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: T3 a# F' k% u6 i) K5 m1 R6 n. F3 V# g! D& C# _( J
[鸡蛋鱼饼]
0 u# X# v" C; h5 F. B
8 G3 {( p4 F9 M. ^材料：鸡蛋，黑鱼肉，面粉，盐，料酒
1 Q0 u1 W+ y1 |6 y& M0 ~
. Q6 M) z4 M% e; ^5 J1 U做法：% k- ]* ]9 B- x4 u8 v2 [7 S' \* e" U
0 X2 j% j, L, u' k( K( M" B4 v1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，剁成鱼泥，加料酒，盐拌匀，再打入一个鸡蛋，拌匀
3 R) S# Z! M) K ( y& ~+ q5 P8 G* B) E5 O* K
2.加少量的面粉# @8 G- q$ N2 m
 & v+ f2 `7 ^0 B, B5 K: J
3.搅拌均匀，成浓稠的泥状1 J- t" L% ]" D: b# ^+ I
% i5 z }- H$ \- ~) `. i. q4.锅内油烧至5成热，中火下鱼泥慢炸* l' ? f, A d/ f4 v6 e& x' x
 4 w2 R2 h% @' k2 J" l6 A
5.全部做好，慢火炸好一面，再炸另一面1 s$ I& v0 _$ u6 f+ u; Q2 G
6.炸成微微的金黄色，捞出沥干油
+ h1 R+ C' Q2 i7 ?; {& t ; \: Z/ E# F) x8 u- A& J
7.看看里面的组织，很细腻，很香# `9 ~1 Y. c+ I2 g0 e& ~+ b" V/ J. W6 y
/ C; R+ c6 F `: ]7 O4 l* n, C8.配一碗小米+糯米稀饭，开吃咯
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: Q9 r2 b2 m# W! K+ V9 r5 xTips：
K. ?: y# [- A: W+ @% V
- x, d; l, a; V( [/ }3 i1.大人吃可以中大火炸成金黄色，有点焦焦的那种，宝宝吃用中火慢慢炸，微微的黄色就可以了，一定要沥干油/ i* o: T. Q# p- Q6 V! X0 V7 l
! ~; ?# v5 g% ]1 @, v( {, x* E, s+ P
2.黑鱼肉并不腥，用少许的料酒拌一下即可+ r& }+ \% U7 t! i" W
, d1 z/ q2 D6 D% P$ a( Z
[ 本帖最后由 phia 于 2010-8-3 22:02 编辑 ]
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发表于 2010-8-3 21:59
' E( \) g! s1 [1 H2 k
_" j1 K' _7 B1 e
发表于 2010-8-8 08:55
鼓掌
