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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
- _: o" Y8 j9 p# |3 f7 A& p- D滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～( q( [' b5 O( _4 I2 n0 `7 t
8 E# k6 S& {# J' v8 h; x8 a
$ v! U2 y8 {( f5 }. w0 l0 j
【红豆牛奶西米露】
6 R, D5 I' v$ X/ |. Z# z【材料】
! B5 l2 k1 j4 b, _2 A小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量6 f. `* i6 `! d$ h5 k0 v
【做法】
3 X5 w- B# x+ H- g; u6 u3 b1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
! D% l5 V  P% e+ B6 ]2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时7 s! f) K2 D3 r

; A( d2 C" B! n: M" g! S) z
- n5 M# X5 \/ M9 ?/ N. X- m3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
3 j; E, o9 ?4 o% S+ }. A* A1 u自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间% ]" a$ j' k2 l6 j0 s7 }1 ]
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
6 I+ f0 o* c( b$ y7 D6 r8 ]6 Y4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可/ r2 |* M7 z1 _& \- {/ x1 Z
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)+ j% K0 _' a" ~3 a- ?/ E  d% A

# U. R" ~2 T$ W& X; |: _【小tips】
% O, \5 p% S4 z# N1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
  _# M. T+ y# O& c3 O西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。& K, |2 B; a9 ?) q, p5 ?/ F
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感" T0 ?' q" `" U7 y% B: X
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
% d3 V: N' q+ \3 @7 E: f5 E! y) g; a: u

0 I6 X  t- W( H' b9 D) F! @[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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米乐090321

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发表于 2010-8-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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