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25 栗子粥; Z7 @! L. X1 S3 O
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
6 {( N$ Q" e0 e3 v制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。9 b$ d j6 a$ B* ]
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
5 k2 x- J0 H5 E' ]栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。! B$ ~/ L0 F# k5 H
4 _; r4 I7 R, _" L5 t# y26 蔬菜粥
" Z; F9 e9 c! t6 }# _% s; {原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
$ O* u1 w' E; y, x! e" L4 t制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 _0 g) ~3 g, B（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。7 s, n0 b) \1 I' c% G
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
" b; q7 k5 ]8 p0 f @& g+ I, l. w( L4 N K
27 大酱粥
& u9 [6 S5 }. \2 n6 B# J; O' O& t) t原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
# O1 j& M, ]! d" t制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
- g( i: S3 b) o5 C. N/ X) K7 }（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
# _6 X4 k, ~" Q3 T, n（3） 煮好之后放大酱调味。
7 j4 Y, q4 G5 [& {! n+ `( q, ?6 x o% c5 \" ?, d; ^4 y
28 胡萝卜粥
* i' C ?1 E) q) c原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
K2 _0 V% j1 x! H: {" X; H! I制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
( `; r1 D# R# W! J+ _; O特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
$ ?% ]3 t( G- t4 W# F( U2 n( g
) N7 f/ Q3 z4 L h29 脊肉粥
# y, S' h! y3 U2 K猪脊肉是指猪脊背上的精肉 / d' b$ y5 h. G4 j3 M0 e! q
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 0 j" ?( g+ n; n& u/ |+ x+ R
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 & x. Z* b# k* E; I5 [9 G
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
$ `$ G; b2 ?# @+ ~+ P5 e特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 8 f8 f' d6 e6 G$ {
7 {" Z3 H) F! N5 Y. _30 苦瓜绿豆汤
) @" z% Z( t o }3 ?1 {原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
1 F0 a- d8 ^3 k& z/ O' x制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
; G6 M- v# {4 `. C2 u8 v特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 1 M! Z2 s* y C+ B8 r% T
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 ; r$ x8 J. r) _. V
7 f. J& C g( F
31 南瓜拌饭
) O! q, `2 o9 m- M0 z; X- _+ `原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 " Z5 K. f/ x2 `
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
3 j7 \0 P, C6 N5 b; K: ^/ o) Q 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
/ K4 ?$ B- B9 z# f9 x 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
3 a& W: B# A3 `( H4 R7 T 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
; a1 ?0 E, W+ ~5 J8 F/ r, k
2 a0 D4 D$ Y& S6 T5 X, T32 核桃计
2 x% J8 C+ o3 K, `4 [3 i6 [" g! O6 Q8 f[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
2 i' {/ `0 f* _! q[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 . o2 p5 ], M! C
[特点] 甜香可口，营养丰富。
, I) ?/ Q& @ w# H: Z[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
/ a' G& X g8 o2 Q1 u9 @* M) @再来一个星期的安排：1 _8 V) S1 L' a& \
001 甘薯饭
8 U1 l7 U% {' c+ {材料： 甘薯??30g 吻仔鱼??1/2大匙 绿色蔬菜??少许 饭??2/3碗 水??2-3大匙0 b' G4 Q% S9 F8 y3 W0 o8 w8 c
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
* e/ R) z6 t: R7 ~2 }8 b8 G 2、吻仔鱼用热水烫过。0 { s- w: e& G5 K# j1 M! a
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 " ~* N4 Z( r5 B! R8 [+ O) G1 k
002 蒸嫩丸子
# \# G: ^6 _ p3 b4 K& O材料： 绞肉??60g 青豆仁??10颗 a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
. N) w. o& o% L4 \5 |- T8 A做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 H6 n7 q. p2 Q' a- Z2 `
2、以a料勾欠即可。 8 X5 b! A$ G. F' L6 r" ]
003 白玉金银汤
! ~) r3 R/ O+ A材料：清汤??70ml 香菇丝??1/3朵 豆腐??25g 小鸡丁块??15g 花椰菜??10g 蛋汁??1/4个9 J5 K. B7 Z4 b$ }3 }6 c. s
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。4 O, i& x* f0 Q* h( H) Y
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
^+ a4 N% t1 u c 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 1 Z5 ^( ~' a& k q" B2 a
004 菠菜小银鱼面
8 `) b s1 n) a2 @: L准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 1 t) ~6 i) r$ C4 v
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3 K* F7 Y) b" l7 A; G3 O 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 4 B& h2 T& V t* W& a
