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五花肉一块
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调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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' q' u& b. o" x" Y; H' O
( C! ^1 U% O' u* y$ a1 \; [锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 4 Z& N; ~) { _$ O& s
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放凉 & b3 c. ? U# P% z6 v" Y+ K
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切块 + s# Z q0 q4 p' W
, Q% G h K' \1 l' n2 q. ?锅内放少许油 # T {9 t- e6 F( ?5 [, `! F, k S# d
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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8 L1 m4 O! g) _( K锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。1 f C* k) _1 E0 o0 y; X( w3 T/ Z P
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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# E c3 L; R- ~- u9 `* {放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐8 |! l# u( y4 p- W' V0 {/ a
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小火炖1小时
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( l6 m# _- ?, Q& l. {
大家看看有没有食欲？( _6 J1 R, R0 a" c' h2 R
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/ i2 ~. k. x0 @4 C& g3 A! X还有老公做得蒜苗炒大肠. G {7 U8 j y, {8 P0 m9 m8 S
* E# ?: P* z6 W2 y. E# n' l第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。
% Q: `7 ?7 W: u* Z; V! T欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
