放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
. e' ^" C( h' {2 X7 b& m& O5 p. v! b
* I0 k. |( a0 ]7 {1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
" {, p9 j/ z1 p
1 `: {8 W4 M0 y& h! a8 s7 p2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
- |, g. a" ~3 c% F( R+ B
' `) X; [& P7 z& L, v5 j3.倒入水后稍微搅拌一下。
% T* r4 d" E/ d- M% k# z8 ^1 c3 `6 F3 @: M! i5 q
4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
6 h6 l; A1 f: l, L. i* L p* `) B9 o
5.开锅了 P& Q( B& L* M. e7 s C' ^( H
6.，转小火继续熬。 ! e: F! M C6 f3 v1 s
$ `/ f {6 m" |) I* D. V$ A9 M7 s( q. k2 S2 O# R
7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 & W, B p. E, B& }4 P
8 j5 f5 K# S, u8 Z5 }5 r
. f( u# \( S. b ~8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 ' d8 C6 c( E. R3 V4 c
H- @" K+ r! k* i! e0 H# j2 G. e
6 g& w' l5 h: {/ P9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
. Q8 ?5 i) ?+ x E! f$ k" k( ?6 l, ?! g
/ L) V; [% @: u" e# I9 F+ Z# r
6 U& o- O' m: {. t$ [3 Y# n; T
/ R% y l8 A, \- L
10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
( l% u$ N7 {! o. G6 F
) i4 w3 U/ `' z/ w
a3 z1 n) U, y6 b' X2 L11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 5 X4 w" v6 |' Q" K6 k0 u
* D5 p* a, O: ?5 v
3 y2 x; U3 G# u
e: `; [3 Z& ` B12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 9 z$ t, C* F9 U/ e/ B( I
——————————————————————————————————————————————————————————————
! L$ L2 n& z. ?) }8 J: N# k9 {2 c( z0 h& J0 z8 `2 w/ H1 [5 x% P( y9 z
用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
* H/ z$ U, H& p
: {3 P- [: x. o0 F到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
7 b Q2 Q. n0 S% h- C5 Q# y9 M8 L- e, G: D! e4 j
第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
% |0 r8 c$ \/ @! y/ k' x# Y
" a: a# w) u- A倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
. N7 w }" c+ B% Y4 h4 u. |# o
0 o& x5 w, y" H接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 6 o2 t8 @1 ~, L) H2 g2 Q) x
- s% m: f) C6 {# F8 j继续倒，100克全部倒入。 2 G) T" m+ P7 T9 p+ R- H
: b7 D3 f* C- e( P接着把粉和牛奶搅拌。
9 C% J, H, v% H6 ], N+ d1 W
- D# _1 F; K' k3 U搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
/ B! s7 m. C9 c/ l& l: e6 v
" Q7 Y8 p C3 V0 z% [3 H搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 : e2 x4 b9 L. _' s: f$ y0 w
+ p, ~, T+ A5 z; a" \. q
20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
5 U" r! W6 c( [3 |- g. V
# P6 {4 }+ t% [% C接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 5 P- `9 U* g& t2 w0 \* x
4 m) C! }5 \* S5 q: W
打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
2 \ w% K# A0 m g4 f; e接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
$ i, y8 i% B0 v4 v4 O& g
5 L8 n e" E4 [; E8 o四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
2 J* w+ B, K- ?) [ I其他三根都冲水后成功脱模。
9 L( Y! t$ W) D
3 s0 v* I: j8 {最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 1 W; b4 M4 P" J# h% [
接下来准备做个双色冰淇淋 - Q% q- z/ w; G! o* H7 R, k1 S
% N* ?2 u0 I- M[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
| 
发表于 2010-8-20 22:44
