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25 栗子粥
& Z5 d( U9 u9 E: a% I' z7 u原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯5 a R" `8 n0 b1 b# A! f% ~% {2 P
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。& ~# x! y% V- A j
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。9 { z# \' _9 F6 p0 u
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。+ Y+ \- w! v+ F2 ?& y2 K& G( B7 p
9 e& P2 H, u% S* g. D* I26 蔬菜粥
6 s9 C- [* m' I原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干, M5 h' b( P* D
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。, K* T# ^. u- [# K7 g. ~! m" {
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。/ D1 [! z* C8 t3 d& N F; ?
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。% S2 E0 \0 d {8 A2 f C
# m4 ]1 w* ^' h, d5 o, h
27 大酱粥% E+ k3 V( v8 l
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
: {5 m# @4 p* a1 {制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。/ G1 M* S p5 L# q7 J
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。8 S& ?& G" B8 h, t5 S1 C3 k
（3） 煮好之后放大酱调味。
4 s/ {. p3 P# Y- [9 Q0 D' v( V7 Y
, W/ P3 d [0 W+ z( ^3 ~28 胡萝卜粥 - ?; Y. F& {" x, d
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 7 o. M+ Q- v. E# }0 ~
制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 : J0 U( K/ ~ r; x$ h8 l. v5 R
特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
2 T3 h7 q7 q$ x0 m$ G! M& j2 m" Z3 K% K" f& f# _0 `; R* Q/ {: N
29 脊肉粥
3 p3 _1 I. L. P0 ?4 M- H猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ' z$ K& f/ m+ f
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
! ~9 v, b! }( g3 `# ~/ M$ A) M0 ]6 \$ a原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
) S \5 v/ Q( z8 i制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ( M) L8 _7 ?- e0 n
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 - s4 h! J5 w. M2 M. P% R7 t
+ w( E* w; d* O$ I4 E/ L+ [30 苦瓜绿豆汤
, }5 u; T5 I+ e* C/ j3 s# i原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 4 K. Q0 U/ {: t. Y' v) u8 Z
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
8 g2 \& R6 m' @* Z6 [特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 3 q `8 s( I2 T m0 b0 s
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
7 c. H: X" `9 i0 |! G' V
! ?. n- D; m$ [+ g1 r. E) u31 南瓜拌饭 ! @" b( C& w6 q* }/ {
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 / t% E9 }' H t$ s
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
, F8 Q) E/ a9 R& ? 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
3 H7 h" {+ z8 @& L 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
: a. H' I: k7 J- \2 R$ u 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
8 o. `$ {- \! Z( s- Z2 C0 b6 R' }. L6 @/ ~/ O5 w
32 核桃计
8 I0 }1 O- T+ Q5 W; n[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
4 h! K5 \ w% r2 j* a: j/ [[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
: L- h) F6 @' N0 f, a8 e) X- \( h1 N[特点] 甜香可口，营养丰富。
4 S( m- E9 [7 m! q5 h0 b! R[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。; k2 `/ z. k, t* J: [. B% D9 K
再来一个星期的安排：3 d+ r: q( S& |- ~3 L7 f' J
001 甘薯饭- I* i+ C0 y& n1 V* h' X
材料： 甘薯??30g 吻仔鱼??1/2大匙 绿色蔬菜??少许 饭??2/3碗 水??2-3大匙6 A6 c0 w: s. q. U
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 ( a" l# d5 u2 G( M( x0 i8 }7 Z
2、吻仔鱼用热水烫过。9 ~+ ~! J; J0 ~# I
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
B. i; E" I4 L2 M" v. Q5 Q& [5 ?( v002 蒸嫩丸子
) c! W# U. O1 ]* K材料： 绞肉??60g 青豆仁??10颗 a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
1 R5 M+ a! A5 b$ e! K8 \4 r2 I做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。* F+ `- |8 Y, `% W
2、以a料勾欠即可。 . i' w* ]3 f o1 c
003 白玉金银汤
# }, b8 h+ T& [: t材料：清汤??70ml 香菇丝??1/3朵 豆腐??25g 小鸡丁块??15g 花椰菜??10g 蛋汁??1/4个
4 Y, s, w- m4 m0 Y做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。1 @9 M. X& L* l! |9 f( J1 C
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
8 k# g0 k- m4 A, M" H6 u 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ! F9 f2 G4 Y2 _) I4 l. g' T4 t h
004 菠菜小银鱼面
; k1 z: C" E; w2 p1 t, {准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
