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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清/ Z: Y4 J# ?; Z
( ]  V6 e. ]4 p: J% o# L/ n0 b
调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
, m3 ]/ `! y. \  p2 d" @/ x ; v) v3 j1 ], q7 S8 e, Q
做法：# g# J/ g) s0 n* P
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆4 X8 l- ]- z# t. B% i( S& T
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
: m1 G. V* w' m8 L6 r3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
* B4 A) ?" @4 J' X. F$ c8 H" S4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可$ {: w+ W- l) g) @, A7 e
  l9 {6 K6 S. y
! D, m8 P8 u- m! `

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ziyi1119

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沙发
发表于 2010-8-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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