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进来的JM们请教我做哦！！！！！！！ " A' A2 V, a$ n1 f$ O O
8 a3 h" m1 R2 ^6 Z; P一直不太会做面食，对陕西饭做的也不得要领。LG天天嚷嚷着我做的菜不合他胃口。好呐，今天学做岐山哨子面！！！！5 r& X: g1 B P% ], ?) l+ b8 |2 T4 x
! N1 h+ C. O) E( ]2 G D" I$ w
以下是网上下的菜谱：
/ W S5 ^, C* s# M姐妹们指正！
7 w* q1 G5 _; ]/ M5 `' ?' K. B: \
% K* L4 p0 i* N1 a. y材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块1 `4 I5 e( z0 _
调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐: d4 G& a; {) X& j* s: a O
做法：
# H* E/ x6 t( c 1 猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；& v+ l# V" t/ a; c8 |, c3 B
2 炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；
9 I9 g# b0 q @) O8 c 3 稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多！5 t5 b4 ?, \( s2 R& [
4 经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅！! u# D" S5 e% N* N Q% Q a: a
' t9 i1 u/ M. r3 K$ W3 |7 `( t
备注：喜欢吃瘦的，后臀肉是最好的选择；1 m" ]/ Q: h2 E, _$ d
辣椒面一定要最后放，否则会烧焦。! x5 k k2 K" t) P
整个过程千万不要加水！如果觉得干，加点油。* L5 D* ~, S" j
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* v( [. [& ^2 Y) k5 P4 s$ k（相机被借走，先讨论，做好了晚上想办法拍！！）
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发表于 2010-8-16 09:58
难与易，易也难
