放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。+ S4 s2 m, l+ F3 t) c* R1 N
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6 e. J) p9 n' z1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 5 l; w) c' v5 O9 m) T% A
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 - y. G' U1 F8 F2 U2 {( s# ^
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4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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5.开锅了
0 D6 s9 r: ]4 k/ } y; ]. Y+ z6.，转小火继续熬。 , D) k1 o5 h- \/ d5 E8 Z
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' E6 c6 _1 b8 p+ S9 ?3 H7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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$ o- G) J; n V/ h7 b0 h0 B8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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- R/ e$ E; v8 }, W9 ]% k9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 8 h; n4 A Y$ {. {# T5 E; c
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 4 c4 y% v# u+ h( J
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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3 K/ _4 g+ \; x+ O O8 r12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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6 C! F! i1 o( ~' S( Y3 b用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 ; q# p# q" D" c% C( H+ c
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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% m$ J1 L7 R" B/ c第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 $ v1 J2 z9 u6 K1 i$ W1 o
5 R/ D, a6 ^% Y, k9 I7 T% L( O倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。
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/ T! [; m4 A! d% S5 n接着把粉和牛奶搅拌。 4 p8 c( L5 Y: E, q+ s( d. l2 h, ]
4 d/ i P1 c1 e. b% E搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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5 X. [: e1 A& I! B1 E搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 7 k1 W y- @6 X% ?
/ E1 H6 \# l* ~' O- K1 \( D. d0 [) E20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 $ S, c6 |0 x& A' n' s
& x9 F) I7 U8 B0 ~1 R. D0 |接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 - s: k# ]- o! B; v
1 y8 i. u0 e# Y) e3 W' W' B打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
. y" G* O# [/ o- W9 D$ L接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
\! F: x! E1 L9 {8 h) ^其他三根都冲水后成功脱模。 5 ]; G+ U! j+ s& l7 y9 \
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
) m* O# ]7 o3 h2 n接下来准备做个双色冰淇淋 a u! X8 h6 c! M' Y/ K" }: B1 e/ E
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
