放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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/ J; e0 h4 A" d1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 * y2 D! H: |# Z0 ^: m
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 & O% K9 O( d& K
% p: h+ J# z# A* ~2 h3.倒入水后稍微搅拌一下。
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, b6 R7 w) I/ S) Y& J0 i/ A( F4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 " M, |3 @- \, s$ Y% Q
4 W) M! O8 _. S5.开锅了 - Y3 k* d! J" O5 P* H
6.，转小火继续熬。
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% P2 Q0 G/ u i$ ]! O9 S- B6 m7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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I* W* j9 P# B' j8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 ' n3 @. ]; r- z1 F& i( c5 b
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* h( r; ~$ g1 H$ X6 f+ l10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 , I* ^6 \6 M: A/ |9 M: ~- b
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2 ~$ L# A3 I/ d% T# g11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 ; Y& @" K* G/ ~2 x* A% l/ W# ~
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; U, P& ?# i; x+ P12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 : ^* o4 G) l! e/ i( Z6 |! L$ B
5 O( ^) M. k! j0 A; ?到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 # _2 v6 P {+ E# l
) r, ?7 i: l" ~% @% ~* `第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 ' A! g! ^( X, R2 S
9 g# @' N7 e. M: z v; c, U继续倒，100克全部倒入。 3 d) {0 H/ |- I3 s
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接着把粉和牛奶搅拌。
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0 @% D. y$ S: W2 i& `搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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5 L" \$ {. j. c* k7 I+ R' n搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 5 F( P7 D# U0 G
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 / b, m6 a! D- l% v
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
* I- C( L. e3 J) ?接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了， 9 W5 K0 I9 Q; W! N9 W# `" E
- q; r: ], s" O4 a% B* W' j; k4 J2 @四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， , v+ J* |; Q" a7 w h4 e+ M2 K
其他三根都冲水后成功脱模。 - n5 D( f) q8 R) T7 T H. A
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
% D6 A, a4 K* u: A; ^, `接下来准备做个双色冰淇淋 " d2 p- W7 B- i6 O
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
