放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 * W4 i( D; F! n+ H
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 9 Y3 @1 d3 |7 V4 `2 d
# E* l! e8 a3 n4 f4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 / r8 X# m+ H+ K6 f; |/ q/ V2 i+ D
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5.开锅了
; h" [. z( M9 |( R. E6.，转小火继续熬。 0 e5 l t1 Z8 C
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5 y8 S3 z* @+ h2 D$ @& Q7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 $ d* r2 t6 }* ]/ K f8 ]
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- W9 v$ H, _. C& x* m3 R8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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3 V% O$ _2 S# r' j$ x% l$ [ @0 I12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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& @" _% k8 ~8 Q% ~. a ~用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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8 P4 f/ |) `4 l0 g' J! N& y倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。
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6 m6 c% o" [: \1 d( x* m接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。 $ _1 N. O3 }/ d' |- s7 k
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继续倒，100克全部倒入。 + s; W" u6 x- r$ |! C, n8 ^
8 z# O* c m% Q8 |& O7 s接着把粉和牛奶搅拌。
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$ @3 d/ [# l1 H+ f3 f) B- ~( W2 j! v搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。 9 w2 k8 s& m3 {7 R/ ^4 T
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 # C$ V5 L% E( @0 @: A
! K; W; F9 h6 g20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 * [2 H' @ L4 K+ z+ }7 ?# q
7 r; q7 d; V" S0 L0 M* F接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 4 y3 a5 A8 D' N. D
- o- W& V; f+ f打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
2 g0 r5 X; ?4 ^; Z2 B* |! P接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
8 E3 y0 m: B) E其他三根都冲水后成功脱模。 4 t& @8 n9 M, |/ {' q
9 q# Q. z" r) d* R最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 4 z* ^+ V/ D* y: \& p
接下来准备做个双色冰淇淋 6 H8 q4 e, i6 ]5 a
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
