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昨天看好管家学的，今天忍不住试一把，真真好吃啊！
* r! d9 k+ n6 m, H' `虽然没图（我不会传图），但是真的很简单。味道也很棒！# u. L' h) W2 x+ e4 T! f y- ? @
+ Y( a& F# h5 D7 ~" J3 l1、用斜刀把每一小块豆腐干切成四小块，然后下油锅炸至金黄色捞出$ y7 ?5 B# B4 C- p t$ c+ Z
2、大概四分之一锅水，里面加入八角三个，花椒几十个，辣椒十几个，开始煮。水开后再放入好多糖（不爱吃甜味的就少放点），老抽，盐（比平常稍多），最好再加点红烧肉或者红烧排骨的肉汤。 烧开后把豆腐干放里面大火煮十五分钟左右，汤剩个底儿就可以了。
: m1 n; v9 h2 g8 w8 ~4 h9 M3、捞出。吃！
c% v* {5 g' v r$ c" H/ E) t$ U; W& Y" K8 L3 n
超级简单啊。一共做下来也就半个小时。$ C9 {( x4 ?3 U9 m
最主要的是，豆腐干炸过后卤完特别劲道，有嚼头
F5 W2 h* U! b+ s$ q而且别看放那么多的辣椒和花椒，吃到嘴里没啥辣味，但是味很正。
6 V! s4 Z- W8 O/ E9 @1 m' ?我做的偏甜，感觉甜味的好吃。8 V0 `' o3 }1 d5 D
我加的肉汤，味道好极啦！# g% D; E" X5 J: H5 }
. m3 ~' e; r8 q* E2 R
成天做饭不知道吃啥的妈妈们快去试试吧。一学就会的
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发表于 2010-8-20 18:03
