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3 @- ?+ f; ?, H! [% d) m6 a
五花肉一块: k7 Z( p2 w9 x. n
0 w5 }# S' a; P6 D6 e
$ D4 g6 S3 l4 b3 e8 b- Y q3 x, ]* l
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片9 O" s, z1 L4 h, j Y
4 }& v/ h v& y2 m: H3 |
" c a$ y7 s* j4 m锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 $ V7 j3 J9 p8 O1 v G
6 [# [9 ?- U. D$ ?* c& _9 M
# O. ]( O% v- ^8 O' V' @放凉
0 q! a) y! `* m0 {/ z6 ]
8 \, N- ]1 H: C3 ^; [
" }. x6 l, ?# Y" o8 N切块
& a. i* f6 X9 e$ f
! {! Y& ~; x; q4 z2 c- k$ a锅内放少许油 1 O, F/ J: {3 S: A1 B1 E0 V; Q
- l1 y) Y+ q7 o2 E: v0 x( s ) U3 l/ N& T+ l9 k: @
翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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+ g4 W" u( B1 D% o5 J2 @
% H- d# N- H" X锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。! H6 Z+ m; z3 I* r
. w6 `% o: m$ r
5 _. ]4 ]2 g0 a8 h# `* \4 x砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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9 K; n1 }& v4 O. G G& o* p2 N5 u5 ~6 ^1 y
放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐* b2 o; n4 { R3 o
& Q% f6 x) X0 N& A& H- z
, J }3 o6 \( t* b! d3 W. D
小火炖1小时% j0 U- g3 W9 V; c; K; A
, i5 E) e" x* a3 p
6 H. d0 ]6 I; ~* @1 T- N- K
大家看看有没有食欲？
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t% h% g8 f. p: T/ |/ E8 }还有老公做得蒜苗炒大肠8 D& P! |7 F- Y; e- B& R
8 z' U Q1 j9 \( e* G) T4 E' H! \第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。
. Y4 v/ ?& i {; {! R* Q欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
