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$ Z. v5 q6 U5 y+ h! N9 L用料：
* i3 j. w( Z# Z" n( t* x9 `猪里脊肉（或者用鸡脯肉代替也不错）300克，盐、胡椒粉少量，淀粉，面粉少许，番茄酱，大蒜，白醋、糖各、。
% H+ `8 O6 V. ^3 y# ]9 Z制作方法： % z% u) K* K; u, J2 E h% t ^! \
1、将肉洗净，切小块（或条状），放入碗中加入盐、胡椒粉腌制10分钟； 2 n5 N% r; y7 \
2、在碗中加入淀粉，少量的面粉，少许水，搅拌至糊状将腌好的肉倒入拌匀，使肉上挂糊； # ?6 w1 B: q5 ]2 P# J1 T9 Z ^8 ^/ O
3、锅中倒入油烧热，将挂好糊的里脊一条一条放入炸至7分熟，外皮呈金黄色时盛起；锅中留少许油烧热，加入番茄酱、白醋、糖、蒜蓉、少许水炒至糊状，待糖化开，加入少许盐，将炸过的里脊倒入锅中，翻匀，即可出锅装盘。 " J' t0 D, o* _2 T, w6 I! P
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特点： * b) l! X* k* L, }8 E8 i; u o+ ^
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
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* @1 {# _5 X5 E7 L# B这道菜是我丫头的最爱，这周日还做给他吃呢，酸甜可口，老少皆宜。 3 R/ R8 u+ F( q1 Q* H. T V& N6 D
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发表于 2009-3-24 17:01
