菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳0 V. n, D8 D7 Z$ ?; Q4 w
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配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡
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调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油
制作：6 r8 s% N' r& ]! y" E4 t

一、木耳提前泡发，摘去杂质，- a* q7 Q# J6 `$ _! A
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二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。, c9 r# W. {: j- A
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段4 D; }( ?. z$ j# l! J

四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。7 H4 g9 ?( i9 o! Y9 B5 w
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五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，7 `7 R# t+ J, a' C& R

六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐6 u/ t3 K% R! j7 [4 b
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可0 o2 M2 k9 [$ @& K4 q6 l% j
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