- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-6-27
- 帖子
- 1103
- 积分
- 7986
- 经验值
- 6677
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-07-02
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
25 栗子粥7 B# v0 C- n2 {* s+ l8 S
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯, @" k* C% K1 I
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 f! {( Y9 v9 F; C4 G
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
7 f8 M7 ^7 X3 @$ P( q栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
2 \6 _$ R: m) ~% m. t; s) u4 j! \# F7 S; J! [
26 蔬菜粥
8 J- A/ p% @* y原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ Q7 a9 e% }3 [7 [" y7 O. H制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
. m# a3 i# \; ?; ?4 x（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
5 w4 L# A) r" V（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。' F/ {( C# U. t
9 Z& m! A3 I2 m7 I1 u0 A% V j
27 大酱粥/ E% L" D' C- G4 |
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干1 r* ~, T1 o& P: f
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。+ @" f& S' i; V
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, m, r! F; f3 ^ g( ]（3） 煮好之后放大酱调味。 0 {7 Q/ o/ l% O6 B
# i. g8 [& m/ \$ M$ ~+ K3 G
28 胡萝卜粥 $ ~! W/ g9 `1 K% D7 n
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
+ i9 o& z6 l1 z b* W( z+ E制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 * F% B, \) v/ P* D, j9 F+ d; Q n$ l
特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
0 g% v3 s6 {6 e/ K9 T. C8 ~) U. W% x$ s* [- r! d. m2 ~- ]8 G7 a
29 脊肉粥
, { L" j" |4 k) k猪脊肉是指猪脊背上的精肉
- [! E" B' a. ^ Q古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
4 c- N4 F6 N: N2 J B原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
' w) C8 P! ^! `1 d' s+ u制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 1 E, t8 {" c6 I9 M W
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 . W s; N6 v, @. @! p, K
, e, G5 p, W& s( l! d1 f; a& |30 苦瓜绿豆汤 " r$ Z: A& T# U1 ?: _2 j3 |
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
- W- K4 o+ V7 }8 Y& F- B( v7 m制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 3 g( _% x, j5 \" V+ ]8 Z; N3 t
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 5 I) h) E/ ~, n9 s8 [% j& ?4 c# \7 q
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
{7 c: O! k4 O8 ]/ F
# R! A' ^5 y7 r31 南瓜拌饭 ! d! S( U" t6 |: G- g* v9 S
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
, m/ @1 s4 W: q/ Z- ~2 [$ B$ R& X 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 7 N# m1 x0 o( C# n9 y: R4 ^ v1 p/ ~
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
! V5 R' Q3 L7 Z& |: s7 y" d+ n$ i 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ( L; l3 t- \$ n+ G
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
! X/ v7 T& R+ p# C6 C& u7 I
& u0 _- v' I# {; v% r32 核桃计 6 v: O1 z* @1 W' K9 H" z! n7 L
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
8 t, @2 k. _3 X) L" m, V+ j" T[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 4 H! M$ f& N& V+ v/ Q" a$ N& ^
[特点] 甜香可口，营养丰富。
! I8 [1 N' S; d" y* g' K2 _[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。# D1 J# {, T8 V1 C& Y
再来一个星期的安排：
' D% z9 |; j2 I8 \2 ^. f/ \001 甘薯饭5 R2 l; z3 U! V1 @9 U- @8 b' p
材料： 甘薯??30g 吻仔鱼??1/2大匙 绿色蔬菜??少许 饭??2/3碗 水??2-3大匙
: h2 O5 L4 C. `! o: W Q/ D/ N做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 8 h" t3 l, }/ H0 r0 x) r5 Y* T! w3 o
2、吻仔鱼用热水烫过。, X$ b5 S( g* k& \/ \- [
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 : R7 I& q& G6 O/ l- W
002 蒸嫩丸子7 `$ `1 Z |- F' f% u3 c
材料： 绞肉??60g 青豆仁??10颗 a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 `2 M+ s7 p1 u) \做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。9 g- C/ W, K9 e4 `$ _1 Q
2、以a料勾欠即可。
. U# \/ c2 W/ t: z. Y' g" ~6 }003 白玉金银汤
( h& v9 }" P! C/ O7 m- J材料：清汤??70ml 香菇丝??1/3朵 豆腐??25g 小鸡丁块??15g 花椰菜??10g 蛋汁??1/4个8 D; d" G( N {5 e
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
! a5 A+ }5 V, S% k4 n 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。" h$ @, z# E/ z' L/ K3 @4 j' m
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 , ]) g4 r7 ]! J8 ~
004 菠菜小银鱼面
