～～～～凉皮家－－－之西瓜牛奶果冻！～～上成品了在3楼～～～ - 咥在西安

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西安凉皮

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楼主

最早吃果冻，应该是十年前了吧！
& Y, d' ]6 k" G' @2 B, c* `
喜欢吃各种各样的果冻，也喜欢看果冻的广告：7 X3 V/ V  g5 _: j- J8 ?

                                 粉红色代表。。。。。。。

                                 紫色代表。。。。。。。。

                                 黄色代表。。。。。。。。8 }) L. c+ j% |. x+ N  _8 J
( `, v: X: t, ^+ d2 y) Z
记不住了，

今天来看我的DIY果冻
. l1 R: u0 u- @
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 10:32 编辑 ]

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沙发

成品是什么样的？

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板凳

材料：牛奶，QQ糖，西瓜丁，红豆沙，* {: @. z9 w: V1 B9 s9 v- m
3 o7 ]7 n( c* z7 O: u7 }8 N
一：牛奶放锅里加热，加入一定数量的QQ糖，搅拌，小火继续加热着，直到QQ糖溶化，# P1 L7 O$ g- Z  A: n! c+ l
# }% G; H0 O+ N& o& n, E$ A
二：锅里的牛奶慢慢也会变色的，越来越粘稠的。  K: r' q( @5 w: d3 L
3 ?$ ?7 C5 |7 E, f9 D. [: H. a' A. N
三：QQ糖化了后，不化完也没关系，只要牛奶变粘稠了，就行，用小勺倒入模子里，再放一颗西瓜丁。! h& c% q! Z) L) _- @
7 m0 j' x# x+ c" ]% s$ k
四：剩下的牛奶里放点红豆沙，搅匀再倒入模子里，放冰箱里冷藏至凝固。, \& j* ]( f+ J/ b% J6 h3 {  j

五：吃时从模子里反扣出来倒入盘子里就可以吃了，或者直接用勺子吃

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地板

上成品了

! N( P0 {4 Y' d# F( N9 H9 y' L2 @
虽然成品做好了，但是感觉口感和型都不如买的好呀！4 Q0 j3 G  C0 B" o8 M

在家做着就是方便，小朋友也喜欢呀，自己可以参与！! K$ B8 F1 j3 a
2 z2 M3 ]  e/ j, U- r4 a
最主要的是口味可以自己改变，; n. R, ]+ S. C0 S& c
. r, I# m  G- O( L
原料用水，果汁，牛奶，都可以的7 |# v$ ?% G& w0 Q4 J/ J: n( R

最重要的是比例，经我研究比例是牛奶：QQ糖为0。5袋：1包+ n/ E+ x1 H: w
' U) u  I8 p3 x8 }
直接放奶锅里加热也可，最好的还是在蒸锅里隔水加热
, a8 B, V& }( J0 ^, e
4 q. p% b+ X: m* |; g

那种小模具里的果冻不好往出倒，我是用牙签在边上划一一圈后才倒出来的，. u0 G! f# k5 B+ |! n
! ^5 `" U% l0 b5 I4 f6 s7 p
建议用大点的碗来装而且碗底铺一层保鲜膜，往出倒时就好倒了，倒出来后把保鲜膜一揭就可以了  J% Z) D1 n3 n
$ w, O$ l: i$ I3 M7 C4 ~- l! O1 ?( r
最简单的就是装在碗里也不倒，用勺子吃
7 s2 s  m$ a' e; X: g
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 10:36 编辑 ]