破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋7 m* ?2 W" W% a, E, z
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状: ?, X6 t0 m2 g' S* }6 [5 m9 s6 p
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用1 }6 I- @1 s6 ?6 p8 O% X
3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用: d$ p: z+ x% ~, [- P$ o, C
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出 5 I* y. |, L3 [8 I& d
5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱' E* d0 `. H! _( {
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。 + `6 K+ x& c+ z8 Q2 d1 b9 L
锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
8 Q( `+ u& y6 i& l用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
& S5 }6 S! ^  x6 W+ U) y6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可5 C7 ^2 V! J9 {7 c  W. G

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, G( s0 O+ C0 A0 Q9 k2 b8 ~5 i0 w* S; H8 V5 }; X

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

lumeiting@126.c

真好看

小怪物0925

不错

米小多

口水:wanwan52:

佳佳

wanwan11.gif 。

开心妈妈

很好

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表 ( s. l% r5 U4 s1 ]: @" ?
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋
9 s( s9 }; x# k7 t9 ~; b: J* E1.莴笋，芹菜，香菇切成段状" s  [+ J1 c; s8 C' f& E, |7 ^* L; T
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
  s9 ]3 |+ w5 K! t3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

18553530

帮顶帮顶

迢迢妈

好香啊

guo_jo_jo

学习了:wanwan08: