- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-28
- 帖子
- 1574
- 积分
- 12514
  
- 经验值
- 11030
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2008-09-21
- 地区:
- 街道:
|
曾经看到好多本杂志,讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇,双皮奶到底是什么。# O y1 \! k5 r
前几日上网找了一下,看到了具体做法,自己操作一下,感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的,感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。( K: s) X4 r8 }5 A4 K
只是老公不怎么爱吃,不过他说要是有宝宝,应该蛮喜欢的。:wanwan33:
" s! \8 J# m- G6 O( E/ D0 N( B- l2 v/ f9 v4 m, I( m" Y
把步骤说一下呵?; ~ _! z7 A1 Y8 P, C# x
: ~' h2 b* H: W! W. ~& J) |9 ~原料:一袋银桥的鲜奶(220ml左右)、蛋清一只、白糖一勺9 W" s2 c( a7 ~% W- e, g# i9 Z6 e
6 C- S% q6 U8 E9 {/ f2 d
1、把牛奶倒到锅中煮开即可,倒入碗中,等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
6 ?( k. ?6 a* p J
; V$ d- W" d& ?: Z7 e2、 拿一个空碗中放入一个蛋清(因为是白色,所以不要蛋黄),一勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 4 E: v0 Q* r2 t+ s8 _ Q( ^. Q8 o7 I
( C% N( {) ^% V4 D( Y- n) c: |- F3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中,搅拌均匀。
7 o. x3 r; Z7 I. m i; ~
% t$ d }2 }7 Q% H# R' `4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,可以看到奶皮会自己浮起来。
/ ?+ e6 f) ~0 j _
) R3 O! ]6 A1 t* ^% L& G* V5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,为了防止出现蜂窝,用保鲜膜盖包好碗口。
: w9 p0 [( s% `5 G, v2 J
2 |) C: K. S. c7 ?! ?+ t0 U6、取出后用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
' v9 C) _& I# g3 T3 e# ?. H! k; Y% Q L
喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
8 ]6 V2 U9 W4 y$ Y: |' l2 l+ h" H0 j' N" H5 [ R5 h
: P" F5 L9 N7 D8 R(可能是技术欠佳,我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
|
|