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本帖最后由 junyan0814 于 2011-7-7 16:53 编辑 , V, [" r6 `7 O* t' G3 n1 M
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热气腾腾; i. v! X3 s6 E
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, h1 y8 W% p4 R" {- v- \0 J0 b中间那个缺是儿子的杰作% g4 \" ^, g6 }$ q( V5 m# q5 M
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附送妙招:* f% V" v" u3 m7 ^; G" X
1.和面的时候把安琪直接加在面里(不用事先化开),搅匀,再用稍热的水和面,这样发的比较快,比较好;
5 M) z( ~+ Y+ {# c! ]8 u3 S2.揉面一定要给力,要把面团揉的光光的,如果手腕累可以试试用擀面杖压;
+ ]' t0 B9 D1 `3 P) X6 Y3.一般蒸20分钟就好了,下锅不要着急,要先“放气”:先开个小缝让馒头透透气,再下锅,否则会因为温度骤降造成馒头干瘪。
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