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昨天看好管家学的，今天忍不住试一把，真真好吃啊！+ t: E/ x4 ?6 b: X
虽然没图（我不会传图），但是真的很简单。味道也很棒！
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1、用斜刀把每一小块豆腐干切成四小块，然后下油锅炸至金黄色捞出 A& R& ^ G" K$ [1 f2 @' G
2、大概四分之一锅水，里面加入八角三个，花椒几十个，辣椒十几个，开始煮。水开后再放入好多糖（不爱吃甜味的就少放点），老抽，盐（比平常稍多），最好再加点红烧肉或者红烧排骨的肉汤。 烧开后把豆腐干放里面大火煮十五分钟左右，汤剩个底儿就可以了。
4 m$ s- E# x- ?* T3、捞出。吃！
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超级简单啊。一共做下来也就半个小时。
2 ?3 R* x4 d0 z7 L$ `& v最主要的是，豆腐干炸过后卤完特别劲道，有嚼头1 G" ^( ] S$ Q. H. O$ C
而且别看放那么多的辣椒和花椒，吃到嘴里没啥辣味，但是味很正。0 h/ L% D; T* e+ x3 B/ q
我做的偏甜，感觉甜味的好吃。
* j" R6 y c& k) e我加的肉汤，味道好极啦！' @, X; r3 i8 p) X4 z
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成天做饭不知道吃啥的妈妈们快去试试吧。一学就会的
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发表于 2010-8-20 18:03
