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材料5 Q5 F4 A9 b2 \1 S8 j) Y L
茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油2 k$ h" A# j- Y9 b
+ L/ q& o. G4 k! } u( R- m
制作方法2 E7 e( T; _+ k8 Z Y+ d
" T( L8 u2 u! A& e) |1、 茄子去蒂洗净,在茄子根部用刀切一个十字口(便于蒸好后撕茄条),放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。, }7 I9 t) @* P2 W
2、 在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。0 V7 `! V. q- N# M
3、 茄子蒸好后撕茄条,摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围,撒上肠碎丁,将蒜放到茄条上面,撒上辣椒碎。$ }% o! [/ L* `9 w) ?
4、 锅中放花生油,烧开,浇在蒜上爆香。小火,在锅中倒入酱油、3-5秒关火,将酱油调汁浇到茄子上即可8 q/ P, u& O! Y/ ]% N: Z
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