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发表于 2010-8-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清, B8 Z+ P* h; |; O: u
& \8 P1 b' u3 D# P. B
调料:葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末& B. G: l1 `0 r8 d1 p+ A( h
, ]( w- k, a, p/ f6 l1 ~
做法:- Y; Y7 j8 V% P( q" ?) T
1、  墨鱼片去脂皮,剁成蓉,猪肥肉剁成泥,装盆9 I3 R9 O& V1 q3 S0 H$ M/ E
2、  加入鸡蛋清摔打上劲,再加葱姜水、精盐,搅打起劲/ Q" _0 C- l( C) q* l
3、  锅添水烧至60-70度,用手挤出墨鱼丸子下入锅内  Z% g2 z. n2 j/ d# e5 o
4、  小火煮至丸子漂起,嫩熟,加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内,再加白胡椒粉、香菜末,点香油即可* E: c* _  _* ~, G: c- R! o
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酸辣墨鱼丸
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