菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳; A8 B/ f/ ~- A& S: J4 A  F
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配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡* C$ Q* }1 r8 H4 H) f, [
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调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油  l- Q% y, ?& e  z% x" G# v- I
制作：8 g3 L' W1 K; }3 Z

一、木耳提前泡发，摘去杂质，1 n+ ^% B7 w. a3 @9 R

二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。6 w  d( H# f3 `) q0 r  C! [; z
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段4 l& ]8 |* c/ S

四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。1 t- Y3 j6 u& b' S" c  M

五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、3 d% W: z- D% p( C/ Z
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，

六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，# S  v1 k5 g7 D
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐# L  [5 W1 x, Z7 H( w" h
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可
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