菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳
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配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡& V  E- x4 e& p

调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油" K7 ^4 A7 _6 |& e5 I/ [
制作：
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一、木耳提前泡发，摘去杂质，+ @# h" M1 B3 x2 k1 K0 R& Z& c

二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油* }# ?4 y$ c! g/ E- Z
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。4 k1 f# b: n4 w4 [" N' n7 y
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段
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四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。

五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、# h& {) y' i! ?7 O/ S
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，" a9 H: ^6 B: p  U. I/ v

六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可
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