破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋( R- u( `' T& h2 s7 T3 t2 y/ b
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
$ L& d& H" ?! s7 D3 e0 N2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用8 e! i; j/ _0 w6 ]
3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用
# K& w: x. a3 K+ X4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
+ K0 ]& z2 Q2 V. `  X8 A% `5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱2 X# d3 L; K1 X: R' J
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
$ v4 J8 V5 y# f7 j3 b/ h' n锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
+ ]4 M' |& M+ [1 O* [用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用8 \& j0 W1 \7 S/ F- y
6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
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2 @& V7 _5 x3 ~: L) M7 d$ O' X, T1 D* j  k$ p- W$ n! t7 h1 z0 P' T

可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

lumeiting@126.c

真好看

小怪物0925

不错

米小多

口水:wanwan52:

佳佳

wanwan11.gif 。

开心妈妈

很好

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表 4 X# y) j8 ?2 @2 |* O7 e
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋- z3 }; i! o0 a  _* H) \7 a- \
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状% ]- I! T' M! t# ~. L( Y) _1 ?
2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
2 A  S$ \: U9 @- |3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

18553530

帮顶帮顶

迢迢妈

好香啊

guo_jo_jo

学习了:wanwan08: