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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
! ]% Y, A" A  ~9 J; C1 u! i8 d- o2 T滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～0 n* V& a5 @( ^" r6 h2 {

$ a! `: Z! _" R" G, X2 C8 x
: W  P* s$ ^, M7 B$ E【红豆牛奶西米露】4 j0 y1 L- h" Y; U
【材料】1 b' `1 {8 J  f% Z( N
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
6 v% @* `# M) ^% l6 S# j  V7 x6 q# ~【做法】9 q( U5 y' ^  E" ?
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
* ~: J" n- ^# c) {# G# S' {2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
. K/ |" S' g! ^& q+ ?7 k! n0 n
3 ^+ z2 l- \1 a' f0 g- j: n0 l" g# b
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～+ Q% _+ O" E6 N4 @* r4 a0 Q
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
, G8 ~2 _1 ]4 b4 b" X; E红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度: Z$ F; R4 @0 D' U7 ?6 o
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可9 ^$ `! u( l& B* g# U  Q
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)$ n3 X% |5 c$ S- Q* c; ~; s: C) H

! C! U7 p4 k0 y5 H【小tips】6 |: j  H; E7 X7 _( Y& k
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
4 y- d% i  I0 u西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。, z/ e# \1 M, b7 x
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感6 s+ [: m4 D4 n! E7 H: w
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
! K9 A: ?% ]( |4 D1 B9 b$ x+ Y! l
# e2 n3 ~# T$ g5 A$ Q8 Q+ f7 {
: [/ E9 `  W7 X8 X; {[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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