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五花肉一块
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, L% W4 ], d; U6 g& v$ D+ `% {( |& _* a* V' w* D
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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* N: @* s3 z1 z' X5 C, p3 {锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 3 k$ K( N) ]* Q# F7 e
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2 u4 ]1 k8 ^* }' C+ K! P Z. T, A! W放凉
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' R+ }# r& {, a' b) y" t, |# d5 I, F% l
切块
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锅内放少许油 - T) z4 R+ V' o
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; o8 ~0 Q5 y' Q9 z& F+ ~/ E% E翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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* ~: z$ _' Q3 Q; S" f' e, T( B2 ]. ]
8 S5 Q- c2 F" {, z+ O锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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9 N2 o6 I% R* [4 Y1 U0 `放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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5 O6 m' ^' N. r: P# }" O: K1 O* C( P: m小火炖1小时
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# s/ h/ e7 `, |) E. b; @大家看看有没有食欲？
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9 v& K6 q8 ~! C还有老公做得蒜苗炒大肠
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第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。) E: D9 X& A4 ^0 O# l! A3 i
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发表于 2009-4-5 22:59
