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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
, G0 J4 R5 n" j3 z' [5 V7 v滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～3 S) {/ c8 s' ~
2 s; h. L6 H' q6 P% ~3 }( Q

7 w& C# R. L; p. l1 u) E【红豆牛奶西米露】
. W! o; `8 y& b: }# ]: C+ k, ~【材料】; p1 J9 T' k  r' S6 F+ q
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量' E* }  H/ e5 T7 L8 U( |! Z8 y
【做法】
' [1 w/ f7 `; m7 u+ @8 g' O% M1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
; G6 l- R) z  y* e! @2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
( A+ D) n# s# j+ u6 o* K1 u1 E% z: ~4 o9 r" ?, }+ B* p
) S2 j/ ?% L* t7 H( I
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
3 j- K9 k0 f6 C* S) ?自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间" J) T% O. ^. Z, u
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度8 x; z: w' Y( X6 a
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
: d! x7 ~# N  f# m8 t(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
; z9 B% i: n- I8 |
. W+ _! F: d, L. U0 f! ~【小tips】
+ W4 ^& ?  g7 |6 T2 ?1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
7 q3 [& b1 n8 I+ n  H" t! A西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
8 t& p) X6 h( s' R1 _煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
) ?5 V7 j4 _4 B2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂( {: C( T$ e- H6 D. ?& U

& I* e8 k; d. W, `- K( K7 R! _% h- r# [2 W, U/ D. Z
[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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米乐090321

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发表于 2010-8-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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