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五花肉一块
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5 K, Q/ S' O) k3 X) p( }
3 a4 E: l+ x. \6 A/ T! S调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片. r8 r$ D+ w* [/ z( k( [( C8 j
) S ^. ~: y J
% i7 P* k+ c% \锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 1 N! Q4 [4 D8 `0 J
4 m& y9 ^& K4 u0 D: M1 B0 J% W. [7 @* D7 \/ Q0 ]0 f& G/ E
放凉
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9 v/ e) s6 G9 G2 Z5 F
切块 / [' G, L; W5 l1 a9 o, v+ M
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锅内放少许油
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- Y6 \* [1 B2 z2 D7 q 6 k) v* }% Q3 B2 ]; ?7 j, g7 {
翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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& D" R- k. z$ b2 H, i% G0 a1 T+ w \$ K8 _
锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
2 A i- S4 G5 a' I% I" c, ]9 T% @( q. b
# T& F/ x* d7 w' T' _砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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* r! U: `* B& S4 w
9 F b# a. p! M; ~- f小火炖1小时( V9 _" j' L/ ]" _
& N6 {8 d2 b1 d0 @# d
( t$ ]* B3 A4 y/ y大家看看有没有食欲？( H( V8 h& u" P- y, n8 X. t* _
2 c6 h0 r; ~- @" z- \+ g$ N
5 z8 q6 }- g* i6 w# o( _, e; ?还有老公做得蒜苗炒大肠
& d D5 b3 i0 X: o6 n( u- I
* W U7 O* E1 N% T1 i第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。 M# m1 `7 {; ]' h7 Q
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发表于 2009-4-5 22:59