005 土豆酸奶沙拉
: y4 Z$ v! B; t% U) n+ L8 p+ [原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙 T5 o" N6 G6 ?6 Y( Z, {# U8 z
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
* Y: v" \3 v4 U1 P& Z# {0 t* @) L（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
2 Y4 ^" V0 d ^$ \（3） 将（2）泼在土豆上。$ m2 F" N/ E! ~; D5 ~+ C; h" n
9 w1 V9 C+ M7 m& [2 {8 c9 [4 \
006 蔬菜酸奶沙拉' i; I3 r" }1 F8 U$ K
原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙! ~4 z) ~/ K" ?4 J, M( @1 Z
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。9 h [$ ~) @- D0 @4 L$ M1 O/ h7 T
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
/ q% k/ m: d L w9 J! l( @（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
3 N) J' E; _3 E, y" M( y& P
6 ^# ^- w& ^ r5 Q/ b. c: S007 鸡蛋沙拉
; i) n+ K5 y6 C4 m1 a% K原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
j: |2 C0 o# J( d制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。$ f2 }2 w F, T# z/ g8 a+ Q
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
Q8 D s; n2 _（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
) X. b2 @% \5 i( Z" k; c6 y- Q. x. i. O; ]# m8 }7 c4 A2 }
008 胡萝卜沙拉- P9 U+ g* C7 B/ }
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙9 i3 u1 p: S# }3 ]+ y
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。% b' [# v; ?, u
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 o( c3 K5 b9 O
& I% O5 ^. w: z7 Y2 Q5 B3 F
009 鱼肉酸奶沙拉
8 S" {) q0 u/ a3 F# M原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
( _. N5 n0 _9 Z2 l% O# X制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
. T$ {; N8 ^, s, D8 S+ q+ _（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
$ J" ?7 B+ C9 X$ n/ L; O2 T; }/ t（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
5 S" Y' g2 i. d8 K- ?. @& E$ w（4） 将鱼肉放在（3）上。
) Q' d+ z5 K' a; Z2 ]9 D1 A) p
0 `2 W9 z1 y* c8 w: F010 空心粉桔子水沙拉% ^# R0 P3 I/ d k
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干. O+ S; a1 t* N
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。3 }( i8 q; v1 y# g& b: G
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。5 @7 R0 J& w2 P/ j2 A2 V* i
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。- b4 c0 Y1 ?& Y; l
x$ I$ d7 Q( A( e+ N1 ^
011 鸡肉沙拉
$ M0 m/ w/ |5 t) i% G, W原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
3 ~) o; f& Z+ g( Y3 p8 r' Z' L制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
2 h. s- i7 \8 N% }) l（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ \. T+ G6 Y% F' Z! B（3） 将材料加入调味酱拌匀。% ^5 J4 O% j% @" k, v, ~
+ f& T; E' P6 a8 i q012 牛肉沙拉
4 n* L: F* S* I$ f9 x! @7 f原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
3 ?8 T! Q. [7 I9 `+ A: b# K制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。7 ^7 y9 d$ Z0 ~" B1 _0 x, b/ j
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。) C7 R! ~, I6 w3 q: B( ?
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。5 n% M6 F2 L' A, g( C, r
（4） 将熟蛋黄捣碎。/ k9 p( [, A P
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
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013 蘑菇沙拉
3 ^3 b8 `, ]2 o$ k4 @ W ]1 `2 \原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干, Z) ]# o, ~2 H, H
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。% r) L8 U; d9 G1 l
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 ~4 z# N6 c% ~/ W$ a/ \7 ^0 G6 Q（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
, m. A1 @4 n6 t+ ~3 {; ^3 q( X4 v4 S: P2 o* F. u5 \ _
014 卷心菜沙拉. m9 k# u* D6 A9 a9 P5 G
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
7 H) D" F1 C/ g3 y$ p3 z; l制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
2 ]6 g, {9 P) g（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。1 ]/ B( b' o. {& p
（3） 将材料用调味汁拌好。 8 R3 B. G" S( z! s" m
015 苹果色拉 8 H5 h3 a6 X$ L4 r# `
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 R+ G' }2 y. U. b
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 i) z2 p4 C: b6 O0 v
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
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发表于 2008-10-2 09:32
