放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。6 r8 s3 z3 a4 R4 B
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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4 U+ T9 ^- m6 _0 K9 V9 J- U3.倒入水后稍微搅拌一下。 ) n* B0 v% ]- S& }+ ], N) j& L
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4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 + z( |' y" `; j8 ~
% i2 e% Y! V( n& f. u5.开锅了 + k, I( s) [4 F6 R
6.，转小火继续熬。 2 R( |! @! _5 e
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% Q3 ~: l$ r6 y7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 ) P* N* p. N* C# a2 I* P7 W
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2 b& y1 `! A' ^8 L! ~% o8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 * G* f: E) L* i8 K( J: w1 r2 p
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 2 w' K' ~# D/ O, i) v1 S. l# g
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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( h! ] E2 p& `* ?2 y- ]: k到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 ' y; }" H& A( s6 g, v
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 3 I+ w1 a3 J/ [# L' J5 Y+ p$ | n
0 g3 S0 Q: ?, Q' b倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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0 t. Q7 n7 e5 s; F3 O继续倒，100克全部倒入。
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接着把粉和牛奶搅拌。
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( b: p, }* R; _ v( X5 \% v% H4 i搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 z- X" k( q2 c% `* Z* Z K1 g7 q
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ) _4 d+ k- t# `) {2 _: |; s
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 8 _% ^5 z: R, ~
1 d2 K+ n8 D6 v* O* a' q接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 6 x. Y* F4 b7 X: I8 E4 h
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 3 c* e7 [/ n4 u) b
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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; A7 X! K% d A6 Z四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
; i) ]/ [7 G- A7 e' [. h$ J其他三根都冲水后成功脱模。 % d- U( ~8 `/ T8 E1 Q
# A0 H J) W$ ~, K最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 5 K" ]4 m, n6 k2 f) {7 n
接下来准备做个双色冰淇淋 ! J; e5 @! U- q' l& x/ G
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
