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昨天看好管家学的，今天忍不住试一把，真真好吃啊！6 S) p) F( C: J% K. o# @- y; U- M
虽然没图（我不会传图），但是真的很简单。味道也很棒！, G K2 h+ N* J% K3 n% m) j$ l: a
5 U1 ~" j4 @2 e7 E
1、用斜刀把每一小块豆腐干切成四小块，然后下油锅炸至金黄色捞出 m% w2 _, i2 x. i
2、大概四分之一锅水，里面加入八角三个，花椒几十个，辣椒十几个，开始煮。水开后再放入好多糖（不爱吃甜味的就少放点），老抽，盐（比平常稍多），最好再加点红烧肉或者红烧排骨的肉汤。 烧开后把豆腐干放里面大火煮十五分钟左右，汤剩个底儿就可以了。/ z2 Y) @# F8 _+ S7 ?; [% C. [: y* V
3、捞出。吃！
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5 v, y( v; K2 a x5 R) V! k8 F超级简单啊。一共做下来也就半个小时。* a' P" V+ k* C% f
最主要的是，豆腐干炸过后卤完特别劲道，有嚼头; u+ b2 f* u j! k
而且别看放那么多的辣椒和花椒，吃到嘴里没啥辣味，但是味很正。
$ f" ^+ ~# Y1 `我做的偏甜，感觉甜味的好吃。) X; f& q2 J/ v% R& [! c
我加的肉汤，味道好极啦！
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5 `$ X' V2 z" |成天做饭不知道吃啥的妈妈们快去试试吧。一学就会的
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发表于 2010-8-20 18:03
