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发表于 2010-8-5 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:3 z4 g# N; _, Y& a
鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根
" b# O1 i! N: ~( I制作:
; |9 w) I# _4 j1 l& U1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片- G+ d8 R3 o! a: M  z3 Q- w
2、先把鲫鱼蒸透,蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮5 O- ]8 F# ]" ]1 ~9 K
3、接着放姜片和葱白那段,爆香- m" h& B, r& w5 d( d
4、注入清水煮滚,加入酒可去腥
) I! ?- L6 y: Y" Y, g) f( S! ?5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、也可以加一点味精
- t! R" J4 d. _0 T! _( C6、继续把汤煮至为白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可2 d# \! I5 e3 m1 c. y6 A: l
  q4 p  T0 _3 n/ d5 e
  L5 B4 G! T) s! l( B8 _

, y& P) ]2 a  r, }* [$ J( J9 b' p- O
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O(∩_∩)O~ 很好

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您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下,而是先蒸后煮,那个鱼汤能白吗?
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原帖由 纵横游 于 2010-8-5 23:15 发表
* n. }) u2 i& o1 V# Z5 j2 D您这个鲫鱼不在油锅里面煎一下,而是先蒸后煮,那个鱼汤能白吗?
# o7 r* R$ I- g1 J
- H$ q, t, G; H. y5 T! k' G
貌似可以,再说有萝卜丝,萝卜汤也显白,呵呵。这种搭配很不错

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美的很,我家宝宝喜欢吃鱼,回家试试。
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萝卜丝鲫鱼汤
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