破宝

主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋  ~' ]* \( x' Z) W; _: ?
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
% r3 o8 q: q2 {( X) W: Q2 A( [! s% b2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用8 L9 e" Q& {% B# w& ~! a
3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用+ j9 @2 [: h0 A/ u& y% o$ U8 k
4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
3 N) e' A, V* I: o5 }- B, s& K5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱7 w5 V1 N& |* D) J% {
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
1 V! l, D+ @+ K. k8 e锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。 6 }. {+ r! j- g* g( d6 [
用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用
7 H9 K2 V! S  f3 E8 q) o, v2 q  @' p* j6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可7 y( x1 T% }2 q% d; ?/ ]4 a6 ~! a

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可爱多的妈咪

:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: 。。。。。。。。。。。。。。。

霏儿宝贝

口水啊:wanwan79:

lumeiting@126.c

真好看

小怪物0925

不错

米小多

口水:wanwan52:

佳佳

wanwan11.gif 。

开心妈妈

很好

纵横游

原帖由 破宝 于 2010-8-5 13:14 发表 # m% t6 T+ k' M/ C* }3 V8 {; |
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋& o6 E% m) k( ]1 M  d3 W$ }
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
" e4 ~7 A5 o* K: E" X! [4 L1 m2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
4 w+ @' [! Y% u; A' `- \3.葱切成小段，姜分两部 ...

看了您这个图片，不知道您不剥虾壳是怎么取的虾线？ :wanwan10:

18553530

帮顶帮顶

迢迢妈

好香啊

guo_jo_jo

学习了:wanwan08: