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25 栗子粥4 `9 E2 \3 \9 k& W+ m* C
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯- U4 c* b1 m: W7 u3 B" P
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
. ]: f, n) t. d, L9 l6 Q, m- f3 J1 q（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。: u/ Y1 [- g& [ i
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。* r; g z, _! z
; C ]/ w; x$ E+ i4 e1 L5 q& o) V. L
26 蔬菜粥% V) o% [& o2 P5 f
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
% T9 ?1 A, B$ c4 U制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。7 X c( u. p( p$ R
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。- s/ r$ J2 L1 _6 t1 E3 {+ V: i6 P: e
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。0 K7 Z. S( M0 L0 g- M" k z
1 w# {: V+ Y8 b2 j7 O; v5 @# i# G27 大酱粥0 W8 E' M" ]/ z
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
9 Z- y& I5 @. K! A. n制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。! P1 S) i/ q& y) G3 [" T
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, J8 Y6 t+ }+ Q. `7 o6 B（3） 煮好之后放大酱调味。
4 V* L; c( I2 c: I6 `6 r J, z" C
& C$ P9 w# O5 y: e4 A" D& ?. }( j3 F28 胡萝卜粥 * i k! b4 q: Y% I: k O! |
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
8 A3 F1 T$ }% _( @制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 5 ^8 e8 b6 t# r! m/ \
特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
( U3 M# u* s+ D/ t+ D5 J1 @
# S5 ?* s. V/ F ?5 i! y6 V29 脊肉粥
2 B4 p( S$ X5 [: w猪脊肉是指猪脊背上的精肉
: D: i0 N7 I5 L) A# b* I6 l+ w) v古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
/ T/ A+ _( V2 ]$ ~4 K原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
, y5 Y7 U* I* G+ K8 V$ N2 K& D制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
1 ^8 m4 Z4 Q" N+ i特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血
4 ], z S" m" Q: y8 j
3 _2 x. {6 K/ ^% P1 E- U3 q$ u30 苦瓜绿豆汤 ) o0 x3 O# }, D6 @6 d; `. J
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
) p% o: w6 }7 M制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
5 I) F- T( Z# a: R' }8 V4 n特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 . K5 u) }+ v" G: p
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
2 I& A+ [: q0 `" B% `* g' \7 p6 s1 A$ B6 Q+ ]7 z$ l. j
31 南瓜拌饭 9 n- {2 [& p c2 J) `7 ~
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 . M5 c3 E7 k' u7 ^
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 % z7 i# i Z: l& I6 a3 |
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 : R$ ^: t3 B9 H4 \" U
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ' c6 i3 N5 s0 K$ q# B5 C- d& ~
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食4 Z; V( t, w" H4 e( r5 l
3 J/ t8 ~& i7 e1 B4 N: _. a32 核桃计
1 D: ~+ j" P; d. Z2 V4 G* a1 F[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
! O$ {5 t* ]9 @8 C5 e: |0 o7 m[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 0 a1 d2 E8 G3 r I, b
[特点] 甜香可口，营养丰富。 " d8 O! K. r9 s
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
& ^" \5 [4 X) R1 l% P再来一个星期的安排：
6 `6 `: u& |, k001 甘薯饭4 r6 ]0 `$ E+ t6 I a8 w; @& Q
材料： 甘薯??30g 吻仔鱼??1/2大匙 绿色蔬菜??少许 饭??2/3碗 水??2-3大匙9 Z" M# \7 a, K0 x& y! s: _/ h$ c4 i
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 & ]+ f) [; b3 ^% I
2、吻仔鱼用热水烫过。
2 l' t1 B5 u5 l) u1 M6 ` 3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
' s0 T F" f$ N9 j/ ~! a7 z002 蒸嫩丸子
) d1 [ f% d- P材料： 绞肉??60g 青豆仁??10颗 a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 : b+ D+ h" }% [9 X
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
8 `. d- J4 |+ L9 Y6 n. l+ r4 _0 o2、以a料勾欠即可。
2 `2 u1 R) B+ O }3 @5 n003 白玉金银汤
/ J. _8 V% _) o3 f材料：清汤??70ml 香菇丝??1/3朵 豆腐??25g 小鸡丁块??15g 花椰菜??10g 蛋汁??1/4个
# F: z4 [# G( `+ S3 u% o% l做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
# G+ m7 G' f i- L9 S 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。! P1 g- G$ n# | s/ k
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 # J0 @' Z* O# j$ J. H! P, r3 C
004 菠菜小银鱼面
1 S5 L6 R+ c" N: @& A- F' J准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
9 j, d+ ~0 ], J( j4 Z' T9 c5 Y+ o制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸4 }/ x3 h0 _ \: \* Q2 ^
