～～～～凉皮家－－－之西瓜牛奶果冻！～～上成品了在3楼～～～ - 咥在西安

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西安凉皮

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楼主

最早吃果冻，应该是十年前了吧！
4 z. n+ u4 h7 G) D: x, D
喜欢吃各种各样的果冻，也喜欢看果冻的广告：

                                 粉红色代表。。。。。。。6 M' C5 n% z6 t3 \/ ]! f" o
: r0 S! c$ d- }/ n7 Z# y  I6 v/ C
                                 紫色代表。。。。。。。。, |+ d, D  t! Q4 Q

                                 黄色代表。。。。。。。。: p. i% ]9 Y  S; n, m' K
) U6 d6 i3 _: M: s6 [
记不住了，4 @. f3 W; c, v% T* b

今天来看我的DIY果冻5 j. y/ e* q6 k% B
: M1 u, D1 g  t# K. F) W& ?
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 10:32 编辑 ]

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沙发

成品是什么样的？

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板凳

材料：牛奶，QQ糖，西瓜丁，红豆沙，+ ^# o1 f6 R: G1 C4 M3 J' l: L
4 p; O$ u u/ |1 ~, L
一：牛奶放锅里加热，加入一定数量的QQ糖，搅拌，小火继续加热着，直到QQ糖溶化，

二：锅里的牛奶慢慢也会变色的，越来越粘稠的。# u6 i) q1 f4 E3 u( k

三：QQ糖化了后，不化完也没关系，只要牛奶变粘稠了，就行，用小勺倒入模子里，再放一颗西瓜丁。

四：剩下的牛奶里放点红豆沙，搅匀再倒入模子里，放冰箱里冷藏至凝固。7 u! J' n( S e: V) Q
+ N0 p/ R/ R$ F8 x, k* J/ m
五：吃时从模子里反扣出来倒入盘子里就可以吃了，或者直接用勺子吃

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上成品了

8 \8 a/ E$ w$ D& x  K4 ?# W- J& X
虽然成品做好了，但是感觉口感和型都不如买的好呀！- m( D( {6 V3 i8 z1 {4 m, a

在家做着就是方便，小朋友也喜欢呀，自己可以参与！$ @+ X& [( a) @8 V: o; g& \
) j: a2 v8 A% L3 Q/ x. D
最主要的是口味可以自己改变，  P. b. V! R1 y0 w3 y( o( j
8 a3 P) p. G7 E1 T  K# O* u
原料用水，果汁，牛奶，都可以的$ f6 f- t3 Z/ [1 M

最重要的是比例，经我研究比例是牛奶：QQ糖为0。5袋：1包( i. G) B, }! u- v: ?+ m% M' Z; ?

直接放奶锅里加热也可，最好的还是在蒸锅里隔水加热+ M7 {6 U9 z' m) H
, a8 u$ Z2 r: l7 x4 g% f1 D
0 P7 i2 c' N# |9 Y

那种小模具里的果冻不好往出倒，我是用牙签在边上划一一圈后才倒出来的，
5 \% E, P' l: C  G2 ^
建议用大点的碗来装而且碗底铺一层保鲜膜，往出倒时就好倒了，倒出来后把保鲜膜一揭就可以了
# W* ?. n9 b2 u5 \, m
最简单的就是装在碗里也不倒，用勺子吃
+ C/ `& c3 r( n
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 10:36 编辑 ]