～～～～凉皮家－－－之西瓜牛奶果冻！～～上成品了在3楼～～～ - 咥在西安

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西安凉皮

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楼主

最早吃果冻，应该是十年前了吧！  @- j7 P2 z: ]1 t
7 g1 H  Z+ f/ z3 @
喜欢吃各种各样的果冻，也喜欢看果冻的广告：
2 h. s2 w5 y& n' h7 w* J
                                 粉红色代表。。。。。。。

                                 紫色代表。。。。。。。。

                                 黄色代表。。。。。。。。

记不住了，

今天来看我的DIY果冻
9 U: \% N- o: B$ P8 i
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 10:32 编辑 ]

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沙发

成品是什么样的？

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板凳

材料：牛奶，QQ糖，西瓜丁，红豆沙，( i2 L7 t1 Y+ m# C8 w6 k: h
$ n, B. s3 n( B
一：牛奶放锅里加热，加入一定数量的QQ糖，搅拌，小火继续加热着，直到QQ糖溶化，* G8 X" V, ]& M0 S; {
9 o" I o8 F* O$ @
二：锅里的牛奶慢慢也会变色的，越来越粘稠的。+ _- s: X- y3 p- ?# o

三：QQ糖化了后，不化完也没关系，只要牛奶变粘稠了，就行，用小勺倒入模子里，再放一颗西瓜丁。

四：剩下的牛奶里放点红豆沙，搅匀再倒入模子里，放冰箱里冷藏至凝固。

五：吃时从模子里反扣出来倒入盘子里就可以吃了，或者直接用勺子吃

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地板

上成品了

虽然成品做好了，但是感觉口感和型都不如买的好呀！

在家做着就是方便，小朋友也喜欢呀，自己可以参与！6 q  m& D. x0 A5 Y: N8 [
5 Y. m! S4 l& [3 |, j- S# y
最主要的是口味可以自己改变，/ G( F$ ^! c, e5 G

原料用水，果汁，牛奶，都可以的

最重要的是比例，经我研究比例是牛奶：QQ糖为0。5袋：1包5 g& ^4 r) W, {0 p/ h$ N& V( A% a2 m

直接放奶锅里加热也可，最好的还是在蒸锅里隔水加热
8 {+ Q( h! k0 f# P" C( N  E3 l2 O
# z7 u3 W9 c5 O! {9 h# O

那种小模具里的果冻不好往出倒，我是用牙签在边上划一一圈后才倒出来的，8 r( a4 z6 D! w# H, {6 x$ g

建议用大点的碗来装而且碗底铺一层保鲜膜，往出倒时就好倒了，倒出来后把保鲜膜一揭就可以了
' x% A% n+ V6 H
最简单的就是装在碗里也不倒，用勺子吃- v8 E3 }5 A3 |1 V  ^
" ]" Y5 Y6 {+ C& x) O. r6 y
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 10:36 编辑 ]