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麦兜妈妈

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楼主

发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～7 K' x! r3 G1 O3 `% V, t! a

* r d, y' q- S, f
【红豆牛奶西米露】
【材料】
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量. I% h9 C) x& F) B
【做法】
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时

& O% ? Y: w, i* C

3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～2 ^* f% \- ]% ?5 X/ G
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间 k( V3 P& }7 ~0 Z! q& K4 D
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度) j% [! k% h9 M+ o5 {$ s
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可; L/ L; D& u6 ^
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳), m& H+ P1 f: n+ c

7 K5 y' w. N, c3 K" q$ q' v; x# Y
【小tips】* I+ H" B b. R! i+ F
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。8 B3 ^5 H3 N8 D* s) V
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂9 s1 w8 n- o) ]# @

[ 本帖最后由麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

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发表于 2010-8-12 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,不错,不错,不错

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发表于 2010-8-12 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看

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发表于 2010-8-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图片看不到了

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麦兜妈妈

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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

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麦兜妈妈

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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看不到

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发表于 2010-9-5 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮楼主顶了

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