: a; q1 f# H! I( f" Y+ A8 j) G制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
& I+ n3 h- S' E' W. R 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
" l1 k; x; v7 ], h6 Y# h005 土豆酸奶沙拉
/ v: H1 F) R% g* ]- F原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙2 v4 S0 S9 y k% g0 R% u3 |- ~( K
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。' |6 |/ L( [, a0 V
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
8 m* J- o5 V. n9 \（3） 将（2）泼在土豆上。
1 M* a& w: H- A2 S: \4 G0 K( ^$ Z1 k+ f' W- {
006 蔬菜酸奶沙拉# d# A5 f) d( q
原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙
7 b. V! r$ ~' | w7 P5 _制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 v& p9 z1 Y3 S
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
3 w' H6 i* _5 r) c$ `（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
! h% G, q6 a" A
! w% E" m7 a& D. s: ?8 T m% B007 鸡蛋沙拉
3 P' B! ^. h- ]原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙# ^$ | E& o! t
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。0 \, I d; G/ z/ g4 K3 r t
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
) Z: k" s# K5 K2 @! e+ y3 ~8 M9 r# W( {8 U（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
* V) a8 i% B" d8 u+ y, t; j- j# Z9 n7 J9 r# c& f! E+ d
008 胡萝卜沙拉 e% W1 W4 [; i7 g+ M1 Y0 W
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
4 F/ l6 W& K5 Z, T制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
1 [! B8 r) q5 @5 }（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
4 s" L7 ^) p) p: r8 b* T; y* K) v4 d* K3 q+ `$ a- N
009 鱼肉酸奶沙拉/ A( `- X$ @2 ^% O& \; E
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
; F. R( z5 C {1 n制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
' W9 { m- u' Y) L# V7 I（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。' }$ p+ J$ ]$ K( `
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
+ c0 Y: z/ e6 X# O! D（4） 将鱼肉放在（3）上。
. T; B( F8 d! h; k" Y4 O) e' G5 B8 J, ^6 ?( U
010 空心粉桔子水沙拉2 ^/ \' E# ~! q7 P
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
, Q$ P4 `1 Y5 v3 X5 D3 R, `1 N制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。2 f' y! z \$ {1 G% F
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
+ ?$ W. U0 T% u1 `5 a: V（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
( {8 m' D2 s2 r! C7 Z, O# b- r1 H7 n% j1 u r( L) t5 ~1 E
011 鸡肉沙拉. j( H" p4 D+ C2 G% A5 [
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
: |% E0 h3 V: l, h制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
1 x/ `- K) L4 V（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
2 w" p' H$ n. w6 c$ r) S（3） 将材料加入调味酱拌匀。/ B+ \8 }( w0 i3 o
0 a5 K, }3 I8 l4 L5 B012 牛肉沙拉: i9 \9 G# C* [3 V9 S" g
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干1 y. X9 h4 v! B5 i0 @' }
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
, L! G& Z0 P+ A/ q# d（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。! K7 N+ x2 g. |& P
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
' K5 O# A0 f0 E; `1 t（4） 将熟蛋黄捣碎。
3 |' U: g* P( g( S; S- Q（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。9 N" v- t" t( q6 b" o( v
2 @1 {) _4 K$ y, c) r
013 蘑菇沙拉- l: T% y% }, ]1 o8 q& i3 n
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
" U1 P2 Q' D3 |) T8 J制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
% O. o9 L% X1 Q) w! A+ x' ^（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。# V; Y G7 d2 S, l
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
0 H; z: _+ N- g2 h. v* K. I# V1 g% I; e% A6 U7 G! i/ E: A
014 卷心菜沙拉
( T3 r& ^1 f3 {. {0 o/ O原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干- p! q; z! q M
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
, U; A' A1 h* B% n1 Z/ @（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 H$ @, s" w- r
（3） 将材料用调味汁拌好。 0 A5 o, h$ x5 Z7 `% T! B5 {: C
015 苹果色拉
- }8 @( N1 n/ d主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
4 S' q1 h: z4 n辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
! r! [8 C. S2 U5 T& I制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
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发表于 2008-10-2 09:32
