菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳, K' x. l* n: s( K
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配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡
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调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油5 n+ H, X3 o# i) J
制作：. L2 u4 u+ D3 G. p3 I+ `

一、木耳提前泡发，摘去杂质，, Q4 t6 x m2 U3 v8 H$ O- r8 C

二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油$ ^# b+ m! D8 K5 \/ { O6 x+ z
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。$ y4 w+ o! V; R* F* m1 U( C, P
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段2 d7 R- W6 _* A" m- i- I4 ^% b% m
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四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。

五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、* a: Y' V8 @4 ]
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，1 b% E9 I: S' P. M) C6 V

六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐& P4 x, f2 W6 {9 J! Q' j
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可" q" K3 w$ @) S5 r4 F5 C$ N
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