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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
; ]# R* l' @1 _% \4 I
% r/ r1 K2 ^4 t5 M- i; N" |调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末, d* j/ ^$ B1 z0 S$ H

. S- X! _, H" J7 l7 @做法：
- j( E8 m! Z7 }: t; |6 z1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆" l! K5 C* L" s; M/ H4 P; C. n
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲3 p# p) p, X' E) W
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
: w; x- m% U* j8 Q3 g% [2 P$ |0 f" f4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可) \5 V6 m: i; n$ L

: Y, S9 Y7 d% Q" r1 E8 y+ E$ e1 n
* u$ c' f% f: w  l' Y6 E; Y
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ziyi1119

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沙发
发表于 2010-8-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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