破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋3 B; {: c$ e8 @
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状1 b; Y0 R+ m- J
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
5 ?1 M, B! E$ }7 B3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用
! T$ h6 P( c6 I) [7 P# H  u3 C# O, w2 o4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
: P/ t; y- }& W$ w( n' z1 U5 M5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱
3 W5 h! |+ U6 k; A翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。 ' j6 s- s0 r7 u! s
锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。 " Y# l: p' d+ a! @
用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用. M2 j3 `) S3 G5 [- m' m3 v$ Y. f
6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可2 [/ B' m  L5 d1 P' \5 ^
8 q$ J. Q' i1 X: g

5 Z; U( ?& M/ Y% ~
. @' |* f. L/ ?' a$ j
- \- g' N9 D! ?% u

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

lumeiting@126.c

真好看

小怪物0925

不错

米小多

口水:wanwan52:

佳佳

wanwan11.gif 。

开心妈妈

很好

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表
2 f3 s2 z) Z% v6 t+ f$ w4 P主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
6 J: i  I- }' ^3 W1 o1.莴笋，芹菜，香菇切成段状8 g- V2 l2 |9 X9 K
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用  L9 x: S' M6 o( |9 N* m
3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

18553530

帮顶帮顶

迢迢妈

好香啊

guo_jo_jo

学习了:wanwan08: