- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-7-27
- 帖子
- 111
- 积分
- 786
- 经验值
- 761
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋( c9 ^% p/ \/ l
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
9 R% c! e! x4 ^# _2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
9 F7 `1 q% i7 r8 J/ ]: {/ E! C3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用
6 {" t/ {- D; Y0 {4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
& _1 B! A4 q4 e2 y, t5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱
~. {, j- {4 q5 {6 A0 y翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
D+ @+ y R) N7 `& @/ f4 R锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
+ X$ |7 P& y1 S用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
& i- \/ a1 u; {+ ]. u$ c! b p |6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可. h8 L8 ^/ x7 m5 P: ~( l
* ?3 y- h6 c9 P( J/ W
9 l3 G; Y. c4 X) \+ x# x3 \/ d0 ~# J$ \9 g! I5 \
/ m" o# |5 ]; L" r- q9 H6 T: u& ~
|
|
发表于 2010-8-5 13:14
:wanwan10:
