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梧桐

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楼主

发表于 2008-6-18 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。: V1 e& d. A: |: U" c; ?4 x1 ?
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。% ^  ?7 k) i4 f% {. d8 j
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
3 T" b, q% {: H; f( N, y8 I
把步骤说一下呵？1 T, M$ k- x7 O# D7 ?

原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
0 p" j  g: |$ F2 j
1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。* `& J$ Y+ {3 L4 V$ o- e- P
8 v4 Y& s$ h, U3 W! c: N: ~
2、拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3、用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。% _0 Q6 r3 e0 ^* `

4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。& f' O. N$ W# }5 w
1 U& T; p% L! w# N& B) Z5 A
5、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。7 Z$ }$ }2 {, E2 x4 O
! A& @7 e0 B4 o% x  B' d/ I. C$ a
6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。

喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。0 K9 J" R5 B; {

（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

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沙发

发表于 2008-6-18 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习:wanwan33:

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幼儿园大班

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板凳

发表于 2008-6-18 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
3、用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
这两步。
能做成功不简单啊。

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ma_baby

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地板

发表于 2008-6-18 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

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小溪妈妈

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发表于 2008-6-18 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

听起来挺好wanwan41.gif

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幼儿园大班

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发表于 2008-6-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。# h" Z1 e, q! |0 B6 b
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
有营养的甜点。

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7^#

发表于 2008-6-18 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

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幼儿园大班

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发表于 2008-6-18 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

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杪妈妈

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发表于 2008-6-18 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多谢学习中:wanwan61:

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卡卡妈

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发表于 2008-6-18 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79:

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梧桐

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发表于 2008-6-18 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
6 v, `+ d: `" n: B. v' J学习:wanwan33:

8 m" D( I$ z/ H( F2 x" N q* t. z
+ |7 X% F) N. |- S

呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。& r6 k' I2 ~8 Z9 i

自己吃嘛，口感好最重要了。

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发表于 2008-6-18 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上个图片诱惑一下大家嘛　！

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心旷神怡happy

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发表于 2008-6-18 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59:

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梧桐

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发表于 2008-6-19 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

相机不在……0 T; y" e! K1 _# U
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif9 m5 V2 d" _7 b6 v5 j/ Y+ k- D

样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢- \4 H' d; h( _0 _1 x/ F8 _

[ 本帖最后由梧桐夜雨于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

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芒爸

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发表于 2008-6-19 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

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发表于 2008-6-20 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

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我叫yiyima

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发表于 2008-6-20 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
这应该是南方的小吃吧

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发表于 2008-6-21 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

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发表于 2008-6-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18:

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