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昨天看好管家学的，今天忍不住试一把，真真好吃啊！( M- c% F, @" _. l& Q" W* m
虽然没图（我不会传图），但是真的很简单。味道也很棒！- P) V. }; H, P& f( M4 |
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1、用斜刀把每一小块豆腐干切成四小块，然后下油锅炸至金黄色捞出
' k( j+ Z8 W. n5 d2、大概四分之一锅水，里面加入八角三个，花椒几十个，辣椒十几个，开始煮。水开后再放入好多糖（不爱吃甜味的就少放点），老抽，盐（比平常稍多），最好再加点红烧肉或者红烧排骨的肉汤。 烧开后把豆腐干放里面大火煮十五分钟左右，汤剩个底儿就可以了。' M- W+ O& f, ~6 P
3、捞出。吃！2 H% B& k. f( r4 A7 ~
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超级简单啊。一共做下来也就半个小时。9 ?; m$ F$ K' T+ o0 a9 Z
最主要的是，豆腐干炸过后卤完特别劲道，有嚼头. n0 ~0 n- ?4 f3 \1 w3 h3 a
而且别看放那么多的辣椒和花椒，吃到嘴里没啥辣味，但是味很正。
6 t7 \( H% z! r/ N: m3 Y' l我做的偏甜，感觉甜味的好吃。
7 D8 d* q* d5 y+ b( t$ z我加的肉汤，味道好极啦！
) g4 V" D$ v4 u( O* G$ q) C
. H* Q/ g% f. O成天做饭不知道吃啥的妈妈们快去试试吧。一学就会的
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发表于 2010-8-20 18:03
