放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。) R! M, w5 e3 {4 o( i
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& s; O( e( ~4 u1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 , b5 t% C o; c3 M" t
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 " U" @" P: \7 f/ z2 h( |" R N
3 G4 v! ~3 G9 N$ Q1 A3.倒入水后稍微搅拌一下。 * f! g6 ~# P# f. ~/ W: e/ u
8 [2 g& _' t" A: J( m4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了 * Z% K; L. c) o% g$ i! {3 t$ E: n
6.，转小火继续熬。
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6 |" v* K9 Y5 C% n0 Q/ N, Y& q7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 / u0 N: \6 E4 s3 x/ A0 f
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 7 B T/ G. G" A0 l0 S: ?
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8 s* E) e- I% x% x" h$ J' o" Q @10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 + ?! ]. H1 v) d/ T2 Y
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12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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5 [+ Z; x8 K1 F' A' c5 R倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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# w" T# o F; b) T& E8 h- \2 y接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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: a1 b( Q0 S- |继续倒，100克全部倒入。 : L! u4 v6 m, D5 ]* A$ o
7 G- `) i0 w2 [( M) l" _/ {+ A- R; E接着把粉和牛奶搅拌。 8 `+ c" h- {) e+ l: w# G- y G
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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! b5 c5 \: g, p; k) {. ~搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 ! a# B- B9 ^% K: V @
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 - x/ T7 _0 W) J0 V6 ]4 O
4 }! w& j o- L2 A接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 + A2 G, F4 a& b. i
* z4 N& y/ \# J8 J% N$ t& [打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
& s9 p0 R6 K3 e6 M* g接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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* i- h: n/ J* p+ i7 j8 C四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败， 6 E% z( s4 E5 r }" j3 o7 s+ i
其他三根都冲水后成功脱模。 $ }( G7 k/ g+ |/ s; F
( F u2 R2 L6 ~5 \+ g最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
' `7 L5 i% a0 e9 K接下来准备做个双色冰淇淋 $ a6 q; M5 v8 X1 H2 ^# B
4 x- k$ q/ z( d, W3 O[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
