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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～. M+ B0 A) A8 ?
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～6 Q' f$ x$ \/ ]! i: r3 _

, k+ T7 h4 N( ]6 C
7 T- P1 i3 A3 C$ h: e【红豆牛奶西米露】) Q6 H* c3 B4 A8 ?
【材料】/ L/ R: H+ f3 l3 p2 E2 w, a8 B
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量, F! m$ q4 O- q" s5 B$ x9 M1 S
【做法】5 m1 y7 J( h/ i# n$ ~
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟# q9 x1 @7 O0 ^: X9 y6 P# O
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时. s6 g1 N% `( x- v8 |
$ |& e8 n9 H4 H! ], _
0 P5 _( h/ K2 r9 m3 x+ s" ^
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
+ b9 D; J4 K- ^/ X; v8 N自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
" a" ?: m5 h2 B( c& u' r3 E红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度2 @9 h' m$ y7 R: ]2 d+ Y
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
; i+ B) i; _0 H3 g, n* }(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)' P$ P1 s. d7 l' T2 J2 K) t" d
$ K5 [. Z$ f) p* v' N1 |8 @
【小tips】- J2 q0 ?% @# B: T2 A
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
, w" p$ n. v/ K8 M7 V0 t4 d西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
. ^( Y* A( ]1 ~$ Q6 M$ S$ D9 T9 `煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
% K0 g! N1 `* s$ C( c; [2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂" I0 Q3 u: k* B3 Q- u$ E
4 [' r$ n$ w3 d5 A0 G$ h
, @' E1 y+ j( A
[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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