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' g0 [7 I0 n: f. r. k' N# l) U
; l* |+ a- o5 T1 n0 H* N
+ ` m3 _* s; c( W$ V用料：
, l6 K9 L5 l: U! g, l3 W4 x猪里脊肉（或者用鸡脯肉代替也不错）300克，盐、胡椒粉少量，淀粉，面粉少许，番茄酱，大蒜，白醋、糖各、。
* W% Z$ J8 ~2 A% ^3 ^9 D3 K0 H制作方法：
8 Q: d# _8 i0 T9 _$ D3 c2 j; k 1、将肉洗净，切小块（或条状），放入碗中加入盐、胡椒粉腌制10分钟；
1 ~. i) J0 O( O6 y, W 2、在碗中加入淀粉，少量的面粉，少许水，搅拌至糊状将腌好的肉倒入拌匀，使肉上挂糊； 1 g: o) n6 ^* g# G
3、锅中倒入油烧热，将挂好糊的里脊一条一条放入炸至7分熟，外皮呈金黄色时盛起；锅中留少许油烧热，加入番茄酱、白醋、糖、蒜蓉、少许水炒至糊状，待糖化开，加入少许盐，将炸过的里脊倒入锅中，翻匀，即可出锅装盘。 5 \) F' u, H% g4 Y8 [5 u5 e8 ^
) w8 }0 X7 M, r+ Z2 B1 Z1 f特点： ) P& V t. N8 _8 U8 j# |
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
; D* H; F! y) ~9 F
, g) @, o5 v6 ]) O# I这道菜是我丫头的最爱，这周日还做给他吃呢，酸甜可口，老少皆宜。 F% v5 E' J" e3 U" A
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发表于 2009-3-24 17:01