$ I+ P& b. i: l( c. N" q8 ?准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
0 m7 @3 |" U" A, H制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸; o* `1 e8 d- z: c7 y; y3 I
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
$ Q# ]+ E( K8 Y( A- Q h# q005 土豆酸奶沙拉
$ ]) O2 F" y& y( R7 ?: m5 a% @/ X原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙* T1 O5 s& B: a4 I" ]" h
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。4 h' p* e. _5 E& p. A6 H
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。0 J& X+ W0 Q" f0 F# a9 x& V3 @6 I6 A
（3） 将（2）泼在土豆上。
& }1 z$ U- L5 V8 i) P3 w7 E9 n& N4 h. E3 L, \
006 蔬菜酸奶沙拉( b6 x" A/ X) ]
原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙
8 l* ]4 a* X4 E1 o' u3 t制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
$ g7 B9 W* u* e# d8 w1 m（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
X) z- Z0 B+ v- r; J2 V2 D（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
# f! _8 y% z" P% E+ F2 N1 m0 ~: y
007 鸡蛋沙拉5 M* U6 a: G# F
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙6 T( v/ r: S! [; n/ K! P! f- V6 d
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。; p" k) B0 I# k" ~7 G4 x( s8 f
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。, F7 E. o" M. |& {' S0 c, Y* K2 P
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
! {2 x$ s/ d' U3 R* l' i: t+ X6 _0 g3 U, ^) B
008 胡萝卜沙拉4 [! ^7 f( c- [
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙6 Y$ I% ~- U* K) x2 x! H6 a
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
4 t5 M6 ^! x! q! K（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。4 `4 o. z# n# ]* z1 ?4 N
! K H$ v6 Y$ Y, V4 S9 H% [ P
009 鱼肉酸奶沙拉
5 e4 J9 ]- R6 M6 l1 T6 \原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干. i9 K) f8 p' k' U
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
$ t1 z" I* X4 J- M% ~（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。$ x+ T; q! P4 s# @3 l
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。3 D: V) K r6 C2 i8 Q& B
（4） 将鱼肉放在（3）上。
- ?0 {# O4 g* l8 p2 X0 N
: V; j& q; k) a" }) J, L7 {% |& Y5 D9 Y010 空心粉桔子水沙拉- S/ m$ U2 E, U
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干 b! Y- u/ _$ G! G4 d8 q
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。& Q2 }, i% c6 [) X
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
. i- [& ~- ]# ]% f z! n（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。6 o$ u' {$ e) k5 D" P" c( H& R) E
0 z9 C# U" U' M! g$ e, ^* U' v2 e011 鸡肉沙拉
# [! `& e+ p; y5 S2 }! R原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
' d* R7 `0 }0 Q% x制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
2 H/ F: d, ^5 Y" S（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。& i6 |3 k. }% R9 o% K; B
（3） 将材料加入调味酱拌匀。/ D8 s' ?. E1 f6 o
M: Y: v7 L/ ~1 y012 牛肉沙拉
5 p9 @9 m# Z7 ~, |, d4 q! L原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
8 P& L) o; Y+ ?! ^' a0 Y4 p5 n6 a制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。- Q" u- ^( K+ r, ]$ u* H
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
& z- k' ^3 ]( d- ^! A' B（3） 将（2）用煎锅炒制一下。1 l+ i. `5 O( d/ }% ~/ D1 j- m& K
（4） 将熟蛋黄捣碎。
! ^! {! a2 f- n（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
% B- k3 \- J7 S2 W4 N3 y5 r0 N5 V2 T0 t- ^# \' T% P
013 蘑菇沙拉
( R) o5 y" b5 D ^9 W原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干# V+ }0 f" w9 S# G- w; Q7 a
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
0 ?$ L: }3 A+ X9 s N4 F* K（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。' m3 U: N' K4 @* U; d
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。1 s1 f, N* P& u0 a& U7 Q: P
9 W' s; P0 N/ ^
014 卷心菜沙拉
+ M9 r, E0 f3 @8 v' [8 r$ j0 l原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干% M1 u) s; [/ c( U' U
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。, m5 {& d. `( M
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。! N' q' ]" S$ q
（3） 将材料用调味汁拌好。
& ^7 [: }- J- P2 [$ D015 苹果色拉 ! W8 D+ v, F! y4 J6 A8 t
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
: G- q, P. w3 ]8 H1 z1 W辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
. K ]+ V. [4 Y6 O- j制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
|
|
发表于 2008-10-2 09:32
