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材料
# v$ `) a a$ T6 q! O茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油! x) | S! c: F/ d5 q4 f; _
6 w3 P3 l6 w( L" t9 y5 D制作方法+ P3 ]. s& S @7 z. r
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1、 茄子去蒂洗净,在茄子根部用刀切一个十字口(便于蒸好后撕茄条),放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。) [( r0 u% z! q& h" o$ r( P! G6 O
2、 在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。
2 u5 r3 O$ b4 _( \6 G; l3、 茄子蒸好后撕茄条,摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围,撒上肠碎丁,将蒜放到茄条上面,撒上辣椒碎。' J9 P5 D& }% I3 I: F# L
4、 锅中放花生油,烧开,浇在蒜上爆香。小火,在锅中倒入酱油、3-5秒关火,将酱油调汁浇到茄子上即可( P7 n, S+ K) e/ m. c) `9 m: g
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