- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-28
- 帖子
- 1574
- 积分
- 12514
 
- 经验值
- 11030
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2008-09-21
- 地区:
- 街道:
|
曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
& y7 ]6 o( Q4 b6 A4 r) a前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
+ u/ D# u5 i, i只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: * }; F: U8 M: e+ n
6 _; ?/ e- ]7 w2 y把步骤说一下呵？
+ J4 s9 A4 I; I; L. Z
0 u" n* ?/ l6 G( y3 P8 e原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺; B; q- p8 ]# r- x
0 w. B+ p2 P. x4 u7 z: P# y
1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。3 t& X. l7 k ^5 K
$ U4 r% W: ~4 m" S8 i+ @
2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
9 D' u7 C) M3 r. j1 U8 H ~% c& t1 D0 q; |- Q+ n4 U$ s k4 ^0 S
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。7 G/ \; c) S: s
' t1 F6 D* e5 U) d7 T7 N n4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
1 _: u7 b1 r) U T; U: @- |
' ~) N( E/ m( G# r' U6 D! v( f+ S3 X5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
; m# [4 e5 V$ r% |, Y" q4 w! _0 ^+ @
6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。4 T$ e5 ~8 y: m. A. K9 o1 A% u. D
9 @2 j7 \+ {3 v" ~& N7 C
喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
" z( T/ d+ p K0 y0 |* I3 B. w1 r- e3 T+ P: W5 E/ |. Y3 z) F
% @6 z) |, q! [8 X
（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
|
|
发表于 2008-6-18 09:45
