破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋4 F9 _' F* ]0 i0 `" u, V- u
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
% m7 B1 {' `! o- T2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
% }+ V* Z: A( _3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用7 |, J' M6 u! [% j" ]. H1 v2 g7 W
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
* E2 x3 Z( k  u* v" z" a/ ^  A5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱* j' J$ W2 K% M; k0 p. G
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
( U% t! t$ d( X1 y锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
+ E: s1 v& F2 U- a用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
% }: A1 O4 |" s! g6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
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可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

lumeiting@126.c

真好看

小怪物0925

不错

米小多

口水:wanwan52:

佳佳

wanwan11.gif 。

开心妈妈

很好

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表 * V( Z6 S- {. C5 i% e; l
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
$ P$ ^- Z% c# S  K4 N" H1.莴笋，芹菜，香菇切成段状' y' @" c1 ~# R5 _
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
+ k% v5 A, l7 ?9 c- d$ e: `  R3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

18553530

帮顶帮顶

迢迢妈

好香啊

guo_jo_jo

学习了:wanwan08: