菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳
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配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡

调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油
制作：1 _" ^( r. l" Y, F- A+ R

一、木耳提前泡发，摘去杂质，. E: O  ~9 Z+ O3 x2 G& F& F8 |, f/ ?
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二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油2 L& _) M' o! z; x* d$ F  Y/ C
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。: c. W1 l# \/ ]/ V* X
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段

四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。& l0 f$ X7 T+ G0 J7 r6 E. w& o: N. w

五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、+ |# p) v# D6 Q: i' b
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，1 g2 b- |' Y! X

六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可

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