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原料:
5 j2 E: S' U8 A: r5 b- m& s: i. X, @鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根 + R& F( z9 B+ {( A. G6 _0 u9 L
制作： , i* P3 M* c0 |4 j! w' K- E# R
1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片, Y" I( k! j0 y t+ b
2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮" M# @# P# s! i1 N3 @
3、接着放姜片和葱白那段，爆香
8 p- x9 r7 d+ _5 g$ q4、注入清水煮滚，加入酒可去腥8 `0 ]; @+ K2 m) M+ |
5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精0 T6 U0 B3 E& }% l) v' g5 b, l9 x
6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
7 G0 K7 q6 z; e |& Z4 D( V5 V7 ^9 M( S/ c- J9 g+ o
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5 {) u2 B( I* _4 t1 x- p4 {
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发表于 2010-8-5 13:18
