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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清2 A% z* |3 n8 }2 ?

0 B: M5 ?& {5 D; _调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
; h6 _. l! ]8 f+ W8 t$ x, B; A: N % |5 w) ?& _4 h  {% d
做法：
4 O! X9 M, k( u& l0 t9 a, L4 v1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
, P- N7 V5 D5 K4 d+ U% s' V( d2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲1 I- ~7 w% Y% K0 Z
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
8 m* A! [  S6 T$ D/ W  H! T1 P4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
( D- R9 v( [/ \* }  N, K$ U- o " i% k' P4 D6 ]  p- q+ ^* |

  H, l% G/ b& ^7 r
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ziyi1119

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沙发
发表于 2010-8-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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