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[美食DIY]

酸辣墨鱼丸

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破宝

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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清8 C3 P  d+ J1 @# o# J; z7 V2 {) L4 F
2 H: u. f: F: Q) t' a' T0 z
调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
( u2 h- u# m( t, ]# @1 g3 b
) B& v) X( [  K5 o0 P做法：
2 Q" y& x4 i" V& e6 P1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
5 B* r7 ?/ C- u4 W4 U( ^2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
- j, Q- x6 y: g5 p6 x2 u3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内! E; w. D9 F+ J/ T% p% J
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
8 `! k. }6 t" Q8 i" ~' R& N 1 ]% n+ u/ J  M5 A- X( E
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ziyi1119

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发表于 2010-8-11 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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