; a! `% q+ p做法：
, y0 o. T0 ]# f1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆5 ]9 w2 Y, i4 o2 E. f! N, z$ E
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
0 J! |6 t. V) A3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内$ Z' C- q4 V& D& f5 H
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可5 O' v; o5 s) j. M

" k4 C9 k2 ~# e2 P' j; b6 X( O
5 @; s! g# p: @" J1 C8 `; E9 Y% J3 `
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ziyi1119

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沙发
发表于 2010-8-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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