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
$ n* n. ?+ p' f, t$ \4 H0 m _005 土豆酸奶沙拉, ?1 u; P1 \( X6 y+ v
原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙
: b1 z! ]& E0 b" @制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。7 m( }. i5 s: D8 \2 w0 _
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
! Z; F' W& M, k/ M2 N（3） 将（2）泼在土豆上。" i/ P: B6 C8 C' p
% u# E" n% W) h; s
006 蔬菜酸奶沙拉7 C3 L- I1 X! f# F3 k$ M4 U3 ~
原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙. J( c0 t6 h, Y# K8 t
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
0 r# X2 A* X7 K8 J（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。/ T( r3 ]% T3 n3 U; o
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
, W+ f0 O5 Z3 a) V- a( V4 Q Y6 M1 s
007 鸡蛋沙拉7 @' Q6 p" s5 Z6 \
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
" u; s9 ^/ w c2 [4 i! v, q制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
; b7 ^8 v# v. A+ C$ _ {（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。" I: Z5 H- J- `0 s2 ?, L
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。# w9 q5 J @ u; d3 t
2 Z" _9 q) w, Y/ ]" ^008 胡萝卜沙拉
9 Z+ q$ |3 u9 a6 k! Z: [原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
) P3 e& d1 j; e! \! ` v9 C制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
5 C [9 M" Q6 C% g（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。" b( r) s, ?, `" z4 ~: P! A4 P; K5 I
7 \. x. t+ J5 c
009 鱼肉酸奶沙拉; _- ? `9 P5 l* L0 B8 I2 h2 c- v H
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
B% r/ v: w% d: |; L' O制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。/ d* Y% R. G# B) a
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。% K1 F2 \; |4 J6 B" X3 r/ D0 U: Z
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。6 j& l! p% O6 z# V" e
（4） 将鱼肉放在（3）上。
" L0 L# X6 p' @* D" `% N% A
7 |# a9 [& q* Z% R8 e' Y/ f/ n( Y' Y' @7 S010 空心粉桔子水沙拉
) n& l: `" m2 o% ]+ n8 b原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
! Y2 R2 k3 d; B8 a* N" f制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。: M& I7 \4 o" M& e
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
: R, M- k. w' t4 r（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
A% W" B, W3 P
" o B( k" Q z9 Y" f. F011 鸡肉沙拉
3 D3 [$ t" g- i! r' g4 G原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
7 ~ v1 L1 W5 S" H) l2 M+ Z6 p制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。/ n3 R' N( H2 ?; T1 q) h
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
6 y; t4 p2 j( a1 k. }! P（3） 将材料加入调味酱拌匀。
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3 Z2 F3 u3 n; \1 Q! u0 F! ^012 牛肉沙拉2 J, y$ b, ~* n5 P. |; s
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干' }1 U2 i# p: B# B6 ]: m; h
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
Y7 S3 Y# ?( T（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 r, K. f4 y; X. I（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
% e% l6 k1 ?; v+ m$ ^+ b* ?（4） 将熟蛋黄捣碎。7 K7 E+ c. |/ D b o! J" M" b
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。9 c$ r( H5 | e3 }4 {% c
+ R/ x8 p j& ^! i* G+ ]013 蘑菇沙拉0 K5 e B J! T q: ^
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 u `- m( f% J6 u
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。. K# t6 V. A& W$ A% i0 o; o$ B. n
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。! p9 A3 E! q& E) [0 W7 g2 |
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。. D7 ?& J9 A: `
1 a P+ P. ` L7 a: [, v6 y. }014 卷心菜沙拉
4 D$ F8 d8 |* n9 J. P原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干6 v: H9 \% m* p
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
- W% w& C! h* q（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
% J# j4 \2 E8 y* X（3） 将材料用调味汁拌好。 % |# @- j! Z5 g# Y3 X& f2 v) }
015 苹果色拉 9 A# r, R j7 x: P8 I# s; N! g
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 4 ?$ v2 |! I/ o
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
7 D2 ?) [( f$ g- y4 b8 @制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
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发表于 2008-10-2 09:32
