菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳9 M* y0 C/ h7 P
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配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡6 T( l) t7 R3 S! q" ?

调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油1 {# s, k$ d2 q+ b! H
制作：" [2 _9 Z) L+ z! w& k
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一、木耳提前泡发，摘去杂质，* o' I/ f0 H! a! C% ]5 N: u

二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油8 o/ Q9 A5 Y" s9 E
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。  D8 a1 j; f% R  H, {9 }6 {
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段
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四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。9 i) |  A; C- ~5 ^; J, V) A- _4 x) Z  T

五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，
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六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，/ j& J2 T' e5 D1 @
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐( E6 f  j' q; q# L) p- d& @3 X; q
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可
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