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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
$ C: _. a1 o8 R" ~3 u滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
4 o8 ?8 S' C3 @4 o9 x
3 J# h# K+ b0 @( P
" d4 N) N1 X9 a! J( ?- \【红豆牛奶西米露】4 c- j4 {+ K2 J
【材料】; b6 }5 C) B6 q  M. \
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
) h# W. t9 s* M! ^- z5 E5 C【做法】7 Z) G3 \4 X% o' ~' K2 j
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟8 p" f) _; }& m
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时: W- ~" \. r" B" f

0 n1 H/ d8 h& {
. i1 \, d* G" r$ B1 w3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
' K; U) X+ I( l) ]) {自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间8 A) h6 r6 |% x$ V3 Y6 K* ]
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度' _: g) @; K* w. d
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可; w  Q1 H/ A- p6 y
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
4 E. E. q9 v2 m. j, x- b8 x( K9 O/ Q( b; k9 ^
【小tips】5 l' i6 n$ T3 I+ l
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
  \0 ^: E. D8 L9 k西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
( O. u) \( x) d1 W" y煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
0 L9 P8 o' Q/ i0 a. X2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
: O! ]' i' V) Z- T% c8 `. n8 s% ~4 G& k; A( B# R9 a
3 B9 n3 T4 i* q) H
[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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帮楼主顶了
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